{"id":23605,"date":"2021-10-12T11:01:05","date_gmt":"2021-10-12T09:01:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=23605"},"modified":"2021-10-12T11:01:18","modified_gmt":"2021-10-12T09:01:18","slug":"alla-fiera-del-tartufo-di-pergola-lincontro-il-geoportale-della-cultura-alimentare-il-tartufo-e-la-regione-marche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2021\/10\/12\/alla-fiera-del-tartufo-di-pergola-lincontro-il-geoportale-della-cultura-alimentare-il-tartufo-e-la-regione-marche\/","title":{"rendered":"Alla Fiera del Tartufo di Pergola l’incontro “Il Geoportale della cultura alimentare, il tartufo e la regione Marche”"},"content":{"rendered":"

Domenica 17 ottobre – Teatro Angel Dal Foco.\u00a0Il Comune di Pergola ospita l\u2019evento GeCA in occasione della 25esima Fiera del Tartufo Bianco Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato di Pergola<\/strong><\/span><\/p>\n

L\u2019autunno porta sulle tavole degli italiani un\u2019infinit\u00e0 di sapori e pietanze che vengono celebrate in tutto il Paese con sagre e appuntamenti golosi. Tra ottobre e novembre, sono centinaia gli appuntamenti dedicati ai prodotti di stagione in tutta la penisola. Ma non \u00e8 autunno senza\u00a0Tartufo.<\/p>\n

Lo sa bene il Geoportale della Cultura Alimentare,\u00a0<\/strong>promosso\u00a0dall\u2019Istituto Centrale per il Patrimonio Immateriale<\/strong>,\u00a0che ha inserito nel suo percorso di presentazione al pubblico e mappatura esperienziale la\u00a0Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato di Pergola<\/strong>.<\/p>\n

Il 17 ottobre, il\u00a0Comune di Pergola\u00a0<\/strong>e\u00a0l\u2019Associazione Nazionale Citt\u00e0 del Tartufo<\/strong>, ospitano il nuovo appuntamento di GeCA, con una conferenza presso il Teatro\u00a0Angel Dal Foco. L\u2019incontro riprende il filo del discorso portato nei mesi scorsi in Liguria, Toscana, Puglia, Piemonte e Veneto, per promuovere\u00a0i territori, le pratiche tradizionali, le tecniche di lavorazione e le tradizioni popolari\u00a0del vasto Patrimonio Immateriale Alimentare italiano.\u00a0<\/strong>Grazie al\u00a0<\/strong>finanziamento del\u00a0PON (Programma Operativo Nazionale) Cultura e Sviluppo<\/strong>,\u00a0il GeCA\u00a0<\/strong>sta ampliando i contenuti del portale con un progetto di valorizzazione del patrimonio alimentare della Regione Basilicata.<\/p>\n

Nell\u2019appuntamento marchigiano il GeCA si rivolge al territorio, introducendo nel dialogo tra regioni\u00a0un prodotto di grande prestigio quale il tartufo<\/strong>\u00a0che, oltre al valore gastronomico testimonia pratiche e memorie dei territori italiani. Un prodotto che, in qualit\u00e0 di custode e portatore dei temi centrali delle risorse ambientali, culturali, storiche, tradizionali ed enogastronomiche, si fa portavoce di una cultura immateriale da preservare e tramandare.<\/p>\n

Il Comune di Pergola, grazie al vasto territorio, \u00e8 noto per offrire una produzione annuale di tartufo di ricca ed eccellente qualit\u00e0, caratteristica che le \u00e8 valso l\u2019appellativo di \u201ccitt\u00e0 del tartufo tutto l\u2019anno\u201d. Ad esaltare questa fama, la Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato di Pergola che ogni anno si svolge le prime tre domeniche di ottobre, con esperienze on-site di scoperta e degustazione.<\/p>\n

E\u2019 in questo scenario che si inserisce il Geoportale della Cultura Alimentare con una nuova tappa che celebra il Patrimonio Immateriale Alimentare\u00a0mostrando al territorio marchigiano il prezioso lavoro espresso dal GeCA in dialogo con un prodotto di grande prestigio quale il tartufo.<\/strong><\/p>\n

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Simona Guidarelli<\/strong>,\u00a0Sindaco di Pergola<\/em>,\u00a0Giuseppe Paolini,\u00a0<\/strong>Presidente della Provincia di Pesaro e Urbino<\/em>\u00a0e\u00a0Amerigo Varotti<\/strong>,\u00a0Direttore Confcommercio Pesaro e Urbino<\/em>, porteranno i saluti istituzionali e daranno il via alla conferenza, moderata da\u00a0Antonella Brancadoro<\/strong>,\u00a0Direttore dell\u2019Associazione Nazionale Citt\u00e0 del Tartufo.<\/em><\/p>\n

