{"id":47426,"date":"2023-10-09T07:44:20","date_gmt":"2023-10-09T05:44:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=47426"},"modified":"2023-10-09T07:44:33","modified_gmt":"2023-10-09T05:44:33","slug":"a-santangelo-in-vado-chef-uliassi-premiato-col-tartufo-doro-il-profumo-del-tartufo-rende-tutto-straordinario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2023\/10\/09\/a-santangelo-in-vado-chef-uliassi-premiato-col-tartufo-doro-il-profumo-del-tartufo-rende-tutto-straordinario\/","title":{"rendered":"A Sant’Angelo in Vado chef Uliassi premiato col Tartufo d’Oro: “Il profumo del tartufo rende tutto straordinario\u201d"},"content":{"rendered":"

Nel prossimo fine settimana il 45esimo motoraduno internazionale<\/strong><\/span><\/p>\n

\u201cIl profumo del tartufo rende tutto straordinario, il suo aroma esalta ogni piatto, dall’uovo al gelato\u201d. Con queste parole lo chef marchigiano Mauro Uliassi<\/strong> ha salutato il pubblico presente a Sant’Angelo per la cerimonia con la quale gli \u00e8 stato assegnato il Tartufo d’Oro, il pi\u00f9 importante riconoscimento vadese.<\/p>\n

\"\"La prima soleggiata domenica della 60^ Mostra Nazionale del Tartufo Bianco di Sant\u2019Angelo in Vado <\/strong>ha visto lo chef tre stelle Michelin raccontare la sua storia sul palco, intervistato da Alfredo Antonaros, tra aneddoti e ricordi sui primi anni da carriera.<\/p>\n

Dagli inizi alla \u201cPizzaria da Mauro\u201d fino al ristorante sul porto canale, tra il mare e il molo: \u201cUn posto di ispirazione, che da felicit\u00e0 -ha raccontato Uliassi-, ogni piccolo traguardo o record lo festeggiavo stampando una bottiglia con lo staff. Sono cresciuto con l’idea del voler far bene e di dare il massimo, \u00e8 la consapevolezza di star lavorando al massimo delle proprie possibilit\u00e0 \u00e8 la base per avere la presunzione di crescere. Io venivo dalla cucina borghese degli Anni ’70\/’80, con una proposta professionale legata al pesce, ma a un certo punto ho voluto far entrare in men\u00f9 anche materie prime dell’entroterra perch\u00e9 facevano parte della nostra tradizione. Qui \u00e8 entrato anche il Tartufo, anche se non \u00e8 legato alla costa l’ho utilizzato ad esempio per un rombo al tartufo. Al bianco ho spesso preferito per stagionalit\u00e0 il tartufo nero pregiato e lo scorzone estivo, ma non posso negare che un uovo ricoperto, annegato, nel tartufo sia un vero e proprio piacere<\/strong><\/em>\u201d.<\/p>\n

\"\"Allo Chef \u00e8 andato il Tartufo d’Oro, consegnato dal sindaco Stefano Parri che ha sottolineato come \u201cquesto premio viene assegnato a Mauro Uliassi non solo per il suo valore in cucina ma anche lo straordinario impegno nel creare una carriera esemplare che fa onore a tutte le Marche: la sua presenza ha cambiato il profilo gastronomico del territorio\u201d. Nel corso della giornata \u00e8 andato in scena anche il festival TartufArte<\/strong>, occasione per mettere in connessione mondo dell’arte e tartufo, con oltre trenta artisti che hanno realizzato dal vivo opere affiancate da personali d’arte, concerti, bodypainting e tanto altro.<\/p>\n

Nel pomeriggio Alfredo Antonaros ha guidato due talk su \u2018I Segreti del Tartufo\u2019 con il divulgatore Filippo Ansuini mentre alle18 il punto di vista si \u00e8 spostato sulla cucina con un altro momento dal titolo \u2018Inventare paste e condirle al tartufo\u2019, con Vincenzo Spinosi e Carla Latini.\u00a0L’appuntamento ora \u00e8 per il prossimo weekend che porter\u00e0 a Sant’Angelo in Vado delle eccellenze nei rispettivi campi: da venerd\u00ec al via il 45^ Motoraduno Internazionale del Tartufo<\/strong> che porter\u00e0 in citt\u00e0 migliaia di centauri provenienti da tutta Europa, domenica invece arriva lo chef e volto televisivo Bruno Barbieri<\/strong>, premiato anche lui con il Tartufo d’Oro.\u00a0La 60^ Mostra Nazionale del Tartufo Bianco di Sant\u2019Angelo in Vado <\/strong>\u00e8 promossa dal Comune di Sant\u2019Angelo in Vado con il sostegno della Regione Marche, della Provincia di Pesaro e Urbino, dall\u2019Unione montana Alta Valle del Metauro e Camera di Commercio Marche.<\/p>\n

Info: mostratartufo.it<\/p>\n

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Nel prossimo fine settimana il 45esimo motoraduno internazionale \u201cIl profumo del tartufo rende tutto straordinario, il suo aroma esalta ogni piatto, dall’uovo al gelato\u201d. Con queste parole lo chef marchigiano Mauro Uliassi ha salutato il pubblico presente a Sant’Angelo per la cerimonia con la quale gli \u00e8 stato assegnato il Tartufo d’Oro, il pi\u00f9 importante […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":47428,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[16,20],"tags":[87,11330,5572,11235],"class_list":["post-47426","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-attualita","category-eventi","tag-mostra","tag-santangeloin-vado","tag-tartufo-doro","tag-uliassi"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Premiazione-Mauro-Uliassi.jpeg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47426","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47426"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47426\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47430,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47426\/revisions\/47430"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47428"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47426"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47426"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47426"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}