{"id":47244,"date":"2023-10-03T14:23:11","date_gmt":"2023-10-03T12:23:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=47244"},"modified":"2023-10-03T14:23:22","modified_gmt":"2023-10-03T12:23:22","slug":"fano-e-dintorni-fuori-brodetto-2023-un-brand-a-sostegno-del-turismo-e-delleconomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2023\/10\/03\/fano-e-dintorni-fuori-brodetto-2023-un-brand-a-sostegno-del-turismo-e-delleconomia\/","title":{"rendered":"Fano e dintorni, Fuori Brodetto 2023 un brand a sostegno del turismo e dell\u2019economia"},"content":{"rendered":"

Dal 6 ottobre al 19 novembre la zuppa di pesce di nuovo protagonista in ben 32 ristoranti del territorio<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"Torna il Fuori Brodetto, l\u2019iniziativa connessa a Brodetto Fest promossa da Confesercenti, Federazione dei Ristoratori, Camera di Commercio, Comune di Fano e Regione Marche che permette di gustare la tradizionale zuppa di pesce nei ristoranti della provincia a un prezzo convenzionato.\u00a0Tante le novit\u00e0 dell\u2019edizione 2023 a partire dalla durata dell\u2019evento e dall\u2019adesione massiccia dei ristoranti del territorio: dal 6 ottobre al 19 novembre saranno ben 32 i ristoranti tra Fano, Pesaro, Marotta e Colli al Metauro che proporranno la loro personale versione del tipico piatto di mare al prezzo stabilito da ciascun ristoratore. Altra novit\u00e0: oltre al brodetto il men\u00f9 comprender\u00e0 una seconda proposta legata alla tradizione e individuata grazie alla collaborazione con l\u2019iniziativa \u2018Fano gastronomica\u2019 lanciata dall\u2019Assessorato al Turismo del Comune di Fano e finalizzata alla valorizzazione della cucina e delle eccellenze del territorio. Le news sono state presentate in conferenza stampa nel ristorante Il Galeone dello chef Marco Vegli\u00f2.<\/p>\n

Per il sindaco Massimo Seri<\/strong>: \u201cFuori Brodetto \u00e8 un\u2019iniziativa che permette di valorizzare non solo la citt\u00e0, ma tutto il territorio, capace di incrementare inoltre anche le presenze turistiche in un periodo di bassa stagione, connotando sempre di pi\u00f9 la nostra citt\u00e0 dal punto di vista gastronomico. Si tratta senza dubbio di uno strumento di marketing che ha la capacit\u00e0 di fare leva sulla tradizione e sulla storia marinara locale. Del resto, il nostro brodetto \u00e8 speciale e si merita di essere valorizzato tutto l\u2019anno\u201d.<\/p>\n

\u201cFuori Brodetto – ha dichiarato Etienn Lucarelli<\/strong>, assessore al Turismo – esalta la nostra identit\u00e0 marinara e permette di rendere attiva e dinamica l\u2019offerta gastronomica della citt\u00e0, allungando la stagione turistica. Fano \u00e8 ormai punto di riferimento internazionale per la tradizione del brodetto, il gusto di una ricetta simbolo, capace di valorizzare al meglio le nostre peculiarit\u00e0. Un piatto al centro della Fano Gastronomica, progetto con il quale il Comune di Fano mira a promuovere le nostre eccellenze del mare, la qualit\u00e0 e la sostenibilit\u00e0 della filiera corta e a miglio zero\u201d.<\/p>\n

\u201cCome Presidente della Commissione Agricoltura insieme al Ministro Lollobrigida – ha sottolineato \u00a0Mirco Carloni –<\/strong> abbiamo promosso il Brodetto, piatto tipico della nostra cucina popolare che incontra in modo crescente il gusto degli amanti della buona cucina, nelle pi\u00f9 importanti fiere d\u2019Europa. La valorizzazione della pesca italiana passa attraverso la tradizione gastronomica che partendo dal mare genera eccellenza sulla tavola. Obiettivo \u00e8 aumentare i consumi di pesce pescato in Italia\u201d.<\/p>\n

