{"id":33868,"date":"2022-08-26T11:02:14","date_gmt":"2022-08-26T09:02:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=33868"},"modified":"2022-08-26T11:02:38","modified_gmt":"2022-08-26T09:02:38","slug":"fano-capitale-del-piatto-simbolo-delladriatico-20-anni-di-brodettofest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2022\/08\/26\/fano-capitale-del-piatto-simbolo-delladriatico-20-anni-di-brodettofest\/","title":{"rendered":"Fano capitale del piatto simbolo dell’Adriatico: 20 anni di Brodettofest\u00a0\u00a0"},"content":{"rendered":"

9, 10, 11 SETTEMBRE<\/strong><\/span><\/p>\n

La kermesse dedicata alla zuppa di pesce pi\u00f9 golosa d\u2019Italia celebra il traguardo\u00a0con grandi nomi della cucina e dello spettacolo<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"Vent\u2019anni di un grande festival della cucina italiana, dei sapori genuini e delle eccellenze enogastronomiche esaltati dalla passione e dall\u2019abile esperienza ai fornelli di chef stellati sotto l\u2019insegna di BrodettoFest, che nel 2022 celebra un compleanno storico. A decretarne il successo la sapienza dei pescatori e i grandi ospiti del mondo del food, che hanno creato un mix vincente tra tradizione e innovazione del piatto simbolo dell’Adriatico, rendendo BrodettoFest, evento di Confesercenti in collaborazione con il Comune di Fano, Regione Marche, Camera di Commercio Marche e Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali uno degli appuntamenti gastronomici pi\u00f9 importanti e noti del panorama italiano e internazionale. Per la 20\u00b0 edizione, in programma il 9, 10 e 11 settembre al Lido di Fano, tre giornate per rendere omaggio ad alcuni protagonisti che hanno contribuito a fare del format un punto di riferimento del nostro Paese, ben oltre i confini del food.<\/p>\n

La 20\u00b0 edizione alzer\u00e0 il sipario venerd\u00ec 9 settembre, alle ore 19 e dar\u00e0 il via a incontri, degustazioni, cooking show con grandi nomi dello spettacolo e chef che hanno fatto la storia della cucina italiana, laboratori per bambini dedicati alla conoscenza del cibo di qualit\u00e0 e alla scoperta del mare, oltre a tante bellissime novit\u00e0.<\/p>\n

Cultura e spettacolo sotto i riflettori del palco centrale, che, per la ventesima edizione, torna con una struttura importante e scenografica a Largo Seneca, con i talk show di \u2018Brodetto Time\u2019 insieme alle star della tv: Gianmarco Tognazzi, Alessandro Cecchi Paone, Federico Quaranta e Vinicio Marchioni.<\/p>\n

La 20\u00b0 edizione \u00e8 stata presentata nei caratteristici Quadri di Fano, sul Molo di Ponente dal Sindaco Massimo Seri:\u201c<\/em>Il BrodettoFest spegne 20 candeline. Un appuntamento imprescindibile nella programmazione della citt\u00e0 di Fano. Tre giorni di eventi, dal 9 all\u201911 settembre, per valorizzare questo simbolo della nostra tradizione enogastronomica. Fano \u00e8 citt\u00e0 marinara e nel mare troviamo la nostra identit\u00e0, e il festival \u00e8 un\u2019occasione importante per ricordare lo sforzo dei nostri pescatori, veri custodi delle nostre radici. \u00c8 da questi valori che possiamo costruire il futuro della pesca”.<\/p>\n

\u201cBrodettoFest \u2013 ha sottolineato l\u2019Assessore al Turismo Etienn Lucarelli – \u00e8 da sempre un evento che ha in s\u00e9 un\u00a0grande valore\u00a0turistico. Infatti, la nostra citt\u00e0 ha cos\u00ec un valido strumento per dare forza alla sua tradizione\u00a0marinara. Va in questa direzione tutto il lavoro di marketing territoriale incentrato sulla nostra tradizione legata al mare che stiamo promuovendo. E continueremo a cogliere queste opportunit\u00e0”.<\/p>\n

