{"id":47991,"date":"2023-10-25T14:33:15","date_gmt":"2023-10-25T12:33:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=47991"},"modified":"2023-10-25T14:33:26","modified_gmt":"2023-10-25T12:33:26","slug":"urbino-la-filiera-della-carne-nel-progetto-ali-menti-venerdi-27-ottobre-il-convegno-sulla-sicurezza-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2023\/10\/25\/urbino-la-filiera-della-carne-nel-progetto-ali-menti-venerdi-27-ottobre-il-convegno-sulla-sicurezza-alimentare\/","title":{"rendered":"Urbino, la filiera della carne nel progetto \u201cAli-Menti\u201d: venerd\u00ec 27 ottobre il convegno sulla sicurezza alimentare"},"content":{"rendered":"

Venerd\u00ec 27 ottobre a partire dalle ore 10<\/strong>\u00a0l’Aula Magna del Dipartimento di Giurisprudenza dell’Universit\u00e0 di Urbino (via Matteotti 1 – Urbino)\u00a0ospita la conferenza finale del\u00a0progetto ALI-MENTI<\/strong> “Per un’alimentazione sicura: diritti, regole, valori nella filiera della carne”.\u00a0“L\u2019industria della carne \u00e8 a un punto di svolta; il sistema produttivo tradizionale \u00e8 posto di fronte a grosse sfide, ambientali, tecnologiche, sociali e culturali, come dimostra, del resto, l’impegno assunto dall’Unione Europea in merito a sostenibilit\u00e0 e sicurezza alimentare\u201d spiega\u00a0Piera Campanella<\/strong>, ordinario di Diritto del Lavoro dell\u2019Universit\u00e0 di Urbino e responsabile del progetto ALI-MENTI. \u201cQueste sfide vanno raccolte oggi con particolare consapevolezza e grande coraggio. E la ricerca scientifica pu\u00f2 fare chiarezza su molte questioni calde, contribuendo ad approfondire i tanti problemi sul tappeto e consentendo a istituzioni e protagonisti del settore di sviluppare una visione di lungo respiro, capace di guidare un processo di cambiamento che oramai \u00e8, per cos\u00ec dire, nelle cose”. Il progetto mira a indagare\u00a0la sicurezza alimentare<\/strong>\u00a0a partire dalla definizione che ne \u00e8 stata data, come situazione in cui \u00abtutte le persone, in ogni momento, hanno accesso fisico, sociale ed economico ad alimenti sufficienti, sicuri e nutrienti\u00bb, atti a garantire \u00able loro\u00a0necessit\u00e0 e preferenze alimentari per condurre una vita attiva e sana<\/strong>\u00bb (World Food Summit, 1996).Una definizione idonea a sottolineare il duplice profilo, materiale e socio-economico, della sicurezza alimentare stessa, declinandola in tutte le sue \u201caccezioni\u201d: la disponibilit\u00e0 sufficiente di alimenti (diritto al cibo); la sicurezza e la qualit\u00e0 alimentare (diritto al cibo sicuro e di qualit\u00e0); l\u2019accessibilit\u00e0 generalizzata e la libert\u00e0 di scelta in campo alimentare (diritto al cibo sicuro e di qualit\u00e0 per tutti e secondo le preferenze di ognuno).<\/p>\n

Ciascuna di esse solleva, oggi, plurimi interrogativi, cui\u00a0il progetto intende dare\u00a0risposta, elevando a osservatorio privilegiato l\u2019industria della carne\u00a0<\/strong>e assumendo a punto di riferimento la filiera nel suo complesso, con i soggetti, gli interessi, le regole e i valori che vi ruotano attorno.\u00a0Intesa come diritto al cibo, la sicurezza alimentare pone l\u2019industria della carne di fronte al cambiamento. Ci\u00f2\u00a0per la insostenibilit\u00e0 delle sue produzioni intensive<\/strong>, rispetto a cui si prospettano alternative da valutare nel loro impatto occupazionale.\u00a0Quale diritto al cibo sicuro e di qualit\u00e0, la sicurezza alimentare solleva invece interrogativi sui fenomeni distorsivi della filiera della carne e sull\u2019idoneit\u00e0 delle regole, specie di soft law, ad assicurare una corresponsabilizzazione dei soggetti della filiera stessa anche con meccanismi sanzionatori, di incentivazione e controllo.\u00a0Considerata, infine, come diritto al cibo per tutti e secondo le preferenze di ciascuno, la sicurezza alimentare evoca la dimensione dell\u2019uguaglianza e della libert\u00e0, anche religiosa, nella scelta del cibo<\/strong>. Emerge, allora, una concezione di quest\u2019ultimo come fattore di integrazione sociale, invece che mera commodity.<\/p>\n

Questo il programma della giornata:<\/p>\n

Ore 10.00 –\u00a0Indirizzi di saluto:\u00a0Licia Califano<\/strong>, Direttrice del Dipartimento di Giurisprudenza, Universit\u00e0 degli Studi di Urbino Carlo Bo;<\/p>\n

Piera Campanella<\/strong>, P.I. del progetto ALI-MENTI, Universit\u00e0 degli Studi di Urbino Carlo Bo<\/p>\n

Ore 10.30 \u2013 11.30 –\u00a0Prima sessione
\nDIRITTO AL CIBO PER TUTTE E TUTTI<\/p>\n