{"id":34220,"date":"2022-09-06T16:20:16","date_gmt":"2022-09-06T14:20:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=34220"},"modified":"2022-09-06T16:20:29","modified_gmt":"2022-09-06T14:20:29","slug":"arriva-la-ventesima-edizione-del-brodettofest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2022\/09\/06\/arriva-la-ventesima-edizione-del-brodettofest\/","title":{"rendered":"Arriva la ventesima edizione del BrodettoFest\u00a0"},"content":{"rendered":"

Fano, capitale del piatto simbolo dell’Adriatico, festeggia con un grande evento.\u00a0\u00a0Il 9, 10, 11 settembre la kermesse dedicata alla zuppa di pesce pi\u00f9\u00a0golosa d’Italia celebra i suoi venti anni con grandi nomi della cucina e dello spettacolo<\/em><\/span><\/p>\n

Al\u00a0Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali<\/strong>, si \u00e8 tenuta la conferenza stampa di presentazione del\u00a0BrodettoFest 2022,\u00a0<\/strong>uno degli appuntamenti gastronomici pi\u00f9 importanti del panorama italiano e internazionale. In occasione della 20\u00b0 edizione, in programma il\u00a09, 10 e 11 settembre\u00a0al Lido di Fano<\/strong>, si terr\u00e0 un grande festival della cucina italiana esaltata dalla passione e dall’abile esperienza ai fornelli di chef stellati sotto l’insegna del BrodettoFest, che nel 2022 celebra un compleanno storico.\u00a0\u00a0A decretarne il successo la sapienza dei pescatori e i grandi ospiti del mondo del food, che hanno creato un mix vincente tra tradizione e innovazione del piatto simbolo dell’Adriatico.\u00a0BrodettoFest \u00e8 organizzato da Confesercenti Pesaro e Urbino e Comune di Fano, con il contributo della Regione Marche, della Camera di Commercio Marche, del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, del Fondo Europeo per gli Affari Marittimi e la Pesca, Camera di Commercio delle Marche, Coldiretti e Legambiente.\u00a0La 20\u00b0 edizione alzer\u00e0 il sipario venerd\u00ec 9 settembre, alle ore 19.00, e dar\u00e0 il via a incontri, degustazioni, cooking show con grandi nomi dello spettacolo e \u00a0chef che hanno fatto la storia della cucina italiana, laboratori per bambini dedicati alla conoscenza del cibo di qualit\u00e0\u00a0e alla scoperta del mare, oltre a diverse novit\u00e0.<\/p>\n

\"\"Cultura e spettacolo sotto i riflettori del palco centrale, che torna con una struttura importante e scenografica a Largo Seneca, con i talk show di ‘Brodetto Time’ insieme alle star\u00a0della tv:\u00a0Gianmarco Tognazzi<\/strong>,\u00a0Alessandro Cecchi Paone<\/strong>,\u00a0Federico Quaranta<\/strong>\u00a0e\u00a0Vinicio Marchioni<\/strong>. “Conoscere, sostenere e implementare iniziative di promozione e formazione rivolte alla tipicit\u00e0 e all’unicit\u00e0 dei nostri prodotti ittici, \u00e8 un bene che si traduce in termini economici per il sistema Paese con effetti positivi sul PIL e sulle nostre filiere”. Ha dichiarato\u00a0Francesco Battistoni<\/strong>,\u00a0Sottosegretario di Stato al Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.\u00a0“\u00c8 con questo spirito –\u00a0ha continuato – che il Mipaaf da anni promuove il BrodettoFest con uno spazio Kids dedicato proprio ai pi\u00f9 piccoli con lo scopo di insegnare ci\u00f2 che il mare e la terra possono offrire. Partecipare al BrodettoFest \u00e8 un’occasione per sensibilizzare le nuove generazioni e i cittadini al rispetto dell’ambiente, alla salvaguardia del territorio e al rispetto del mare, favorendo la promozione della nostra dieta mediterranea e del pesce azzurro di cui il distretto delle Marche e di Fano sono interpreti straordinari”.<\/p>\n

Il sindaco del Comune di Fano, Massimo Seri,<\/strong>\u00a0ha dichiarato che: “Fano diventa per tre giorni capitale del Brodetto, piatto tipico dell’Adriatico. Si tratta di una manifestazione che racchiude elementi culturali ed \u00e8 anche l’occasione per la valorizzazione dei prodotti tipici e gastronomici italiani. La cosa pi\u00f9 bella \u00e8 la storia del Brodetto, un piatto povero che si \u00e8 evoluto e oggi lo troviamo nei ristoranti come prima scelta. Il BrodettoFest \u00e8 cresciuto molto con valori sempre pi\u00f9 forti come il rispetto dell’ambiente. Il riconoscimento pi\u00f9 importante \u00e8 la grande partecipazione delle persone”.<\/p>\n

Secondo\u00a0Pier Stefano Fiorelli,<\/strong>\u00a0Presidente Confesercenti Pesaro e Urbino: “In questi 20 anni abbiamo individuato un format che fa lavorare tutta la filiera del pescato e i ristoratori della nostra citt\u00e0. Lo scopo di Confesercenti \u00e8 valorizzare questo piatto, che non \u00e8 solo una ricetta ma rappresenta un’eccellenza del territorio. Abbiamo riscoperto un piatto che era scomparso dalla tradizione e che ora fa lavorare tanti ristoratori. Nel tempo la citt\u00e0 e il territorio hanno fatto passi da gigante promuovendo il turismo e la cultura della sostenibilit\u00e0”.<\/p>\n

