{"id":22583,"date":"2021-09-11T09:35:58","date_gmt":"2021-09-11T07:35:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=22583"},"modified":"2021-09-11T09:36:12","modified_gmt":"2021-09-11T07:36:12","slug":"brodetto-fest-2021-chiude-con-la-cucina-stellata-la-migliore-moretta-e-il-brodetto-del-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2021\/09\/11\/brodetto-fest-2021-chiude-con-la-cucina-stellata-la-migliore-moretta-e-il-brodetto-del-futuro\/","title":{"rendered":"Brodetto Fest 2021 chiude\u00a0con la cucina stellata, la migliore moretta e il brodetto del futuro"},"content":{"rendered":"

Domenica 12 settembre, al Lido di Fano, degustazioni di olio e vino, la cucina stellare di Mammoliti e Baracchi e la finalissima di Moretta&Co.cktails<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"Ultima giornata di appuntamenti al Lido di Fano per il Brodetto Fest 2021<\/strong>. Domani, domenica 12 settembre, si chiude, infatti, la XIX edizione della kermesse dedicata al piatto simbolo della tradizione marinara adriatica, organizzata da Confesercenti Pesaro e Urbino e Comune di Fano con il contributo di Regione Marche.\u00a0Dopo un taglio del nastro, venerd\u00ec 10 settembre, presieduto da Francesco Battistoni, Sottosegretario di Stato del Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali a testimonianza della collaborazione attuata proprio con il MIPAAF e dopo un sabato ricco di appuntamenti e nomi di spicco, giornata che ha visto protagonisti, tra gli altri, Federico Quaranta, Roberta Capua, Chef Hiro e il distretto biologico delle Marche, domenica 12 settembre la manifestazione pi\u00f9 gustosa dell\u2019Adriatico presenta un calendario ricco non solo di nomi noti, ma anche d\u2019interessanti approfondimenti.<\/p>\n

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Chef Michelangelo Mammoliti<\/figcaption><\/figure>\n

Ad apertura della giornata, dalle 10.00, il Palabrodetto ospita un appuntamento di respiro nazionale per gli addetti ai lavori: tre importanti Masterclass dedicate a barman e bar tender tenute dai giurati della competizione nonch\u00e9 migliori barman italiani. Ad apertura la lezione di Giovanni Ceccarelli dal titolo \u201cCocktail Engineering. Chiude la serie Filippo Sisti con \u201ctradizione e innovazione\u201d.<\/p>\n

Alle 14, il pranzo \u00e8 servito: la cucina a vista del Palabrodetto sar\u00e0 invasa dai profumi e dalla maestria dello chef Michelangelo Mammoliti, doppia stella Michelin dal 2019. Nei suoi piatti le ricette intime, che fanno rivivere il ricordo lontano di un pranzo in famiglia, il profumo della cucina della nonna, o una suggestione passata. Per l\u2019occasione Mammoliti presenta al pubblico il suo \u201cBrezza Marina\u201d: spaghetti pastificio dei campi cotti in estrazione di scampi, kombava e plancton.<\/p>\n

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Chef Silvia Baracchi<\/figcaption><\/figure>\n

Nel pomeriggio il Palabrodetto sar\u00e0 luogo d\u2019elezione per gli incontri organizzati in collaborazione con A.S.S.A.M. (Agenzia per i Servizi del Settore Agroalimentare delle Marche) che propone tre appuntamenti, una degustazione, un convegno e un cooking show, all\u2019insegna dell\u2019enogastronomia local. Alle 17.30 Barbara Alfei condurr\u00e0 gli ospiti alla scoperta degli oli monovarietali marchigiani con una degustazione, nel so genere, particolarmente curiosa. A seguire, alle 18.00, un incontro dal titolo \u201cDialogare, riflettere, creare con la biodiversit\u00e0 agraria delle Marche\u201d durante il quale Ambra Micheletti e Paola Staffolani presenteranno il progetto didattico dedicato a tutte le scuole dell\u2019infanzia, primarie\u00a0 e secondarie della Regione. Ultimo, ma non meno importante, il cooking show stellare della chef Silvia Baracchi (Ristorante Il Falconiere, Cortona \u2013 AR \/ 1 stella Michelin) che, invader\u00e0 il Palabordetto con i profumi e dei sapori tipici della tradizione marchigiana, trattati e abbinati a comporre una Calamarata ripiena di battuta di seppia allo zenzero e limone, su brodetto di crostacei all\u2019Alchermes, cipolla rossa di Pedaso e Cappero di Borgo Cisterna.<\/p>\n

Vino ufficiale dell’evento, in abbinamento in tutti i cooking show, sar\u00e0 il Bianchello d’Autore<\/strong>, progetto che riunisce le nove cantine storiche della Doc Bianchello del Metauro.<\/p>\n

