Tartufo, cucina e vino al centro del terzo weekend della Mostra Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato
Siamo alla vigilia del terzo fine settimana della Mostra Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato delle Marche di Sant’Angelo in Vado. E il Teatro Zuccari, domenica mattina alle ore 11, sarà la cornice per la consegna del premio Tartufo d’Oro a Tomaso Trussardi, figura di spicco della casa di moda di famiglia, uno dei marchi del fashion più famosi al mondo che porta in alto il nome del Made in Italy. Intervistato da Filippo Polidori, alias Food Guru, Trussardi racconterà il suo amore per “auto veloci e cibo lento” che fanno di lui un cultore del gusto e della buona cucina, settori nel quale il tartufo si erge a protagonista incontrastato.
Ma si comincia sabato 23 ottobre con il cooking show sul palco principale a firma dello chef Roberto Dormicchi, istrionico autore di una cucina che discende dalla tradizione dell’entroterra urbinate ma sempre pronto a sperimentare gli accostamenti più fantasiosi. Alle 18 in piazza Umberto I proporrà una serie di ricette cucinate in diretta che prevedono l’abbinamento di due prodotti che si sposano alla perfezione, uovo e tartufo, un classico della cucina, piatto preferito del compositore Gioacchino Rossini. La serata sarà invece animata dalla cena gourmet proposta dalla Proloco Tifernum in collaborazione con Manitaliane Ratatouille Gourmet catering, un modo prelibato ed elegante per gustare un menù al tartufo in una delle piazze più belle di Sant’Angelo in Vado, piazza Pio XII.
La domenica partirà alle 8.30 con un appuntamento tradizionale: la Gara di Cerca al Tartufo in Box che ogni anno richiama in città i migliori cercatori di tartufo del Centro Italia per una sfida in cui il rapporto tra cane e padrone è determinante per il successo.
E alle ore 11, presso il Teatro Zuccari, ricordiamo ancora la premiazione e l’incontro con Tomaso Trussardi. Alle 16.30 protagonista il tema del vino, trattato in modo scanzonato: sul palco saliranno le due voci del podcast In Vino Veristas, Lorenzo Gualandri e Tommaso Cattivelli, per una puntata in diretta da Sant’Angelo in Vado dedicata all’abbinamento tra piatti al tartufo e vini del territorio. Nel nuovo format della Mostra del Tartufo di Sant’Angelo in Vado c’è spazio anche per il turismo esperienziale: sabato e domenica sarà infatti possibile fare Truffle Experience, ossia seguire nel bosco un vero tartufaio per un’esperienza selvaggia e autentica, un’occasione privilegiata per vedere la simbiosi tra tartufaio e cane che porta a scovare il profumato tartufo nella terra in cui questo nasce (necessaria prenotazione allo 0722810093). Per accedere all’area dell’evento è necessario essere in possesso di green pass. Ulteriori informazioni e il programma completo della Mostra sono disponibili al sito www.mostratartufo.it e sui canali Facebook e Instagram della manifestazione.