Per\u00a0Riccardo Rigillo<\/strong>, Direttore Generale della pesca marittima e dell’acquacoltura al\u00a0Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali:\u00a0“Il BrodettoFest \u00e8 anche un’occasione per coinvolgere le giovani generazioni, con attivit\u00e0 che le rendano consapevoli dell’importanza di\u00a0una pesca sostenibile per promuovere i corretti stili di vita. La Direzione Generale della Pesca \u00e8 sempre attenta nel favorire iniziative rivolte ai cittadini con la finalit\u00e0 di far conoscere le ricchezze dei nostri mari e delle nostre\u00a0biodiversit\u00e0”.<\/p>\n

NEWS E PROGRAMMA<\/strong><\/p>\n

LE STAR DELLA CUCINA AL PALABRODETTO<\/strong><\/p>\n

Il Palabrodetto\u00a0briller\u00e0\u00a0di star chef tv e social e di stelle Michelin: si inizia venerd\u00ec\u00a09, alle ore 20.00, con lo spettacolo in cucina dello chef\u00a0Davide Di Fabio<\/strong>\u00a0del ristorante\u00a0Alla Gioconda<\/em> di Gabicce Monte con un suo piatto dal sapore autentico, ma con radici profonde nell’immaginario: Zuppiera di pasta e pesci dell’Adriatico. Sabato 10, alle ore 13.00, arrivano Richard Abou Zaki\u00a0<\/strong>& Pierpaolo Ferracuti<\/strong>\u00a0del ristorante\u00a0Retroscena<\/em>, Porto San Giorgio – 1 Stella Michelin con la ricetta: Passatello di pancotto, super concentrazione di brodetto e croste di Parmigiano reggiano.\u00a0Alle ore 20.00 riflettori accesi sul cooking show di\u00a0Max Mariola<\/strong>, star di YouTube, volto di numerosi programmi Sky in onda su Gambero Rosso e uno degli chef pi\u00f9 amati e seguiti d’Italia con la ricetta: Max Yum Soup. Ospite di vari programmi televisivi \u2013 da ‘La prova del cuoco’ a ‘Masterchef Magazine’ \u2013 giudice di ‘Cuochi d’Italia’, domenica 11, alle ore 13.00, sar\u00e0 la volta di Cristiano Tomei<\/strong>\u00a0(1 stella Michelin) del ristorante\u00a0L’Imbuto<\/em>di Lucca con la ricetta Bro-Detto.\u00a0Ruben Bond\u00ec<\/strong>\u00a0di ‘Cucina con Ruben’, porter\u00e0 la sua brillante simpatia in cucina all’ultimo cooking show di domenica (ore 20.00) per la ricetta: Zuppetta di scorfano, triglia e pomodoro. Vera star sui social, con il suo format in cui cucina dal balcone della sua casa vicino a Trastevere, ha conquistato milioni di followers.<\/p>\n

Il coordinamento della brigata di cucina del Palabrodetto \u00e8 a cura dello chef Antonio Bedini. Abbinamento piatto-vino a cura dei\u00a0Vignaioli d’Autore<\/strong>, progetto che riunisce 9 cantine storiche\u00a0del Bianchello del Metauro\u00a0DOC.<\/p>\n

Il Palabrodetto, ospiter\u00e0\u00a0venerd\u00ec\u00a0e sabato alle ore 22.00, il format di successo\u00a0BrodettoLab \u2013 Lunga Vita al Brodetto<\/strong>\u00a0–\u00a0Analisi visiva, tattile e gusto-olfattiva in abbinamento alle creazioni di mare di Antonio Scarantino, chef di\u00a0AlMare<\/em>, ispirate al brodetto (venerd\u00ec 9, ore 22.00) e a Luca Cervo Pizza\u00a0Chef di\u00a0Dalla Vecchia Zia Ada (sabato 10, ore 22.00)<\/em>. Con Davide Eusebi e Otello Renzi.<\/p>\n

Sabato 10 settembre, alle ore 17.00, si terr\u00e0 il cooking show ‘La Fideu\u00e0 di Gandia’ in collaborazione con il Festival della Fideu\u00e0 di Gandia (Spagna).<\/p>\n

Domenica 11 settembre, alle ore 18.00, si presenta\u00a0Fano Gastronomica<\/strong>, il progetto promosso dal Comune di Fano, Assessorato al Turismo, con il quale nasce ‘La Strada dei Ristoranti al Mare di Fano’, attraverso la quale si punta a promuovere la sostenibilit\u00e0 della filiera corta e a miglio zero.<\/p>\n

I RISTORANTI DEL BRODETTO\u00a0<\/strong><\/p>\n

Gli chef\u00a0del territorio si moltiplicheranno nell’innovativo format della ristorazione, che sposa la filosofia della kermesse, della elevata qualit\u00e0\u00a0e dell’ottimo servizio reso possibile anche grazie a una navetta gratuita, ilBrodetto\u00a0Bus,\u00a0che collega i luoghi della kermesse con i ristoranti del territorio.<\/p>\n

LA CUCINA DEI PESCATORI<\/strong><\/p>\n

Debutta\u00a0per la ventesima edizione Spazio Bro – La Cucina dei Pescatori per un assaggio di Brodetto alla fanese, preparato nei pentoloni, ricetta che mette in risalto il connubio tra pesce e pomodoro per una zuppa di pesce tra le pi\u00f9 buone d’Italia. In collaborazione con Antonio Gaudenzi.<\/p>\n

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Per info e prenotazioni:\u00a0brodettofest.it<\/a><\/p>\n

Fb e IG Brodettofest<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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