Dopo la grande partecipazione di pubblico nelle prime tre tappe a Piobbico il 18 agosto, Apecchio il 25 agosto e Urbania il 31 agosto il prossimo appuntamento \u00e8 fissato per mercoled\u00ec<\/strong> 8 settembre al Ristorante Borgo del Faro di Fano. <\/strong><\/p>\n Un appuntamento con il \u201cbuon mangiare e bere\u201d per riscoprire e assaporare con una diversa consapevolezza alcune specialit\u00e0 regionali. Per scoprire i dettagli \u00e8 possibile consultare il sito divinemarche.it. Prenotazioni attive al numero 0721827828. \u20ac30 a persona.<\/p>\n Il men\u00f9 nel dettaglio<\/p>\n Il progetto, reso possibile da Regione Marche, dal Servizio Politiche Agroalimentari e dall\u2019Assessore Mirco Carloni, intende valorizzare prodotti agroalimentari e i vini <\/strong>prodotti all\u2019interno di aree protette ad alto valore ambientale che hanno sposato il principio di una agricoltura sostenibile e di salvaguardia del territorio regionale.<\/p>\n \u00abDurante la serata di mercoled\u00ec il Sommelier professionista Raffaele Papi racconter\u00e0 i vini in degustazione ed il loro abbinamento con i piatti proposti per scoprire sapori e gusti delle produzioni biologiche della nostra Regione sotto un altro punto di vista \u2013 spiega la Cooperativa La Macina, ente capofila del progetto \u2013\u00a0 Altro protagonista della rassegna sar\u00e0 il farro che verr\u00e0 raccontato attraverso un rappresentante dall’azienda agricola Prometeo di Canavaccio di Urbino. Un’azione pensata e dedicata a tutti coloro che vogliano vivere un\u2019esperienza culturale ed ambientale anche nei parchi regionali, associando le tipicit\u00e0 eno-gastronomiche e la qualit\u00e0 del paesaggio inteso come eco-socio-sistema.<\/strong> Il binomio \u00e8 reso possibile grazie alla rete di Centri di Educazione Ambientale che la Cooperativa La Macina (capofila del progetto) gestisce.<\/p>\n Sar\u00e0 la prima serata in cui verr\u00e0 degustato del pesce<\/strong>, sempre in abbinamento con prodotti dell\u2019Azienda Prometeo, pioniera del mondo del farro, esperta del settore grazie a trent\u2019anni di esperienza e ricerca \u00abSiamo orgogliosi di far parte del progetto Divine Marche. \u00a0\u00c8 un\u2019importante occasione per promuovere e far conoscere a un pubblico pi\u00f9 ampio il mondo che c\u2019\u00e8 dietro al farro \u2013 spiega Carlo Carloni dell\u2019Azienda Prometeo <\/strong>\u2013 Non solo le propriet\u00e0 nutrizionali, ma anche il ridotto impatto ambientale sono aspetti a cui il consumatore di oggi presta sempre pi\u00f9 attenzione. Si ha sempre pi\u00f9 sensibilit\u00e0 per l\u2019aspetto etico di rispetto al territorio, grande punto di forza del prodotto. Il farro \u00e8 una pianta rustica, idonea a zone difficile per altri tipi di coltivazioni, ma di contro vanta un\u2019alta digeribilit\u00e0. La ristorazione si sta sempre pi\u00f9 affacciando a questo cereale, valida alternativa, versatile e delicata, che risponde ad una richiesta di prodotti pi\u00f9 leggeri che permettono comunque di non rinunciare al gusto. Il farro si sta sempre pi\u00f9 affermando come alimento nella dieta contemporanea: un\u2019eccellenza agroalimentare conosciuta a livello nazionale, dalle importanti propriet\u00e0 nutrizionali e con un occhio importante all\u2019ambiente. Ancora pi\u00f9 apprezzato se abbinato alle eccellenze vitivinicole del territorio\u00bb.<\/p>\n Il prossimo appuntamento \u00e8 il 15 settembre a Cagli al Ristorante La Terrazza sul Burano.<\/p>\n Il calendario completo<\/p>\n 18 agosto 2021 \u2013 Piobbico \u2013 Ristorante Monte Nerone Saranno scoperti e assaporati i prodotti di oltre 30 attivit\u00e0 della Regione Marche: AIS Marche Delegazione Urbino Montefeltro<\/p>\n Marche Road – Urbania (PU)<\/p>\n Atelier del Viaggiatore – Pesaro e Fano (PU)<\/p>\n Centro Socio Educativo Francesca – Urbino (PU)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u201cIl soffio creatore, generatore di tutto ci\u00f2 che vive. L\u2019idea, antichissima, che l\u2019uomo sia stato creato dalla terra, plasmato con la polvere della terra. Il Gesto Simbolico che rappresenta comunemente l\u2019elevazione spirituale di tutto ci\u00f2 che \u00e8, siamo natura custodi e artefici del mondo\u201d. Il progetto \u00e8 stato possibile grazie al bando \u201cDalla Vigna alla […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":1261,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[16,25,19],"tags":[5080,4128,32],"class_list":["post-22325","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-attualita","category-dalla-provincia","category-economia","tag-divine-marche","tag-eccellenze","tag-fano"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/csm_Fano_-_Centro_storico_e_mare__b743b386df.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22325","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22325"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22325\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22326,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22325\/revisions\/22326"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1261"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22325"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22325"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nUna cena con abbinamento di vini prodotti nella Regione Marche. Prodotti agroalimentari a marchio QM (qualit\u00e0 garantita delle Marche) e biologici dell\u2019azienda Prometeo valorizzati grazie alle ricette di chef del territorio abbinati a vini locali. Per la serata di mercoled\u00ec verranno degustati vini delle cantine Il Conventino di Monteciccardo, Tenute Urani e le Caniette.