\u201cDa vent’anni BrodettoFest promuove questo piatto \u2013 ha dichiarato il vice Presidente della Regione Marche, Mirco Carloni \u2013 simbolo della tradizione gastronomica fanese. Io ho sempre sostenuto questo evento ancora prima di diventare assessore aprendo la strada ad una prospettiva nazionale e oggi in Regione, la prima istituzione che finanzia in modo importante l’evento. Oggi per\u00f2 i tempi sono maturi per affrontare il ruolo strategico dell’economia legata al mare e delle nostre tradizioni, creando valore aggiunto al settore. Ci dobbiamo, infatti interrogare anche su quale debba essere il futuro della marineria. Negli ultimi mesi i pescatori hanno dovuto affrontare dei costi eccessivi con il rischio di mettere in pericolo il proprio lavoro. Noi vogliamo tutelare l’impegno e la fatica dei nostri marinai rafforzando tutta la filiera. Dobbiamo fare s\u00ec che i nostri pescatori si trasformino in imprenditori ovvero che si occupino anche della trasformazione, dove sta il valore aggiunto del settore. E’ una scelta politica economica che dobbiamo attuare per mantenere viva l’attivit\u00e0 sottostante di un’iniziativa come questa, che promuove la marineria, che vogliamo mettere al centro di una strategia economica per il futuro\u201d.<\/p>\n

\u201cE’ un piacere ritrovare questo festival \u2013 ha dichiarato Fabrizio Schiavoni, segretario generale della Camera di Commercio delle Marche – che ogni anno impreziosisce il momento del ritorno dopo la pausa pi\u00f9 torrida dell’estate e riconnette piacevolmente il mese della pausa al settembre dell’operosit\u00e0, caratteristica della gente di mare e di tutti i nostri operatori turistici. Sar\u00e0 un autunno impegnativo e i giorni dedicati alle nostre zuppe di pesce saranno come sempre un ottimo preludio al lavoro e un’occasione per parlare di accoglienza legata all’enogastronomia, di paesaggio, della risorsa mare: risorsa preziosa ma non infinita e per questo fragile e bisognosa di valorizzazione e cura. Attenzione, tutela e promozione \u00e8 quanto Camera Marche, in filiera istituzionale con Regione Marche e sistema associativo, assicura alle nostre imprese e ai territori ricchi di specificit\u00e0\u201d.<\/p>\n

“Quest\u2019anno il BrodettoFest taglia il traguardo importante dei vent\u2019anni \u2013 affermano Stefano Fiorelli e Alessandro Ligurgo, presidente e direttore Confesercenti di Pesaro e Urbino – e lo fa avendo acquisito non soltanto una rilevanza promozionale di primo piano per la citt\u00e0 e per il territorio, ma anche avendo consolidato un percorso di collaborazione e crescita con gli operatori e con le Amministrazioni pubbliche. Un percorso sempre pi\u00f9 improntato alla qualit\u00e0 dell\u2019offerta enogastronomica e dell\u2019intrattenimento e sempre pi\u00f9 identificativo di un territorio e della sua cultura\u201d.<\/p>\n

\u201cLa ventesima edizione del Brodetto Fest porta ancora una volta alla ribalta nazionale Fano e i prodotti del nostro mare \u2013 aggiungono i responsabili Confesercenti della citt\u00e0, Adolfo Ciuccoli (presidente) e Matteo Radicchi (direttore) – valorizzando il lavoro di tutta la filiera, dai pescatori ai produttori, dai ristoratori, agli operatori turistici, e allungando la stagione con una proposta che, pur nella continuit\u00e0, \u00e8 capace ogni anno di rinnovarsi”.<\/p>\n

NEWS E PROGRAMMA<\/span><\/p>\n

LE STAR DELLA CUCINA AL PALABRODETTO<\/span><\/p>\n

Il Palabrodetto briller\u00e0 di star chef tv e social e di stelle Michelin: si inizia venerd\u00ec 9 alle ore 20 con lo spettacolo in cucina dello chef Davide Di Fabio del ristorante Alla Gioconda<\/em> di Gabicce Monte con un suo piatto dal sapore autentico, ma con radici profonde nell\u2019immaginario: Zuppiera di pasta e pesci dell’Adriatico.<\/p>\n

Sabato 10, alle ore 13, arrivano Richard Abou Zaki & Pierpaolo Ferracuti del ristorante Retroscena<\/em>, Porto San Giorgio – 1 Stella Michelin con la ricetta: Passatello di pancotto, super concentrazione di brodetto e croste di Parmigiano reggiano.<\/p>\n

Alle ore 20 riflettori accesi sul cooking show di Max Mariola,\u00a0star di YouTube, volto di numerosi programmi Sky in onda su Gambero Rosso, e uno degli chef pi\u00f9 amati e seguiti d\u2019Italia con la ricetta: Max Yum Soup.<\/p>\n

