{"id":22315,"date":"2021-09-03T14:51:20","date_gmt":"2021-09-03T12:51:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=22315"},"modified":"2021-09-03T14:51:38","modified_gmt":"2021-09-03T12:51:38","slug":"a-fano-la-19-edizione-di-brodettofest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2021\/09\/03\/a-fano-la-19-edizione-di-brodettofest\/","title":{"rendered":"A Fano la 19\u00b0 edizione di BrodettoFest"},"content":{"rendered":"

Pi\u00f9 di 50 eventi tra cooking show, spettacoli, talk show, laboratori, incontri e tante novit\u00e0 per la kermesse dedicata alla zuppa di pesce pi\u00f9 golosa d\u2019Italia – Fano dal 10 al 12 settembre.\u00a0<\/strong>In arrivo le star della tv: \u00a0Roberta Capua, Marino Bartoletti, Tinto\u00a0<\/strong>e Federico Quaranta.\u00a0<\/strong>Spettacolo con le stelle Michelin: \u00a0Alberto Faccani, Silvia Baracchi\u00a0<\/strong>\u00a0e Michelangelo Mammoliti<\/strong><\/span><\/p>\n

Conto alla rovescia per la 19\u00b0 edizione<\/strong> di BrodettoFest<\/strong>, l\u2019evento dedicato al piatto simbolo dell\u2019Adriatico con cooking show con chef stellati, spettacoli e incontri con ospiti nazionali, grandi nomi dello spettacolo, laboratori per bambini e tante bellissime novit\u00e0. A Fano<\/strong>, dal 10 al 12 settembre<\/strong>, si alterneranno pi\u00f9 di 50 eventi<\/strong> per scoprire e riscoprire la tradizione marinara di cui BrodettoFest \u00e8 straordinario ambasciatore, in scena sul lungomare Simonetti, in cinque posizioni cruciali: Palabrodetto, Palco Cavea, Brodetto & kids, MeetMoretta, Pizza Bro.\u00a0<\/strong>BrodettoFest<\/strong> \u00e8 organizzato da Confesercenti Pesaro e Urbino e Comune di Fano, con il contributo della Regione Marche, del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, del Fondo Europeo per gli Affari Marittimi e la Pesca, Camera di Commercio delle Marche e Coldiretti.<\/p>\n

\u201cNutriamo grande aspettativa verso il <\/em>\u201cFestival internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce\u201d – <\/em>dichiara il sindaco di Fano, Massimo Seri <\/strong>– che ormai da 19 anni valorizza la nostra tradizione enogastronomica, in modo autentico e dinamico. Sicuramente, rappresenta anche un<\/em>\u2019occasione importante per tutto il settore economico e commerciale collegato al Brodetto affinch\u00e9 si possa tornare a correre, recuperando il terreno perso a causa del Covid\u201d.<\/em><\/p>\n

\u201cIl ‘Festival internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce’ \u2013 <\/em>sostiene l’assessore al Turismo Etienn Lucarelli <\/strong>– rappresenta uno strumento di marketing turistico dal grande valore, poich\u00e9 mette la nostra citt\u00e0 nelle condizioni di enfatizzare la propria tradizione marinara. E nella nostra accezione marinara troviamo un grandissimo patrimonio storico e culturale che ci caratterizza e ci apre a grandissime opportunit\u00e0\u201d.<\/em><\/p>\n

Il vice Presidente della Regione Marche, Mirco Carloni<\/strong>: \u201cTorna una manifestazione che contraddistingue l<\/em>\u2019estate fanese e che rappresenta un appuntamento turistico enogastronomico di rilievo per la costa marchigiana. Da anni, grazie al lavoro congiunto delle istituzioni e delle associazioni coinvolte, \u00e8 cresciuta la rilevanza e l<\/em>\u2019importanza del Festival. Si conferma, sempre pi\u00f9, un momento di valorizzazione economica della pesca nell<\/em>\u2019Adriatico, coniugando l<\/em>\u2019aspetto legato alle tradizioni marinare locali alla salubrit\u00e0 del pescato. Un pesce povero di nome, ricco di valori nutrizionali che trovano, nel brodetto, l<\/em>\u2019esaltazione massima delle proprie peculiarit\u00e0. Grazie al lavoro di squadra che da sempre contraddistingue il BrodettoFest, l<\/em>\u2019edizione 2021 segner\u00e0 un<\/em>\u2019ulteriore tappa nel percorso di crescita della manifestazione<\/em>\u201d.<\/p>\n