\nIl men\u00f9 di ogni serata \u00e8 diverso e per questo appuntamento a base di pesce il Borgo del Faro ci propone crostoni di farro con spalmabile alle erbe aromatiche e salmone affumicato di propria produzione, insalatona di farro dicocco bio con giardinetta di verdure e mare, raviolo di ombrina e ricotta con dadolata di pomodori concass\u00e8 ed olio al basilico fresco, trancio di branzino al forno con crema di caprino e funghi di stagione, panna cotta alla tipica moretta fanese.<\/p>\n\n
\n\u2022 Insalatona di farro dicocco bio con giardinetta
\ndi verdure e mare
\n\u2022 Raviolo di ombrina e ricotta con dadolata di
\npomodori concass\u00e8 ed olio al basilico fresco
\n\u2022 Trancio di branzino al forno con crema di
\ncaprino e funghi di stagione
\n\u2022 Panna cotta alla moretta
\n\u2022 Acqua, caff\u00e8<\/li>\n<\/ul>\n![\"\"](\"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Carloni-266x300.jpg\")
\nUn modo concreto per avvicinare e sensibilizzare ai prodotti del territorio, proprio per questo il costo di partecipazione alle serate \u00e8 di 30 euro\u00bb.<\/p>\n
\n25 agosto 2021 \u2013 Apecchio \u2013 Ristorante Civico 14+5
\n31 agosto 2021 \u2013 Urbania \u2013 Ristorante Casa Tintoria
\n8 settembre 2021 \u2013 Fano \u2013 Ristorante Borgo del Faro
\n15 settembre 2021 \u2013 Cagli \u2013 Ristorante La Terrazza sul Burano
\n25 settembre 2021 \u2013 San Costanzo \u2013 Ristorante La Cerasa
\n29 settembre 2021 \u2013 Acqualagna \u2013 Ristorante La Locanda del Pellegrino
\n7 ottobre 2021 \u2013 Fermignano \u2013 Ristorante La Pieve da Leo
\n13 ottobre 2021 \u2013 Urbino \u2013 Ristorante La Cucina di Taty
\n20 ottobre 2021 \u2013 Montefelcino \u2013 Ristorante Il Gallo Nero<\/p>\n
\nPrometeo, Fattoria Villa Ligi, Societ\u00e0 Agricola Fratterosa, Tenute Urani, Az. Agricola Selvagrossa, Azienda Vinicola Santa Barbara, Azienda Vinicola Claudio Morelli, Montecappone, Azienda Agricola Roberto Lucarelli, Fattorie Le terrazze, Azienda Agricola Le caniette, Azienda Vitivinicola La Montata, Azienda Vitivinicola La Montata, Azienda Agraria Fiorini, Societ\u00e0\u00a0Agricola Ci\u00f9 Ci\u00f9, Prelato Societ\u00e0 Agricola, Strologo Silvano, Azienda Agricola Gabriele Pagliari, Societ\u00e0 Agricola Tre Castelli, Societ\u00e0 Agricola Cignano, Azienda Agricola Bucchini Davide e Romani Stefania, Maria Pia Castelli Societ\u00e0 Agricola Semplice, Societ\u00e0 agricola il conventino di Monteciccardo.
\nCollaborano inoltre al progetto:<\/p>\n