Ospite di vari programmi televisivi \u2013 da \u2018La prova del cuoco\u2019 a \u2018Masterchef Magazine\u2019 \u2013 giudice di \u2018Cuochi d\u2019Italia\u2019, domenica 11, alle ore 13, sar\u00e0 la volta di Cristiano Tomei (1 stella Michelin) del ristorante L’Imbuto<\/em> di Lucca con la ricetta Bro-Detto. \u00a0Ruben Bond\u00ec di \u2018Cucina con Ruben\u2019, porter\u00e0 la sua brillante simpatia in cucina all\u2019ultimo cooking show di domenica (ore 20) per la ricetta: Zuppetta di scorfano, triglia e pomodoro. Vera star sui social, con il suo format in cui cucina dal balcone della sua casa vicino a Trastevere, ha conquistato milioni di followers.<\/p>\n

Il coordinamento della brigata di cucina del Palabrodetto \u00e8 a cura dello chef Antonio Bedini. Abbinamento piatto-vino a cura dei Vignaioli d\u2019Autore, progetto che riunisce 9 cantine storiche della Doc Bianchello del Metauro.<\/p>\n

Costo dei cooking show \u00e8 di 20 euro (info e prenotazioni: brodettofest.it).<\/p>\n

Il Palabrodetto, ospiter\u00e0 venerd\u00ec e sabato alle ore 22.00, il format di successo BrodettoLab \u2013 Lunga Vita al Brodetto – Analisi visiva, tattile e gusto-olfattiva in abbinamento alle creazioni di mare di Antonio Scarantino, chef di AlMare<\/em>, ispirate al brodetto (ven 9, ore 22) e a Luca Cervo Pizza Chef di Dalla Vecchia Zia Ada (sab 10, ore 22)<\/em>. (costo: 10 euro). Con Davide Eusebi e Otello Renzi.<\/p>\n

Sabato 10 settembre, alle ore 17, si terr\u00e0 il cooking show \u2018La Fideu\u00e0 di Gandia\u2019 in collaborazione con il Festival della Fideu\u00e0 di Gandia (Spagna).<\/p>\n

Domenica 11 alle ore 18 si presenta Fano Gastronomica, il progetto promosso dal Comune di Fano, Assessorato al Turismo, con il quale nasce \u2018La Strada dei Ristoranti al Mare di Fano\u2019, attraverso la quale si punta a promuovere la sostenibilit\u00e0 della filiera corta e a miglio zero.<\/p>\n

I RISTORANTI DEL BRODETTO<\/span><\/p>\n

Gli chef del territorio si moltiplicheranno nell\u2019innovativo format della ristorazione, che sposa la filosofia della kermesse, della elevata qualit\u00e0 e dell\u2019ottimo servizio reso possibile anche grazie a una navetta gratuita, il Brodetto Bus, che collega i luoghi della kermesse con i ristoranti del territorio (Brodetto a 20 euro).<\/p>\n

LA CUCINA DEI PESCATORI<\/span><\/p>\n

Debutta per la ventesima edizione Spazio Bro – La Cucina dei Pescatori per un assaggio di Brodetto alla fanese, preparato nei pentoloni, ricetta che mette in risalto il connubio tra pesce e pomodoro per una zuppa di pesce tra le pi\u00f9 buone d’Italia. In collaborazione con Antonio Gaudenzi.<\/p>\n

PIZZABRO<\/span><\/p>\n

Anche quest\u2019anno si rinnova l\u2019appuntamento con Luca Cervo e la sua Pizza Bro. L\u2019uso esclusivo di grani biologici marchigiani, la lenta maturazione a freddo e l\u2019uso del lievito madre creano un prodotto dalla crosta fragrante e dal cuore morbido con un\u2019altissima digeribilit\u00e0. Questa base scrocchiante \u00e8 perfetta per accogliere il brodetto alla fanese e gettare cos\u00ec uno sguardo nuovo su una tradizione antichissima.<\/p>\n

BRODETTO TIME<\/span><\/p>\n

Sar\u00e0 l\u2019attore cinematografico, televisivo e teatrale Gianmarco Tognazzi il primo ospite a salire sul palco centrale per l\u2019appuntamento con il talk show di Brodetto Time condotto da Paolo Notari, inviato di UnoMattina Rai Uno.<\/p>\n

Non vorr\u00e0 mancare alla festa della ventesima edizione di BrodettoFest, l\u2019amico e testimonial storico Federico Quaranta, conduttore di \u2018Linea Verde\u2019 Rai, \u2018Il Provinciale\u2019 Rai e \u2018Decanter,\u2019 Radio Rai.<\/p>\n