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Venerdi\u0300 al Brodetto con Alberto Faccani stella Michelin<\/figcaption><\/figure>\n

In collaborazione con Trevalli Cooperlat, a conclusione dei cooking show, saranno serviti due bastoncini ‘Doppiamente Eccellenti’<\/strong>: dal titolo della campagna di promozione che unisce due eccellenze della gastronomia e del Made in Italy pi\u00f9 amate e apprezzate. Sono la Casciotta d’Urbino Dop<\/strong> e il Formaggio di Fossa di Sogliano Dop<\/strong>, uniti per la prima volta da un’importante operazione di tutela e di valorizzazione agroalimentare messa in campo da Trevalli sca capofila del progetto di filiera lattiero casearia, tra i primi gruppi a livello nazionale. L’esibizione degli chef si chiuder\u00e0 con i sapori genuini del territorio, sinonimo di un patrimonio di qualit\u00e0 e bont\u00e0, raccontato da due fuoriclasse della storia del gusto premiati dall’Europa con il marchio Dop.<\/p>\n

Il coordinamento della brigata di cucina del Palabrodetto \u00e8 a cura dello Chef Antonio Bedini.<\/p>\n

Nel frattempo, alle 19.00, allo spazio MeetMoretta si consuma la sfida tra le migliori morette d\u2019italia. I concorrenti che avranno superato le semifinali di sabato 11, infatti, saranno chiamati a battersi live nella finalissima per vincere la prima edizione del concorso Moretta&Co.Coktails. Una gara che \u00e8 strutturata in due momenti: quello del \u201cCocktail Brodetto\u201d con ingredienti scelti dalla Mistery Box e quello del \u201cMoretta Twist\u201d con le migliori rivisitazioni della moretta proposte in fase di iscrizione.<\/p>\n

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Tinto Nicola Prudente<\/figcaption><\/figure>\n

Si prosegue alle 21.30 <\/strong>con Nicola Prudente, alias Tinto <\/strong>voce storica di Decanter Rai Radio2 e volto di ‘Mica Piazza e fichi’ su La7, protagonista nel talk show per presentare il suo primo romanzo ‘Il Collo della bottiglia, Storie di Vite\u201d, uscito in esclusiva su Amazon, in versione digitale e cartacea, strutturato come una sorta di programma radiofonico con classico mix, musica\/parlato, dove ad ogni capitolo corrisponde una canzone.<\/p>\n

Chiude la serata del Palabrodetto (ore 22, prenotazione obbligatoria, costo 10 \u20ac) il secondo, ed ultimo appuntamento con Brodetto Lab. L<\/strong>\u2019<\/strong>evoluzione <\/strong>evento durante il quale si potranno degustare delle interpretazioni innovative di brodetto accompagnate dalle etichette di Bianchello.<\/p>\n

Domenica 12 settembre sar\u00e0 inoltre attivo, per i pi\u00f9 piccoli, lo spazio Brodetto & Kids<\/strong>, realizzato in collaborazione con il MIPAAF – Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali. In programma, a partire dalle 18 (fino alle 22), laboratori creativi, giochi di movimento e letture sul mare (prenotazione obbligatoria: 345 5949538<\/strong>, kartone05@gmail.com<\/a> o Messenger @K_artone<\/strong>)<\/p>\n

Garantiti pranzi e cene a base di \u201cbrodetto alla fanese\u201d nei 30 ristoranti del Festival: il nuovo format, prevede la possibilit\u00e0, previa prenotazione alle singole strutture, di gustare la zuppa di pesce al prezzo convenzionato di\u00a0 20\u20ac (lista completa all\u2019infopoint della manifestazione o sul sito www.brodettofest.it<\/a>) in tutta sicurezza nei ristoranti, raggiungibili anche tramite il BrodettoBus<\/strong>, navetta gratuita attivata in collaborazione con Ami Spa, che collega il Lido alle altre zone della citt\u00e0 (fermate previste: Lido, Sassonia, Rastatt, via Cavour \u2013 h. 12 -15 e h. 19 – 23).<\/p>\n

BrodettoFest<\/em><\/strong> \u00e8 organizzato da Confesercenti Pesaro e Urbino e Comune di Fano, con il contributo di Regione Marche, Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e del Fondo Europeo per gli Affari Marittimi e la Pesca, Camera di Commercio delle Marche. <\/em><\/p>\n

Per accedere agli eventi \u00e8 obbligatorio il Green Pass.<\/em><\/strong><\/p>\n

INFO:<\/strong><\/p>\n

Festivalbrodetto.it | Fb: BrodettoFest \u2013 Fano | IG: BrodettoFest –\u00a0Tel.: 0721.54708<\/p>\n

PRENOTAZIONI:<\/strong> Festivalbrodetto.it<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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