\u201cLa Camera di Commercio sostiene il progetto promozionale del brodetto dalla sua, ormai lontana, prima edizione <\/em>– sottolinea Tommaso Di Sante<\/strong>, membro di giunta con delega all\u2019agricoltura di Camera di Commercio Marche –\u00a0 Apprezziamo dell’iniziativa la capacit\u00e0 di avere costruito attorno a un piatto della tradizione un’opportunit\u00e0 per le imprese dell’accoglienza ma anche un veicolo per fare conoscere la tradizione e la storia del luogo, divulgando le specificit\u00e0 del territorio. Penso ovviamente al Bianchello, un’eccellenza locale di grande interesse, potenzialit\u00e0 che accompagna benissimo il prodotto brodetto cui \u00e8\u00a0 legato anche per antichit\u00e0 e profondit\u00e0 di radici storiche. Inanellare un circolo virtuoso che armonizzi le tante sfaccettature delle Marche, \u00e8 la sfida e il compito della nostra Camera. La promozione congiunta, in filiera, di luoghi, alimenti, tradizioni \u00e8 l’unica possibile in questo momento storico e quella che pi\u00f9 ci piace<\/em>\u201d.<\/p>\n

\u201cSiamo orgogliosi di poter dare il via a questa diciannovesima edizione del festival del brodetto <\/em>\u2013sottolineano i responsabili provinciali di Confesercenti Pier Stefano Fiorelli<\/strong> presidente e Giorgio Bartolini <\/strong>direttore- iniziativa che negli anni ha saputo crescere e rispondere ai gusti del pubblico, sempre mantenendo alta la qualit\u00e0 degli eventi. A partire dagli appuntamenti legati al mondo della cucina, anche quest<\/em>\u2019anno stellati, per proseguire con quelli dedicati alla tutela e alla scoperta del mare, alla conoscenza del territorio, alla valorizzazione della tradizione enogastronomica e della ristorazione locale. E quest<\/em>\u2019anno sono due le novit\u00e0 che vogliamo evidenziare: la prima \u00e8 il concorso\/evento dedicato alla moretta, altra ricetta fanese per eccellenza nata, come il brodetto, da un<\/em>\u2019esigenza pratica dei marinai, quella di avere una bevanda tonica e ricostituente che li riscaldasse nel freddo dell<\/em>\u2019inverno. La seconda \u00e8 la geniale associazione di due specialit\u00e0 gastronomiche, il brodetto e la pizza, un<\/em>\u2019idea, anche questa, che, siamo sicuri, potr\u00e0 crescere in futuro<\/em>\u201d.<\/p>\n

\u201cBrodettofest \u00e8 ormai un evento che \u00e8 entrato di diritto tra le manifestazioni pi\u00f9 importanti delle Marche <\/em>\u2013aggiunge il direttore regionale di Confesercenti Roberto Borgiani<\/strong>– riconosciuto ed apprezzato ed anche capace di dialogare negli anni con le altre realt\u00e0 del territorio, anch<\/em>\u2019esse, tra l<\/em>\u2019altro protagoniste in cucina con le loro zuppe di pesce. L<\/em>\u2019intenzione \u00e8 quella di proseguire in questa collaborazione con l<\/em>\u2019intento di dare al festival un<\/em>\u2019impronta sempre pi\u00f9 regionale\u201d.<\/em><\/p>\n

\u201cIl festival del brodetto con la sua capacit\u00e0 di associare la valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche e la scoperta del territorio, \u00e8 da sempre sinonimo di turismo <\/em>\u2013affermano i responsabili Confesercenti di Fano Adolfo Ciuccoli <\/strong>presidente e tour operator e Tiziano Pettinelli <\/strong>direttore- anche quest<\/em>\u2019anno, in concomitanza con il festival, ci saranno proposte di incoming dedicate a chi vuole venire a Fano e in provincia per vivere un soggiorno all<\/em>\u2019insegna del benessere. La collocazione temporale dell<\/em>\u2019evento a fine estate, inoltre, \u00e8 strategica per gli operatori, che possono usufruire di un appuntamento attrattivo, capace di allungare la stagione turistica\u201d.<\/em><\/p>\n