Si entra nel vivo dell\u2019incontro con l\u2019intervento di\u00a0Leandro Ventura,\u00a0<\/strong>Direttore dell\u2019Istituto Centrale per il Patrimonio Immateriale,<\/em>il cui compito \u00e8 quello di sensibilizzare l\u2019attenzione pubblica\u00a0sull\u2019importanza della tutela e valorizzazione del Patrimonio Immateriale in qualit\u00e0 di memoria collettiva identificativa di ogni territorio;\u00a0Angelo Boscarino<\/strong>, CEO BIA<\/em>,\u00a0<\/strong>si unir\u00e0 e avvalorer\u00e0 l\u2019intervento di Ventura, ponendo l\u2019attenzione sull\u2019obiettivo di estendere il progetto pilota della Regione Basilicata su altri territori nazionali: una vera e propria\u00a0\u201cCall for partnership\u201d<\/strong>, mirata al\u00a0coinvolgimento dei territori e dei suoi stakeholders pi\u00f9 rappresentativi in fatto di heritage enogastronomico locale<\/strong>, che possa rappresentare i valori dell\u2019Italia, aprendosi anche a scenari globali.<\/p>\n

Saranno due i video di\u00a0Micro-narrazione<\/strong>\u00a0\u2013 strumento privilegiato del Geoportale della Cultura Alimentare scelto per raccogliere e raccontare la vasta eredit\u00e0 culturale immateriale \u2013 che verranno proiettate per celebrare il Tartufo e i suoi territori.<\/p>\n

La parola passer\u00e0 poi a\u00a0Michele Boscagli<\/strong>,\u00a0Presidente dell\u2019Associazione Nazionale Citt\u00e0 del Tartufo,<\/em>per una panoramica sugli sviluppi dell\u2019Associazione, nata nell\u2019ottobre 1990 per favorire una promozione integrata dei territori tartufigeni attraverso iniziative che vanno dal settore normativo al marketing territoriale, coinvolgendo e responsabilizzando i vari attori della filiera. Una realt\u00e0 che ha vissuto negli ultimi anni un consistente svilupporaggiungendo 63 associati italiani, tra Comuni, Unioni di Comuni, Parchi e Centri Studio delle 14 Regioni vocate alla produzione di Tartufo. Boscagli testimonier\u00e0 l\u2019impegno dell\u2019Associazione nel percorso di candidatura a Patrimonio Immateriale UNESCO della\u00a0\u201cCerca e cavatura del Tartufo in Italia: conoscenze e pratiche tradizionali\u201d<\/strong>\u00a0\u2013 proposta depositata alla sede centrale dell\u2019UNESCO a Parigi e presentata per l\u2019Italia dal\u00a0Ministero della Cultura (MiC) \u2013 anche con la proiezione del film documentario, allegato obbligatorio del dossier candidatura.<\/p>\n

Seguir\u00e0 quindi l\u2019intervento di\u00a0Fabio Cerretano<\/strong>,\u00a0Presidente della Federazione Nazionale Associazioni Tartufai italiani<\/em>\u00a0che, in\u00a0veste di comunit\u00e0, partecipa attivamente al processo del riconoscimento UNESCO. Cerretano ribadir\u00e0 la volont\u00e0 di mettere in campo azioni che preservino il sistema, il metodo tradizionale di cerca e cavatura del tartufo esclusivamente italiano per tramandare alle future generazioni una pratica ricca di storia e fascino, che necessita al tempo stesso di una buona educazione ambientale.<\/p>\n

Sar\u00e0 poi la volta di\u00a0Piergiorgio Angelini<\/strong>, Enogastronomo \u2013 Scrittore, con un contributo sull\u2019alta gastronomia esaltata dall\u2019eccellenza di un prodotto come il Tartufo.<\/p>\n

A chiusura della conferenza,\u00a0due tartufai con i loro cani\u00a0<\/strong>offriranno una testimonianza concreta sull\u2019antica tradizione della cerca e cavatura del tartufo, ognuno raccontando le specificit\u00e0 della propria pratica.<\/p>\n

Il video \u201cCerca e cavatura del Tartufo in Italia: Conoscenze e pratiche tradizionali\u201d \u00e8\u00a0<\/em>qui<\/em><\/a>\u00a0visibile.<\/em><\/p>\n

