{"id":28471,"date":"2022-03-15T08:58:35","date_gmt":"2022-03-15T07:58:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=28471"},"modified":"2022-03-15T08:59:06","modified_gmt":"2022-03-15T07:59:06","slug":"lolio-di-semi-di-girasole-e-diventato-il-nuovo-oro-giallo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2022\/03\/15\/lolio-di-semi-di-girasole-e-diventato-il-nuovo-oro-giallo\/","title":{"rendered":"L\u2019olio di semi di girasole \u00e8 diventato il nuovo oro giallo"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #00ffff;\"><strong>Bloccate a causa del conflitto le esportazioni dei semi dall\u2019Ucraina, maggior esportatore d\u2019Europa.\u00a0<\/strong><strong>Le imprese alimentari corrono ai ripari. Cna, scattano le nuove indicazioni per le etichette<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019olio di girasole \u00e8 diventato il nuovo oro giallo. Il conflitto in corso Ucraina (principale esportatore dei preziosi semi), ha fatto s\u00ec che cominci a scarseggiare la materia prima utile alla sua produzione.\u00a0E di conseguenza l\u2019olio di girasole \u00e8 quasi sparito non solo dagli scaffali dei supermercati ma anche dai magazzini grossisti e fornitori dei ristoranti, rosticcerie, imprese alimentari della lavorazione. Come si sa, l\u2019olio di girasole \u00e8 abbondantemente adoperato dalle imprese della trasformazione alimentare e in particolare nella produzione di biscotti; pasta ripiena; sughi; fritture; maionese; creme spalmabili; conservati di pesce in scatola.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La difficile reperibilit\u00e0 ha costretto molti a ricorrere ad altri prodotti ed oli vegetali come misura temporanea eccezionale nella speranza che si risolva presto il conflitto in corso. Per molte imprese, secondo Cna Agroalimentare di Pesaro e Urbino, si \u00e8 posto subito il problema dell\u2019etichettatura in sostituzione dell\u2019olio di semi di girasole. Per questo Cna ha inviato una richiesta al Ministero dello Sviluppo Economico, perch\u00e9 emanasse di concerto con il Ministero della Salute, una circolare con la quale era consentita la modifica delle etichette, in via eccezionale vista la situazione creatasi a seguito della guerra in Ucraina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ieri \u00e8 arrivata la risposta del MISE, sulle criticit\u00e0 determinate dalla sospensione delle esportazioni di alcuni alimenti dall\u2019Ucraina, tra cui l\u2019olio di semi di girasole (l\u2019Ucraina detiene infatti il 60% della produzione e il 75% dell\u2019export e rappresenta il principale coltivatore di girasoli al mondo). Entro un mese, con l\u2019attuale andamento dei consumi, le scorte di olio di semi di girasole sono destinate ad esaurirsi completamente. La situazione potrebbe inoltre complicarsi ulteriormente, se il conflitto dovesse proseguire, perch\u00e9 salterebbe la semina, prevista in primavera.\u00a0Secondo la Cna in base alle stime attuali, entro breve termine, questo olio non sar\u00e0 pi\u00f9 disponibile e le imprese dovranno quindi riformulare i propri prodotti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Oltre al problema dell\u2019approvvigionamento e dell\u2019individuazione e impiego dei possibili sostituti, \u00e8 necessario individuare soluzioni per risolvere il problema delle etichette, che andrebbero aggiornate riportando gli ingredienti che sostituiscono l\u2019olio di semi di girasole, in conformit\u00e0 al regolamento UE 1169\/2011.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Visto che le etichette e gli imballaggi ordinati e utilizzati dalle imprese riportano tra gli ingredienti \u201colio di girasole\u201d, tenuto conto della difficolt\u00e0 a provvedere in tempi rapidi alla stampa di nuove etichette e dei relativi costi, e in considerazione della complessit\u00e0 del quadro attuale, \u00e8 necessario individuare una soluzione che presenti alti profili di sicurezza per i consumatori ed al tempo stesso non gravi eccessivamente sui produttori in un momento di grande criticit\u00e0 per il settore.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Per questo Cna specifica che, transitoriamente, in vista dell\u2019adeguamento progressivo delle etichette, i produttori, nel rispetto della sicurezza e della corretta informazione dei consumatori potranno prevedere l\u2019introduzione, attraverso il getto d\u2019inchiostro o altri sistemi equivalenti (es. sticker adesivi), di una frase che indichi quali oli e\/o grassi siano stati impiegati in sostituzione dell\u2019olio di girasole, segnalando l\u2019eventuale presenza di allergeni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">I claims che indicano la presenza o assenza di determinati oli vegetali o claims comparativi, in caso di sostituzione dell\u2019olio di girasole, dovranno essere opportunamente modificati, eventualmente tramite etichettatura aggiuntiva o altra analoga modalit\u00e0, per garantire la corretta informazione dei consumatori.\u00a0La distribuzione al dettaglio inoltre dovr\u00e0 ricorrere a idonei strumenti volti ad informare tempestivamente il consumatore sulla possibile sostituzione dell\u2019olio di girasole mediante avvisi nei punti vendita con apposita cartellonistica, collocata bene in evidenza, in prossimit\u00e0 degli scaffali dei prodotti contenenti olio di girasole. In aggiunta si rimander\u00e0 ad ulteriori informazioni da inserire nei social, siti aziendali, ecc.\u00a0Il sistema sopra descritto nell\u2019ambito temporale emergenziale consentirebbe, da un lato, di fornire un\u2019adeguata informazione al consumatore e garantire la piena tutela della sicurezza alimentare, e dall\u2019altro, di assicurare ai produttori la possibilit\u00e0 di utilizzare oli alternativi senza dover cambiare le etichette.\u00a0In aggiunta, tenuto conto del possibile perdurare di incertezze in termini di approvvigionamento di oli e grassi vegetali, per la stampa delle nuove etichette, in via transitoria e segnalando sempre l\u2019eventuale presenza di allergeni, si consente di riportare nella lista degli ingredienti la dizione generica della categoria oli e grassi vegetali seguita dalle origini vegetali potenzialmente presenti, in considerazione delle forniture disponibili \u2013 es. \u201coli e grassi vegetali (girasole, palma, mais, soia, ecc.)\u201d.<\/p>\n<pre style=\"text-align: right;\"><strong>da Cna Agroalimentare di Pesaro e Urbino<\/strong><\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bloccate a causa del conflitto le esportazioni dei semi dall\u2019Ucraina, maggior esportatore d\u2019Europa.\u00a0Le imprese alimentari corrono ai ripari. 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