\"\"La 19\u00b0 edizione<\/strong> alzer\u00e0 il sipario venerd\u00ec 10 settembre, alle ore 18.30, al Palco Cavea: sar\u00e0 una tre giorni intensa dedicata ai sapori del mare e alla riscoperta delle antiche tradizioni dei pescatori locali. Un tuffo nella storia e nella cultura fanese con l’opportunit\u00e0 per i visitatori di gustare il brodetto nei 30 ristoranti della citt\u00e0 (al prezzo di 20 euro) all’interno del circuito della ristorazione<\/strong>, collegati ai luoghi della kermesse da una navetta gratuita, il ‘BrodettoBus’, attiva in collaborazione con Ami che far\u00e0 tappa in centro storico, al Lido e Sassonia, percorrendo le vie principali di Fano.<\/p>\n

Il PALA<\/strong>BRODETTO<\/strong> briller\u00e0 di nuove stelle Michelin: si inizia venerd\u00ec 10<\/strong> alle ore 20 con lo spettacolo in cucina dello chef Alberto Faccani<\/strong>, (Ristorante Magnolia<\/em>, Cesenatico \u2013 2 stelle Michelin) con un suo piatto icona: Risotto Riviera Adriatica.<\/p>\n

Sabato 11<\/strong>, alle ore 13, arriva Chef<\/strong> Hiro<\/strong> con la ricetta: BrodettoRamen mentre alle ore 20, in collaborazione con Coldiretti, Giuditta Mercurio <\/strong>(Gentil verde \u2013 Acqualagna) presenta un suo classico: Panzanella gentile con pane semi integrale (10 euro).<\/p>\n

Domenica 12<\/strong>, alle ore 14, Michelangelo Mammoliti <\/strong>(Ristorante La Madernassa<\/em>, Guarene, CN \u2013 2 stelle Michelin) propone un piatto di emozioni: Brezza Marina, spaghetti pastificio dei campi, cotti in estrazione di scampi, kombava e plancton. Alle ore 20 sar\u00e0 Silvia Baracchi<\/strong> del ristorante stellato Il Falconiere di Cortona (1 Stella Michelin) a esibirsi ai fornelli con la ricetta: Calamarata ripiena di battuta di seppia allo zenzero e limone, su brodetto di crostacei all\u2019Alchermes, cipolla rossa di Pedaso e cappero di Borgo Cisterna. La ricetta sar\u00e0 alla base della degustazione di Biodiversita\u0300 agrarie delle Marche in collaborazione con ASSAM e gli Agricoltori custodi. Il costo dei cooking show \u00e8 di 20 euro (prenotazioni sul sito: brodettofest.it).<\/p>\n

Vino ufficiale dell’evento, in abbinamento in tutti i cooking show, sar\u00e0 il Bianchello d’Autore<\/strong>, progetto che riunisce le nove cantine storiche della Doc Bianchello del Metauro.<\/p>\n

\"\"In collaborazione con Trevalli Cooperlat, a conclusione dei cooking show, saranno serviti due bastoncini ‘Doppiamente Eccellenti’<\/strong>: dal titolo della campagna di promozione che unisce due eccellenze della gastronomia e del Made in Italy pi\u00f9 amate e apprezzate. Sono la Casciotta d’Urbino Dop<\/strong> e il Formaggio di Fossa di Sogliano Dop<\/strong>, uniti per la prima volta da un’importante operazione di tutela e di valorizzazione agroalimentare messa in campo da Trevalli sca capofila del progetto di filiera lattiero casearia, tra i primi gruppi a livello nazionale. L’esibizione degli chef si chiuder\u00e0 con i sapori genuini del territorio, sinonimo di un patrimonio di qualit\u00e0 e bont\u00e0, raccontato da due fuoriclasse della storia del gusto premiati dall’Europa con il marchio Dop.<\/p>\n

