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Al Giardino di Sveva, inizio serata ore 20, si comincer\u00e0 con un crostino di pane alla curcuma con mousse di porchetta di Gigi Patenta e pecorino azienda antichi sapori Macerata per poi proseguire con una tartare simple mind con gelatina di lacrima di Morro d\u2019Alba dell\u2019azienda agricola Lucchetti. Di primo sar\u00e0 servito un cappelletto pesarese con brodo di 4 magri, crema di Casciotta di Urbino e gocce di emulsione al Rosso Piceno. Di secondo ci sar\u00e0 un bocconcino di Filetto di bovino affumicato su crema di fave con cicoria saltata e patate al verdicchio Stefano Antonucci. A chiudere il men\u00f9 il cremoso dello chef.\u00a0I vini in abbinamento sono: Bianchello del Metauro Borgo Torre (Az. Agraria Morelli) Ste\u2019 Rosso By Stefano Antonucci (Cantina Santa Barbara) Metodo Classico Brut Stefano Antonucci (Cantina Santa Barbara) Pikler Colli pesaresi rossi doc (cantina Bruscia). Baby digestivo tutto marchigiano.\u00a0Costo serata euro 39 a persona. Per info e prenotazioni\u00a03278886803<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Luca-Zanchetti-300x200.jpeg\")
All\u2019Osteria Zanchetti (ore 20), lo chef delizier\u00e0 i presenti con pane a lievito madre dell\u2019oste con intingolo in olio di oliva extravergine dei Cappuccini; insalata di Lombettino di coniglio alla sapa con pecorino, noci e pera. A seguire raviolino all\u2019ortica al capriolo e menta. Di secondo guancia di manza locale con le carote, broccoli e castagne alla mela rosa dei sibillini del presidio Slowfood. Come dolce ci sar\u00e0 il formaggio di fossa in cotone e paglia con le pere angeliche al vino rosso, il Caffe biologico Pascucci e i biscotti del notaio Cesarini.\u00a0I vini in abbinamento: \u201cDi Gino\u201d Verdicchio dei Castelli di Jesi (Fattoria San Lorenzo), ”Trebbien” Marche Igt Trebbiano (Az. Agricola Valter Mattoni), ”Sensazioni di Frutto” Morro D’alba Doc (Az. Agricola Stefano Mancinelli), ”Kurni” Marche Rosso Igt (Oasy degli Angeli).\u00a0Il costo \u00e8 di 70 euro a persona. Per info e prenotazioni\u00a03493122567.<\/p>\n