\u201cSiamo partiti dalla volont\u00e0 di promuovere, attraverso il brodetto, il lavoro di tutta la filiera, produttori, marineria, pescivendoli e ristoratori, aiutare gli operatori a lavorare bene anche in periodi sottotono come ottobre e novembre e destagionalizzare un piatto che si presta benissimo ad essere consumato tutto l\u2019anno. Sono intervenuti Matteo Radicchi<\/strong>, Direttore Confesercenti Fano e Stefano Mirisola<\/strong>, Responsabile sindacale Confesercenti Fano. Abbiamo, quindi, allungato la durata dell\u2019iniziativa, portandola per la prima volta a un mese e mezzo, e ampliato il circuito dei ristoranti, mai numerosi come quest\u2019anno. Ringraziamo gli operatori aderenti e tutti i partner: le collaborazioni avviate ci hanno permesso di radicarci ulteriormente sul territorio, sempre con l\u2019obbiettivo di favorire e incentivare, a partire dalle nostre categorie di competenza, tutta l\u2019economia\u201d.<\/p>\n

\u201cL’export alimentare delle Marche – ha detto Tommaso Di Sante <\/strong>di Camera di Commercio delle Marche –<\/em>\u00e8 cresciuto in un anno dell’oltre 6%, e questa \u00e8 una buona notizia forse non saltata all’occhio perch\u00e9 il contributo del comparto al totale delle nostre esportazioni \u00e8 ancora davvero esiguo (parliamo di 0 virgola). C’\u00e8 dunque un potenziale da sfruttare, un trend in crescita, che non va ignorato, a met\u00e0 del 22 la crescita del settore sull’anno prima non arrivava al 2%. Una delle strade da percorrere, oltre a quella di stare di pi\u00f9 e meglio sui mercati internazionali, \u00e8 legare il comparto a quello dell’accoglienza, cosa che il festival del brodetto e delle zuppe di pesce fa egregiamente da tempo in una promozione organica di luoghi e cibo, costa e entroterra, economia e cultura. Agire come sistema \u00e8 la scelta giusta, vale per le istituzioni, vale per le competenze, i saperi e anche per i settori economici\u201d.<\/p>\n

Nei ristoranti del circuito sar\u00e0 disponibile anche l\u2019originale abbinamento con la Brodetto Beer, la birra lanciata con successo da Confesercenti la scorsa estate e prodotta dal Birrificio Renton di Fano per accompagnare al meglio la zuppa di pesce della marineria fanese.<\/p>\n

Torna, inoltre, l\u2019appassionante gara tra brodetti: per ciascun ristorante \u00e8 prevista una serata speciale durante la quale gli intervenuti potranno votare il piatto attraverso una scheda dedicata. Il voto popolare andr\u00e0 ad aggiungersi a quello della giuria tecnica e decreter\u00e0 i due brodetti finalisti che si scontreranno nella serata di gala conclusiva in programma il 26 novembre a Villa Piccinetti, la suggestiva location sulle colline di Fano messa a disposizione da Antonella Capomagi e Carlotta Piccinetti. Il premio finale non sar\u00e0 soltanto un riconoscimento formale: il ristorante vincitore del contest<\/em>, infatti, voler\u00e0 in Spagna per rappresentare il territorio e la nostra cucina di mare al concorso internazionale della fideu\u00e0 di Gandia.<\/p>\n

Altra novit\u00e0 \u00e8 la veste grafica del circuito: una nuova immagine firmata da Omnia Comunicazione nella quale un pesce ribelle sembra divincolarsi dal pomodoro e prendersi la scena. Anche qui, una scelta che segna il cambio di passo per il rilancio del brand Fuori Brodetto, a sostegno dell\u2019economia fanese. Tutte le informazioni, l\u2019elenco dei ristoranti aderenti e il calendario delle serate speciali \u00e8 on line su www.brodettofest.com.<\/p>\n

