{"id":40394,"date":"2023-03-10T17:34:08","date_gmt":"2023-03-10T16:34:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=40394"},"modified":"2023-03-10T17:34:36","modified_gmt":"2023-03-10T16:34:36","slug":"fano-gastronomica-dieci-tappe-a-miglio-zero-seconda-tappa-alla-lanterna-di-flavio-cerioni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2023\/03\/10\/fano-gastronomica-dieci-tappe-a-miglio-zero-seconda-tappa-alla-lanterna-di-flavio-cerioni\/","title":{"rendered":"Fano Gastronomica | dieci tappe a miglio zero,\u00a0seconda tappa alla Lanterna di Flavio Cerioni"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #00ffff;\"><em>La <strong>Rete dei Ristoranti <\/strong>del mare di Fano apre le sue porte per 10 serate dedicate al pescato locale<\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dopo il successo della prima serata dedicata al progetto <strong>Fano Gastronomica &#8211; Dieci Tappe a Miglio Zero<\/strong>, la seconda tappa sar\u00e0 ospitata nel ristorante <strong>Alla Lanterna<\/strong> (Strada Nazionale Sud Adriatica, 78). L\u2019appuntamento \u00e8 <strong>marted\u00ec 14 marzo, ore 20<\/strong>, con un menu che riflette la filosofia del ristorante guidato dal patron Flavio Cerioni con la moglie chef Elide Pastrani.\u00a0Alla Lanterna regnano un\u2019ospitalit\u00e0 e una cucina d\u2019altri tempi che mette le sue radici in un passato quasi dimenticato, quella della cultura contadina marchigiana. Un menu sul miglior pescato dell\u2019Adriatico abbinato a delle verdure di stagione. La cucina di Elide esalta i sapori del mare coniugandoli sapientemente ai profumi di terra: prodotti selezionati con particolare attenzione alla loro provenienza.\u00a0\u201c\u00c8 la nostra filosofia di sempre a guidarci &#8211; dice il patron <strong>Flavio Cerioni<\/strong> &#8211; che recita \u2018Il mare con i piedi nell\u2019erba\u2019. Lo abbiamo scritto in grande anche sulla parete esterna del ristorante, perch\u00e9 chi entra qui trova sempre prodotti in gran parte del pescato della marineria fanese uniti ai prodotti dell\u2019orto, sempre coniugando il buon cibo con l\u2019attenzione all\u2019ambiente, alla tradizione fanese che ha un\u2019anima di mare Adriatico. Questo menu rappresenta una sintesi perfetta, che si chiude con un dolce tipico rustico delle aree interne, il Bostrengo\u201d.\u00a0La proposta per la Fano Gastronomica parte da una panzanella di alici, un vapore di crostacei e un involtino di sogliola agli asparagi. Il primo piatto scelto \u00e8 una tagliatella ai frutti di mare, per poi passare a una gallinella in porchetta. Dulcis in fundo il bostrengo. Abbinamento con i migliori vini del territorio, selezionati rigorosamente da Enrico Cerioni: Morel Brut Metodo Classico Millesimato &#8211; Az. Agr. Claudio Morelli. Guerriero Bianco IGT Marche bianco &#8211; Az. Agr.a Guerrieri. A Francesco Passito da uve di Bianchello Doc &#8211; Cantina di Sante.\u00a0Prezzo 75 euro. Info e prenotazioni: T. +39 0721 884 748 \/ 35 367 446.\u00a0Durante la serata \u00e8 prevista anche una sorpresa, che sar\u00e0 presentata direttamente dal patron Flavio Cerioni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dieci Tappe a Miglio Zero \u00e8 il primo momento della Fano Gastronomica, promossa dal Comune di Fano, Assessorato al Turismo, il progetto che unisce i ristoranti della citt\u00e0 di Fano nel nome della tradizione, in un\u2019ottica sostenibile di filiera corta e a miglio zero. La finalit\u00e0 \u00e8 anche quella di fare lavorare insieme ristoranti e pescatori locali al fine di sostenere e salvaguardare la genuinit\u00e0 e la freschezza degli alimenti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fino al 18 maggio<\/strong>, dieci serate per scoprire la Fano marinara, attraverso i sapori genuini del pescato locale, accompagnati da chef, sommelier, esperti. Approfondimenti sulla pesca, il pesce e la marineria faranno da scenario ad un men\u00f9 volto ad esaltare il pescato locale e i piatti tipici della tradizione fanese abbinati ai migliori prodotti del territorio e a degustazione dei migliori vini locali.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Rete dei Ristoranti del mare di Fano apre le sue porte per 10 serate dedicate al pescato locale Dopo il successo della prima serata dedicata al progetto Fano Gastronomica &#8211; Dieci Tappe a Miglio Zero, la seconda tappa sar\u00e0 ospitata nel ristorante Alla Lanterna (Strada Nazionale Sud Adriatica, 78). 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