Sabato 10 settembre (ore 21.30), Raffaele Di Placido, biologo marino con la passione per la divulgazione, condurr\u00e0 lo spazio, tratto dal suo programma ‘A qualcuno piace Green’: intervista alcuni testimoni italiani virtuosi di ecologia e ambiente, riproponendo alcune tappe del suo affascinante viaggio in Italia, andato in onda su SkyTv, alla ricerca di realt\u00e0 green e bellezze umane nascoste. Sar\u00e0 con lui a commentare queste storie il saggista e divulgatore scientifico, Alessandro Cecchi Paone.<\/p>\n

Alle 19 la presentazione del libro ‘Code, Pinne e Branchie \u2013 Piccolo Atlante per conoscere i pesci’. Con gli autori Barbara Cuoghi e Emiliano Vizzi (Topipittori, 2022). Un libro per bambini e ragazzi curiosi che, alla vista di un animale, non dicono \u201cche schifo!\u201d, ma, al contrario, sono attratti e affascinati dalla sua anatomia e si fanno molte domande.<\/p>\n

Domenica 11 settembre alle ore 19 ‘Un Mare di Plastica’ in collaborazione con Legambiente. Partecipano alla tavola rotonda: Marco Ciarulli, Presidente di Legambiente Marche, Antonio Nicoletti, responsabile nazionale Aree protette e Biodiversit\u00e0 Legambiente per progetto TartaLove, Sauro Pai della Fondazione Cetacea, Stefano Aguzzi, Assessore regionale all’ambiente, con la presenza di Unimar e la partecipazione dell\u2019Universit\u00e0 Politecnico delle Marche \u2013 Biologia Marina. A moderare l\u2019incontro: Pamela Canistro.<\/p>\n

Alle ore 8:30, ad Animalido spiaggia dei cani (Arzilla), pulizia della spiaggia per il progetto ‘Un Mare da Amare’ in collaborazione con Legambiente e le associazioni Puliamofano, Argonauta, Lupus, Fondazione Cetacea, Animalidoch e Aset S.P.A.<\/p>\n

Alle ore 21.30, in collaborazione con CineFortunae, ‘In Vino Veritas’: reading scenico di e con Vinicio Marchioni. L’attore e regista italiano alterner\u00e0 racconti personali, poesie, massime, storie riprese dai miti classici ispirati al vino intervallati da brani d’epoca, portando il pubblico in una dimensione ‘altra’ attraverso l’arte del racconto.<\/p>\n

BRODETTO CUP<\/span><\/p>\n

Novit\u00e0 di questa edizione, vedr\u00e0 sfidarsi, per la terza prova di campionato X zona classe windsurfer – campioni internazionali, i pionieri del windsurf e nuovi campioni.<\/p>\n

BRODETTO&KIDS<\/span><\/p>\n

Per la felicit\u00e0 dei bambini torna, con una veste ancora pi\u00f9 grande e divertente, Brodetto&Kids il progetto ludico-educativo, in collaborazione con il MIPAAF – Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, che piace tanto ai bambini e alle famiglie, poich\u00e9 attraverso il gioco libero e di gruppo, si coinvolgono i pi\u00f9 piccoli alla scoperta e alla conoscenza della sana alimentazione. Per i bambini fino ai 4 anni, tutti i giorni dalle 18 alle 21 sono previsti laboratori didattici creativi e dalle 20 alle 21 narrazioni interattive e favole a tema brodetto. Invece, per i bambini dai 4 anni in su, tutti i giorni dalle ore 18: \u2018Se lo dice il Prof\u2019, l\u2019incontro con il biologo marino Corrado Piccinetti alla scoperta dei pesci del mare Adriatico. Dalle ore 19 Coldiretti curer\u00e0 i laboratori didattici di educazione alimentare per fare scoprire i benefici della stagionalit\u00e0 di un prodotto, la sua provenienza a chilometro zero. Alle ore 20 ‘Guarda & Gusta’ cooking show per bambini, con degustazione. Alle ore 21.30 di venerd\u00ec game show \u2018I Cervellini\u2019 (quiz con domande a tema \u2018Il Brodetto di Fano\u2019) e sabato il musical ‘La Sirenetta’. (Ingresso gratuito – Largo Seneca).<\/p>\n

Domenica 11 alle ore 17, Legambiente Fano curer\u00e0 il laboratorio didattico di riciclo creativo ‘Il mare nascosto\u2019, laboratorio per bambini.<\/p>\n