Il coordinamento della brigata di cucina del Palabrodetto \u00e8 a cura dello Chef Antonio Bedini.<\/p>\n

Il Palabrodetto, ospiter\u00e0 venerd\u00ec e domenica alle ore 22.00, un nuovo format ‘BrodettoLab’<\/strong>: Il brodetto del futuro. Laboratorio permanente, degustazione meditata e letture dal libro \u201cCulture di vigna\u201d (Plan Editore, 2021) di Otello Renzi. Abbinamento finger food in collaborazione con Ristorante Almare e Cile\u2019s di Fano (costo: 10 euro).<\/p>\n

Sempre al Palabrodetto, alle ore 17 di sabato 11 settembre, si terr\u00e0 il Talk degustazione Brodetto di Marca<\/strong>, rivolto alla stampa e al pubblico. L’incontro sar\u00e0 dedicato ai brodetti della Regione Marche: Fano (PU), Ancona (AN), Porto Recanati (MC), Porto San Giorgio (FM) e San Benedetto del Tronto (AP).<\/p>\n

Al PALCO <\/strong>CAVEA<\/strong> tornano gli incontri di cultura e spettacolo, nello spazio ‘Talk show BrodettoTime’ con le star della tv: Marino Bartoletti, Roberta Capua e Tinto.<\/strong><\/p>\n

Marino Bartoletti <\/strong>(venerd\u00ec 10 alle ore 21.30), tra i pi\u00f9 noti e apprezzati giornalisti italiani, presenta il suo ultimo libro ‘La cena degli dei’ (Gallucci editore, 2020). Dialoga con l’autore la giornalista Anna Rita Ioni.<\/p>\n

Roberta Capua<\/strong>, conduttrice tv, ex Miss Italia, oggi alla guida di Estate in Diretta con Gianluca Semprini su RaiUno, si racconta attraverso un’intervista, sabato 11 settembre alle ore 21.30, in compagnia di Federico Quaranta<\/strong>, amico e TESTIMONIAL del BrodettoFest.<\/p>\n

Sar\u00e0 Tinto, (Nicola Prudente)<\/strong>, voce storica di Decanter Rai Radio2 e volto di ‘Mica Piazza e fichi’ su La7, protagonista, alle ore 21.30 di domenica 12 settembre, nel talk show per presentare il suo primo romanzo ‘Il Collo della bottiglia, Storie di Vite\u201d, uscito in esclusiva su Amazon, in versione digitale e cartacea, strutturato come una sorta di programma radiofonico con classico mix, musica\/parlato, dove ad ogni capitolo corrisponde una canzone.<\/p>\n

\"\"Il Palco Cavea sar\u00e0 palcoscenico nazionale per la promozione dell\u2019intera filiera della pesca, della valorizzazione dei prodotti locali tipici e delle eccellenze enogastronomiche. Focus del talk show, di sabato 11 settembre alle ore 19<\/strong>, Le Marche, verso il distretto biologico pi\u00f9 <\/strong>grande d’Europa<\/strong>. Parteciperanno: il Vice Presidente della Regione Marche, Mirco Carloni<\/strong>, assessore regionale Agricoltura, Alimentari e Forestali, Francesco Giardina<\/strong>, responsabile nazionale agricoltura biologica e politiche della qualit\u00e0 – Coldiretti, Maria Letizia Gardoni<\/strong>, Presidente Coldiretti Marche, Roberta Fileni <\/strong>di Fileni Spa, Adolfo Ciuccoli, <\/strong>Assoviaggi Confesercenti Marche. Modera Federico Quaranta<\/strong>.<\/p>\n

Domenica 12 settembre alle ore 19<\/strong>, sempre al Palco Cavea, la presentazione del libro \u201cBianchello del Metauro. La storia, il territorio, i vignaioli\u201d di Gianluigi Garattoni (Arti grafiche editoriali, 2021). In collaborazione con BCC Fano.<\/p>\n

Seguir\u00e0 la consegna del \u201cPremio Bianchello d\u2019Autore\u201d a Giuseppe Vaccarini <\/strong>(Sommelier ex campione del Mondo).<\/p>\n

