Partita la nuova stagione del tartufo bianco. Dal 1° ottobre al 15 gennaio è ufficialmente aperto il periodo di raccolta, riportando al centro dell’attenzione tartufai, commercianti, ristoratori e appassionati. Il tartufo è parte integrante della nostra identità, della nostra tradizione e della nostra economia locale. “Si è aperta ufficialmente la stagione di raccolta del tartufo bianco. Un appuntamento importante per i nostri territori, che unisce tradizione, cultura, passione e valorizzazione del patrimonio ambientale. A tutti i tartufai rivolgo l’augurio di una buona stagione di raccolta, nel pieno rispetto delle regole, dell’ambiente e dei nostri territori. Buona stagione a tutti!”. Con queste parole il vicepresidente del Consiglio regionale Giacomo Rossi ha salutato una data importante per molti. “Nei primi 15 giorni ci sarà poco prodotto. Speriamo nelle piogge autunnali” commentano alcuni tartufai del territorio. Trifolai, commercianti e aziende guardano le nuvole aspettando l’acqua che non arriva. Il caldo africano e la siccità stanno mettendo a dura prova i boschi e il timore è che la stagione del bianco, possa partire con il freno tirato. Il rischio è che l’acqua arrivi troppo tardi o nel modo sbagliato. “Può lavare il terreno, invece serve tanta acqua, più che rovesci e temporali”. E allora incrociamo le dita.