MORETTA&CO<\/span><\/p>\n

\u00c8 dedicato interamente alla bevanda tipica dei pescatori, la Moretta Fanese. Degustazioni, master class e la competition nazionale riservata ai Barman professionisti. Venerd\u00ec, ore 20 e ore 21, Area Meet Moretta, incontro e degustazione sulla Moretta Fanese con Laura Ceccacci, in collaborazione con Enoteca Biagiali (si ripete sabato agli stessi orari). Sabato 10 alle ore 12, i venti semifinalisti si sfideranno per decretare i tre finalisti che si affronteranno domenica 11 alle ore 19. Il concorso prevede la creazione di un ‘Moretta Twist\u2019, ovvero una variazione sul tema della classica Moretta Fanese. A decretare il vincitore una giuria composta dai migliori bartender e mixologist italiani, punti di riferimento nel panorama nazionale: Luca Cinalli, Giovanni Ceccarelli, Flavio Angiolillo.<\/p>\n

BRODETTOBOAT<\/span><\/p>\n

Tornano le uscite in barca alla scoperta delle meraviglie del mare con BRODETTOBOAT – Tutti a Moll\u2026uschi con una deliziosa novit\u00e0 grazie alle degustazioni tipiche a bordo. Sabato e domenica, alle ore 9 e alle ore 11.30, si andr\u00e0 alla scoperta degli allevamenti di cozze dell\u2019Adriatico e della pesca di vongole insieme al professore Corrado Piccinetti, direttore del Laboratorio di Biologia Marina di Fano a bordo di Queen Elisabeth. Prenotazioni online sul sito Brodettofest.it (costo 10 euro).<\/p>\n

BRODETTO TOUR<\/span><\/p>\n

Per le visite e le escursioni nei tre giorni di evento, TuQui Tour organizza venerd\u00ec 9 settembre: Viaggio tra le meraviglie della citt\u00e0 della Dea Fortuna raccontate da una guida esperta e finale a sorpresa! – Visita guidata di Fano e aperitivo finale. Partenza: h 18:00 \/ Rientro h 20:00 (18 euro). Sabato 10 settembre: A scuola di Brodetto, Dal mercato del pesce alla tavola di casa in atmosfera autentica e conviviale. Impariamo insieme a cucinare il Brodetto! – Giro al mercato ittico di Fano per acquistare il pesce – Cooking show brodetto in casa di campagna. (Pranzo, bevande incluse 80 euro). Incontro: h 9.00. Domenica 11 settembre: Incrocio di tradizioni: quando il pesce incontra il vino di qualit\u00e0 – Alla scoperta di una meravigliosa realt\u00e0 produttiva del territorio che valorizza antichi vitigni autoctoni con metodologie a basso impatto ambientale. Visita della cantina e degustazione delle eccellenze enologiche Doc della provincia in abbinamento a sfiziose stuzzicherie di mare (20 euro). Incontro: h 16:30. Info e prenotazioni: TuQui Tour: tel. +39 0721 805629 whatsapp +39 392 4310160 incoming@tuquitour.it – www.tuquitour.com.<\/p>\n

BrodettoFest \u00e8 organizzato da Confesercenti Pesaro e Urbino e Comune di Fano, con il contributo della Regione Marche, della Camera di Commercio Marche, del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, del Fondo Europeo per gli Affari Marittimi e la Pesca, Camera di Commercio delle Marche, Coldiretti e Legambiente.<\/p>\n

L\u2019evento \u00e8 reso possibile grazie al sostegno di: Bcc di Fano,\u00a0Profilglass,\u00a0Conad, Banco Marchigiano, Gls, Birra Mastio, Fishers. Partner tecnici: Apice Arredamenti, Mepa, TuQui Tour.<\/p>\n

Media partner: Qn Il Resto del Carlino, Italia a Tavola, Plein Air, Radio Subasio.<\/p>\n

La manifestazione \u00e8 in collaborazione con: Federazione dei Ristoratori Pesaro e Urbino, Associazione Professionale Cuochi Italiani, Aset, Ami Spa, Fano Citt\u00e0 delle bambine e dei bambini, CineFortunae. Partner di Meet Moretta sono: Must Espresso Italiano, ElDorado, Bitter Fusetti, Luxury Spirits, Just One Drop, Lumian, Ghiaccino.<\/p>\n

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INFO: brodettofest.it<\/a> | Fb e IG Brodettofest<\/strong><\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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