Per la felicit\u00e0 dei bambini torna, con una veste ancora pi\u00f9 grande e divertente, BRODETTO<\/strong>&<\/strong>KIDS <\/strong>il progetto ludico-educativo, in collaborazione con il MIPAAF, che piace tanto ai bambini e alle famiglie, poich\u00e9 attraverso il gioco libero e di gruppo, si coinvolgono i pi\u00f9 piccoli alla scoperta e alla conoscenza della sana alimentazione.<\/p>\n

Tutti i giorni dalle ore 18: ‘Se lo dice il Prof’, l’incontro con il biologo marino, prof Corrado Piccinetti alla scoperta dei pesci del mare Adriatico. Dalle ore 19 alle 20.30 Laboratori pittorici a cura dello Studio k_artone: Cartoni dal mare, Un mare di pesci, Ittiologia Fantastica. A seguire Giochi del mare con Michela Risveglia per l’associazione Il Ridosso. Alle ore 20.30 cooking show per bambnini Guarda & Gusta. Venerd\u00ec e sabato alle 21.30 spettacolo Kal\u00f9 Stripp Show. (Ingresso gratuito-Largo Seneca).<\/p>\n

Suggestive esperienze al MEET<\/strong>MORETTA<\/strong>: un innovativo spazio all\u2019interno dell\u2019evento in collaborazione con Must Espresso italiano, interamente dedicato alla Moretta, la bevanda a base di caff\u00e8, tipica delle Marche e originaria della citt\u00e0 di Fano (con la possibilit\u00e0 di degustarla tutti i giorni dalle ore 19.30 alle ore 22).<\/p>\n

La 19\u00b0 edizione sar\u00e0 palcoscenico della prima competition nazionale Moretta&Co.cktails: <\/strong>il concorso nazionale riservato ai barman professionisti (numerose iscrizioni da tutta Italia) che vedr\u00e0 i 20 barman sfidarsi in una semifinale (ore 12- area Meet Moretta).<\/p>\n

Mentre, domenica 12 alle ore 19, si terr\u00e0 la finale con i tre finalisti, attraverso due prove: Cocktail Brodetto, con gli ingredienti scelti dalla Mistery Box, e Moretta twist, con la ricetta presentata in fase di iscrizione.<\/p>\n

Verranno, inoltre, ospitate (domenica 12 settembre, dalle ore 10 alle ore 13) le master class condotte dai\u00a0 giudici del concorso, tra i migliori bartender e mixologist italiani, punti di riferimento nel panorama nazionale: Filippo Sisti<\/strong>, Giovanni Ceccarelli<\/strong>, Flavio Angiolillo. <\/strong><\/p>\n

Debutter\u00e0 in questa edizione, la nuovissima PIZZA<\/strong> BRO<\/strong>, l’unica pizza al brodetto, che porter\u00e0 la firma di Fano, ovvero del BrodettoFest 2021. Dal 10 al 12 settembre, all’interno della kermesse nazionale dedicata al piatto simbolo dell’Adriatico, la pizza far\u00e0 il suo ingresso da star. Patrimonio dell’umanit\u00e0, per il grande valore di identit\u00e0 nazionale, la pizza si lega ad arte con i pi\u00f9 buoni sapori del mare. Ingredienti chiave: approccio stagionale e legame con il territorio. La nuovissima ricetta \u00e8 del Pizza Chef fanese Luca Cervo di \u201cLa vecchia zia Ada\u201d.<\/p>\n

Tornano le uscite in barca alla scoperta delle meraviglie del mare con BRODETTO <\/strong>BOAT<\/strong> Tutti a Moll…uschi <\/strong>con una deliziosa novit\u00e0 grazie alle degustazioni tipiche a bordo. Sabato 11 settembre, dalle ore 9 e alle ore 11.30, si andr\u00e0 alla scoperta degli allevamenti di cozze dell’Adriatico e della pesca di vongole insieme al professore Corrado Piccinetti, direttore del laboratorio di Biologia Marina di Fano a bordo di Queen Elisabeth.<\/p>\n

