{"id":23580,"date":"2021-10-11T08:17:51","date_gmt":"2021-10-11T06:17:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=23580"},"modified":"2021-10-11T08:18:04","modified_gmt":"2021-10-11T06:18:04","slug":"allo-chef-carlo-cracco-il-tartufo-doro-di-santangelo-in-vado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2021\/10\/11\/allo-chef-carlo-cracco-il-tartufo-doro-di-santangelo-in-vado\/","title":{"rendered":"Allo Chef Carlo Cracco il Tartufo d’Oro di Sant’Angelo in Vado"},"content":{"rendered":"

\u201cNon abbandonate mai le vostre radici, i prodotti di qualit\u00e0 come il tartufo, uniti alle idee vincenti, faranno emergere questi luoghi magnifici\u201d<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"\u00c8 stato lo Chef pluristellato Carlo Cracco la star del primo weekend della 58^ Mostra Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato delle Marche di Sant’Angelo in Vado che ha aperto i battenti ieri. Questa mattina infatti all’interno del teatro Zuccari, il noto Chef ha ritirato il premio come testimonial di eccellenza di un evento che in questa nuova edizione ha puntato totalmente sulla qualit\u00e0 e sul tartufo al centro. In una piacevole chiacchierata con Filippo Polidori, alias Food Guru, Carlo Cracco ha raccontato la sua storia, con tanti aneddoti personali, sulla nascita del suo rapporto con la cucina e sulla sua visione del territorio, dei prodotti che utilizza ai fornelli e soprattutto del pregiato tartufo. \u201cLe nostre radici sono la cosa pi\u00f9 importante che abbiamo – ha detto dal palco Cracco – non dobbiamo mai abbandonarle ma valorizzarle perch\u00e9, abbinate a idee vincenti, possono fare molto per territori bellissimi e poco conosciuti come questo. L’autunno \u00e8 il periodo pi\u00f9 bello dell’anno per scoprire questa zona ed il tartufo \u00e8 il prodotto di eccellenza per spingere il territorio, bisogna soltanto crederci a tutti i livelli, anche da parte istituzionale\u201d. Dai primi approcci della scuola alberghiera ( \u201cEro l’unico che non aveva un padre ristoratore e, i primi tempi, in cucina il mio voto era 4\u201d), al primo impiego in un ristorante di Vicenza passando per la partenza per Milano fino alla celebrit\u00e0:<\/p>\n

\"\" \u201cL’artigianalit\u00e0 \u00e8 un aspetto importante della cucina e in Italia la si apprende da luoghi incontaminati come questo. Il tartufo \u00e8 un elemento di traino che nella sua eccellenza sicuramente discende dalla qualit\u00e0 e dai ritmi di vita di queste vallate e dalla bellezza dei loro paesaggi. Questi sono luoghi dove aspettare l’anima>. Il sindaco Stefano Parri, assieme al vicepresidente della Regione Marche Mirco Carloni e la presidente dell’Unione montana Fernanda Sacchi hanno consegnato a Carlo Cracco il Tartufo d’Oro. La domenica vadese ha visto anche il 29esimo raduno delle auto d’epoca \u201cLe Strade del Tartufo\u201d, organizzato dal team di Vado in Classica, e l’inaugurazione dell’esposizione Arte al Cubo a cura della Proloco Tifernum.\u00a0Il prossimo weekend sar\u00e0 invece dedicato ai motori con il 43esimo Motoraduno Internazionale del Tartufo che porter\u00e0 in citt\u00e0 centauri da tutta Europa. Attesi anche ospiti eccellenti come Paolo Simoncelli, Mauro Sanchini, Carlo Pernat, Giovanni Copioli e Matteo Ferrari.<\/p>\n

da\u00a0Ufficio Stampa<\/strong><\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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