Ristoranti aderenti e serate speciali<\/strong><\/p>\n

FANO<\/strong><\/p>\n

AL MARE<\/p>\n

AL VECCHIO DOC – Serata speciale 3 novembre<\/p>\n

CAFFE\u2019 DEL PORTO – Serata speciale 14 ottobre<\/p>\n

CRUISER CAFE\u2019 & RESTAURANT – Serata speciale 16 novembre<\/p>\n

DA CIARRO – Serata speciale 12 novembre<\/p>\n

DALLA VECCHIA ZIA ADA – Serata speciale 13 novembre<\/p>\n

FORAVIA – Serata speciale 14 novembre<\/p>\n

IL BARONE ROSSO – Serata speciale 20 ottobre<\/p>\n

IL BORGO DEL FARO – Serata speciale 11 ottobre<\/p>\n

IL GALEONE – Serata speciale 25 ottobre<\/p>\n

IL GATTOPARDO – Serata speciale10 ottobre<\/p>\n

IL GIARDINO DEI SAPORI – Serata speciale 17 ottobre<\/p>\n

LA LISCIA DA MR.ORI CASA ORAZI – Serata speciale 26 ottobre<\/p>\n

LA MANDRIA – Serata speciale 8 novembre<\/p>\n

LA PERLA – Serata speciale 18 ottobre<\/p>\n

LA TAVERNA DEI PESCATORI – Serata speciale 12 ottobre<\/p>\n

LA TRESSA<\/p>\n

OSTERIA DALLA PEPPA – Serata speciale 9 ottobre<\/p>\n

OSTERIA LE CESARINE – Serata speciale 2 novembre<\/p>\n

RISTORANTINO DA SANTIN – Serata speciale 4 novembre<\/p>\n

SAPORI ROMANI – Serata speciale 7 novembre<\/p>\n

TRATTORIA OSTERIA DA UGO – Serata speciale 15 novembre<\/p>\n

VECCHIA FANO – Serata speciale 22 ottobre<\/p>\n

VILLAMARINA – Serata speciale 24 ottobre<\/p>\n

PESARO<\/strong><\/p>\n

BAIA DELLE SIRENE – Serata speciale 27 ottobre<\/p>\n

GIBAS – Serata speciale 9 novembre<\/p>\n

ISABETTA RONDINA CHEF – Serata speciale 13 ottobre<\/p>\n

LA COPPA – Serata speciale 18 novembre<\/p>\n

LO SCUDIERO – Serata speciale 17 novembre<\/p>\n

VOLTA DELLA GINEVRA – Serata speciale 19 ottobre<\/p>\n

MAROTTA<\/strong><\/p>\n

LA RIVA DA FRANCO – Serata speciale 10 novembre<\/p>\n

COLLI AL METAURO<\/strong><\/p>\n

CASA OLIVA – Serata speciale 11 novembre<\/p>\n

VILLA PICCINETTI – SERATA FINALE DOMENICA 26 NOVEMBRE<\/strong><\/p>\n

Le collaborazioni<\/strong><\/p>\n

Oltre alla partnership con \u2018Fano Gastronomica\u2019 e Villa Piccinetti, l\u2019iniziativa avvia altre preziose collaborazioni: si inaugura la convenzione con Banca di Credito Cooperativo di Fano che prevede per i soci BCC la possibilit\u00e0 di gustare i men\u00f9 del Fuori Brodetto con una scontistica dedicata. L\u2019istituto di credito favorir\u00e0 la promozione dell\u2019iniziativa comunicando agli associati il calendario delle serate speciali e la promozione a loro riservata. Fondamentale, inoltre, la collaborazione con gli operatori della filiera ittica Antonio Gaudenzi (Antonio Gaudenzi srl) ed Eros Bocchini (New Copromo). Le due aziende locali riforniranno i ristoratori aderenti al circuito, garantendo la provenienza e la freschezza del pescato nostrano. Collaborano, inoltre, in giuria tecnica APCI (Associazione Professionale Cuochi Italiani), Accademia Italiana Gastronomia Gastrosofia, Disciples Escoffier International e Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs coordinati dallo chef Antonio Bedini e i tre esperti della \u2018Fano Gastronomica\u2019 Corrado Piccinetti, Fiorenzo Giammattei e Otello Renzi. Far\u00e0 parte, inoltre, della giuria anche il gastronomo Alfredo Antonaros.<\/p>\n

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