Cultura, turismo e sostenibilit\u00e0<\/strong>: il BrodettoFest continua a stimolare il dibattito e l’approfondimento su importanti temi di attualit\u00e0, incrociando interessi e dettando sani stili di vita, fondamentali per la salute dell’ambiente, del mare e dei pesci.<\/p>\n

Ecco tutte le date per un pieno di saperi e sapori:<\/p>\n

Venerd\u00ec 10 settembre<\/strong> si viaggia tra le meraviglie della citta\u0300 della Dea Fortuna raccontate da una guida esperta con aperitivo finale (dalle ore 18- 15 euro a persona). A cura di TuQui Tour.<\/p>\n

Sabato 11 settembre<\/strong> si andr\u00e0 a Scuola di Brodetto: dal mercato del pesce alla tavola di casa in atmosfera autentica e conviviale per imparare insieme a cucinare il Brodetto! –<\/p>\n

Il programma prevede il giro al mercato ittico di Fano per acquistare il pesce e a seguire cooking show brodetto in casa di campagna (dalle ore 9 \u2013 70 euro a persona). A cura di TuQui Tour.<\/p>\n

Domenica 12 settembre:<\/strong><\/p>\n

Alle ore 17 al Palco Cavea, si terr\u00e0 l’incontro dal titolo ‘La costa del tesoro. Liberiamo la nostra costa dalla plastica e troveremo un tesoro! Incontro e gioco interattivo a cura di Argonauta e CEA Casa Archilei.<\/p>\n

Alle ore 17.30, al Palabrodetto, degustazione guidata di oli monovarietali a cura di Barbara Alfei \u2013 ASSAM.<\/p>\n

Alle ore 18, sempre al Palabrodetto, presentazione del progetto: Dialogare, riflettere, creare con la biodiversita\u0300 agraria delle Marche, dedicato a tutte le scuole dell\u2019infanzia, primarie e secondarie di primo grado, a cura di Ambra Micheletti e Paola Staffolani. A seguire presentazione del Portale degli Agricoltori Custodi.<\/p>\n

Tutti i giorni di Festival:<\/strong>
\nIl Festival dedicher\u00e0 attenzione alla mobilit\u00e0 sostenibile, riservando uno spazio in cui verr\u00e0 promossa la sensibilit\u00e0 verso l’utilizzo di biciclette anche in vista della Settimana Europea della Mobilit\u00e0 Sostenibile in programma dal 16 al 22 settembre a cui Fano partecipa grazie all’attenzione mostrata dall’assessorato guidato da Fabiola Tonelli.<\/p>\n

Il Comitato delle Pro Loco di Pesaro e Urbino, affiancato dalle Pro Loco e dai produttori della nostra provincia, parteciper\u00e0 alla 19\u00b0 edizione di BrodettoFest, e avr\u00e0, per la prima volta, un spazio dedicato, con l\u2019obiettivo di raccontare al meglio le eccellenze, i prodotti di artigianato e di enogastronomia del territorio e proseguire nella proficua e costante attivit\u00e0 di accoglienza e promozione turistica.<\/p>\n

BrodettoFest <\/strong>\u00e8 reso possibile grazie al sostegno di: Bcc di Fano, Conad e Profilglass, Banco marchigiano, Gls, Meta Informatica. La manifestazione \u00e8 in collaborazione con Ristoritalia, Ami Spa, Assam, Biodiversit\u00e0 Agraria Marche, Fano Citt\u00e0 delle bambine e dei bambini. Fondamentale il supporto dei media partner<\/strong>: Qn Il Resto del Carlino, Italia a Tavola, Radio Subasio.<\/p>\n

Partner tecnici<\/strong>: Composit, Mepa, Must Espresso Italia, TuQui Tour.<\/p>\n

Per accedere agli eventi \u00e8 obbligatorio il Green Pass.<\/strong><\/p>\n

INFO:<\/strong><\/p>\n

Festivalbrodetto.it | Fb: BrodettoFest \u2013 Fano | IG: BrodettoFest<\/p>\n

Tel.: 0721.54708<\/p>\n

PRENOTAZIONI:<\/strong> Festivalbrodetto.it<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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