{"id":19151,"date":"2021-06-01T12:22:33","date_gmt":"2021-06-01T10:22:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=19151"},"modified":"2021-06-01T12:22:46","modified_gmt":"2021-06-01T10:22:46","slug":"coldiretti-marche-festeggia-la-giornata-mondiale-del-latte-produzione-ed-export-in-aumento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2021\/06\/01\/coldiretti-marche-festeggia-la-giornata-mondiale-del-latte-produzione-ed-export-in-aumento\/","title":{"rendered":"Coldiretti Marche festeggia la Giornata Mondiale del Latte: produzione ed export in aumento"},"content":{"rendered":"
Oltre 28 milioni di valore e pi\u00f9 di 30mila tonnellate di produzione. Sono i numeri della \u201cwhite economy\u201d, il settore lattiero caseario, resi noti da Coldiretti Marche in occasione della Giornata mondiale del latte istituita dall’Organizzazione delle Nazioni Unite e celebrata il 1\u00b0 giugno. Un settore che per la maggior parte \u00e8 occupato da latte di mucca: nel 2020 dalle stalle marchigiane \u00e8 uscita una media di 2.200 tonnellate di latte al mese, in aumento del 3% rispetto al 2019 ma non ancora ai livelli pre sisma quando gli allevamenti contavano circa il 40% di animali in pi\u00f9. Questo per quanto riguarda il latte vaccino mentre resta stabile la quota di latte di pecora, capra e bufala, utile per la produzione di quasi 23mila tonnellate di formaggi e 1500 di burro.<\/div>\n
\"\"Tutti prodotti destinati al mercato interno, dove \u00e8 possibile essere certi della provenienza grazie all\u2019etichetta obbligatoria che indica il paese di mungitura e il paese di trasformazione (ad esempio \u201cOrigine del latte: Italia\u201d oppure \u201cPaesi Ue\u201d o anche \u201cPaesi non Ue\u201d) ma che spesso finiscono anche sulle tavole all\u2019estero. L\u2019export 2020, nonostante tutte le difficolt\u00e0 legate al Covid, \u00e8 cresciuto del 20% sfiorando quota 16 milioni di euro. Quasi la met\u00e0 sono scambi interni all\u2019Unione Europea (soprattutto Austria e Francia) mentre circa un terzo approda in Albania. Il valore degli scambi \u00e8 in aumento costante: +11% negli ultimi 20 anni. \u201cUn comparto strategico che \u2013 precisa la Coldiretti \u2013 rischia di essere danneggiato dalle troppe fake news che vengono diffuse. In rete si trovano \u201cfalsi\u201d di ogni tipo come la bugia che bere latte sarebbe dannoso perch\u00e9 \u00e8 un alimento destinato all\u2019accrescimento di cui solo l\u2019uomo, tra gli animali, si ciba per tutta la vita. In realt\u00e0 il latte di mucca, capra o pecora rientra da migliaia di anni nella dieta umana, al punto che il genoma si \u00e8 modificato per consentire anche in et\u00e0 adulta la produzione dell\u2019enzima deputato a scindere il lattosio, lo zucchero del latte. Il filone di pensiero che ritiene opportuno bandire i latticini dall\u2019alimentazione si basa sul China Study, un\u2019indagine epidemiologica svolta a partire dal 1983 in Cina, i cui risultati sono stati ritenuti inattendibili dalla comunit\u00e0 scientifica e dall\u2019Airc, l\u2019Associazione italiana per la ricerca sul cancro. Un altro grande falso che si pu\u00f2 trovare in rete \u00e8 che con il latte si ingeriscono sostanze inquinanti e ormoni mentre latte, yogurt, formaggi e burro sono assolutamente sicuri e salubri perch\u00e9 soggetti a rigidi controlli e l\u2019uso di ormoni \u00e8 vietato in Italia e in tutta Europa. Come \u00e8 altrettanto falsa l\u2019informazione che il consumo di latte aumenti il rischio di osteoporosi \u201crubando\u201d calcio allo scheletro infatti proprio i prodotti lattiero caseari sono una fonte privilegiata di calcio, sia per la notevole quantit\u00e0 presente che, soprattutto, per la sua \u201cbiodisponibilit\u00e0\u201d. I falsari dell\u2019informazione sostengono poi che il latte sarebbe nemico del cuore e delle arterie mentre proprio il suo consumo influisce positivamente su ipertensione e diabete\u201d.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oltre 28 milioni di valore e pi\u00f9 di 30mila tonnellate di produzione. Sono i numeri della \u201cwhite economy\u201d, il settore lattiero caseario, resi noti da Coldiretti Marche in occasione della Giornata mondiale del latte istituita dall’Organizzazione delle Nazioni Unite e celebrata il 1\u00b0 giugno. Un settore che per la maggior parte \u00e8 occupato da latte […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":19152,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[16,19],"tags":[318,4526,4527],"class_list":["post-19151","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-attualita","category-economia","tag-coldiretti-marche","tag-giornata-mondiale-del-latte","tag-produzione-ed-export-in-aumento"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/vitello-latte-1.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19151","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19151"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19151\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19154,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19151\/revisions\/19154"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19152"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19151"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19151"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19151"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}