Ufficio stampa del progetto Geoportale della Cultura Alimentare<\/strong><\/pre>\n
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GEOPORTALE DELLA CULTURA ALIMENTARE<\/strong><\/p>\n
Il Geoportale della Cultura Alimentare (www.culturalimentare.beniculturali.it<\/a><\/u><\/em>), nato con Expo2015 come progetto pilota del Ministero della Cultura, scaturisce dalla volont\u00e0 di condividere in un\u2019unica identit\u00e0 digitale gli archivi documentali presenti sul territorio nazionale connessi al cibo, con lo scopo di contribuire allo sviluppo dei territori su base turistico-culturale. Lo sviluppo del progetto \u00e8 affidato all\u2019Istituto Centrale per il Patrimonio Immateriale che opera condividendo i valori della Convenzione UNESCO 2003 sui beni immateriali come patrimonio dell’umanit\u00e0. Oggi i Beni Culturali Immateriali, e in particolare quelli Demoetnoantropologici, sono considerati un patrimonio fondamentale non solo per la conoscenza e la storia dell’uomo, ma anche un contributo alla crescita economica, in quanto vitale giacimento per lo sviluppo dei Territori: nel cibo si rispecchiano le identit\u00e0 dei popoli, i loro prodotti, saperi e tradizioni. Il futuro del Geoportale verte sull\u2019implementazione di tale materiale unito alla continua ricerca d\u2019archivi documentaristici.<\/p>\n
COMUNE DI PERGOLA<\/strong><\/p>\n
La citt\u00e0 di Pergola vanta duemila anni di storia, dall\u2019epoca dei Bronzi dorati ai giorni d\u2019oggi, ricca di storia, cultura, arte, gusto ed accoglienza fa parte del club de I Borghi pi\u00f9 belli d\u2019Italia. Il paesaggio si apre su uno scenario incantevole: colline e casolari, distese di vigneti e boschi, chiese e antichi borghi, e in lontananza si staglia l\u2019imponente profilo del monte Catria, ai cui piedi si ferm\u00f2 Dante. Il centro storico \u00e8 ricco di testimonianze medievali con costruzioni in pietra, portali a sesto acuto e case-torri, a conferma dell\u2019importanza che la citt\u00e0 conquist\u00f2 nel tempo. Pergola \u00e8 la citt\u00e0 dei Bronzi Dorati, unico esemplare al mondo di gruppo bronzeo dorato d\u2019epoca romana. Le numerose chiese, ricche d\u2019arte, hanno attribuito alla citt\u00e0 l\u2019appellativo di \u201cPergoletta Santa\u201d o \u201cCitt\u00e0 dalle cento chiese\u201d, segno di religiosit\u00e0 e forti tradizioni. Meravigliosa la cornice in cui \u00e8 incastonata: le tipiche colorate colline marchigiane e sullo sfondo il monte Catria. Non mancano tesori naturalistici, come la cascata di Varea e quella dei Barbi.\u00a0Pergola citt\u00e0 d\u2019arte ma anche del gusto. Gusto e arte, cucina e cultura: il tartufo e\u00a0Bronzi dorati rappresentano gli \u201cOri di Pergola\u201d.\u00a0L\u2019accumunare le due cose non \u00e8 cosa azzardata perch\u00e9 si tratta, seppur in ambiti differenti, di due straordinarie eccellenze. Se il capolavoro scultoreo del primo secolo custodito nel museo cittadino rappresenta un gruppo senza eguali per maestosit\u00e0 e finezza nei dettagli, il prezioso fungo, raccolto nel capoluogo cesanense eccelle per l\u2019intensit\u00e0 del suo profumo e per la quantit\u00e0 che viene raccolta.<\/p>\n
ASSOCIAZIONE NAZIONALE CITTA\u2019 DEL TARTUFO<\/strong><\/p>\n
L\u2019Associazione (Anct) \u00e8 oggi, insieme a tutta la comunit\u00e0 italiana del tartufo attende la decisione dell\u2019UNESCO per l\u2019iscrizione della\u201cCerca e cavatura del Tartufo in Italia: conoscenze e pratiche tradizionali\u201d nella Lista Rappresentativa del patrimonio immateriale mondiale. Depositata alla sede centrale dell\u2019UNESCO a Parigi, la candidatura \u00e8 stata accompagnata e presentata per l\u2019Italia dal\u00a0Ministero della Cultura (MiC). La volont\u00e0 dell\u2019Associazione e dei suoi Soci istituzionali \u00e8 quella di testimoniare la presenza e preservare l\u2019insieme di valori etradizioni che uniscono i territori e le comunit\u00e0 legate al Tartufo. Tartufo, quindi, come Cultura e non solo come prodotto pregiato della terra. Infatti, da un\u2019intuizione che ha trovato espressione in un convegno del 2012, \u00e8 maturata la necessit\u00e0 che la Cultura del Tartufo diventasse per la comunit\u00e0 e i territori che ne sono espressione, dal Nord all\u2019estremo Sud dell\u2019Italia, una consapevolezza e un bene condiviso quale elemento identitario da salvaguardare e trasmettere alle giovani generazioni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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