Dieci appuntamenti in ristoranti, chioschi e agriturismi per riscoprire l’enogastronomia e i valori della comunità
Dieci appuntamenti per dieci martedì, ognuno in una location diversa e con un menù pensato appositamente per l’occasione: sono i Martedì del Borgo, evento ormai tradizionale nell’estate di Borgo Pace che quest’anno, oltre alla cucina dei ristoranti locali, ha deciso di sposare anche i valori della comunità di Borgo Pace. Da domani 28 giugno fino al 30 agosto a sfornare prelibatezze ogni martedì ci saranno il Chiosco Fort Apache, Chiosco di Lamoli, Golf Club Alpe della Luna, Osteria del Boscaiolo, Osteria della Massa Trabaria, il Vecchio Forno, Locanda dal Tedesco, la Jostaria, Agriturismo Sacchia e la tradizionale bisteccata del Borgo Pace Calcio. Non solo cibo però, in questa edizione tanti colori per tanti valori: la parità sarà rosa, il rispetto è verde, l’amore ovviamente in rosso e tanti altri. In programma anche una serata per celebrare la pace, che racchiude in sé tutti i colori come un arcobaleno. “Questa iniziativa è nata ormai 10 anni fa -spiega il sindaco Romina Pierantoni- ed esalta la voglia dei nostri ristoratori di mettersi insieme e di creare una proposta che anima tutta l’estate. Nell’edizione di quest’anno c’è il sunto del vivere quotidiano degli ultimi di anni, dove una società come la nostra è stata costretta a stare distanziata e ora vuol tornare a essere vicina. Ogni serata avrà il tema dei valori, ed ognuno un suo colore, per ripensare e attualizzare l’importanza centrale che questi valori avevano nelle nostre comunità contadine, valori dai quali dobbiamo ricominciare a ricostruire il futuro all’indomani della pandemia. Sono queste le ricchezze dei piccoli comuni ed è per questo che i piccoli comuni devono essere rafforzati e riscoperti”. Chi conosce Borgo Pace sa che in cucina i ristoranti del posto hanno pochi rivali. Nei menù si potranno gustare i piatti tipici dell’entroterra che spaziano dalle tipiche grigliate di carne preparate con il carbone dei carbonai di Parchiule, alla bruschetta dell’abate ma anche i crostini con goletta, il tortino di Patata Rossa di Sompiano, la coratella d’agnello, le tagliatelle al colombaccio, la polenta del boscaiolo, la crema della nonna e tante altre specialità a km0.
(a.a.)
