“La colazione del ristoratore fanese” al ristorante Villamarina \u00e8 stata l\u2019occasione per Confcommercio e l\u2019associazione Ristoratori di Fano per esporre la relazione sul settore e parlare di progetti futuri. Sono intervenuti il presidente provinciale dell\u2019associazione Mario Di Remigio, la presidente di Fano Martina Carloni, il membro del consiglio Enrico Cerioni, la presidente di Confcommercio Fano Barbara Marcolini, il presidente provinciale di Federalberghi Luciano Cecchini, il direttore di Confcommercio Marche Nord Amerigo Varotti e il vice Agnese Trufelli. Obiettivo dell\u2019incontro molto partecipato, alla quale sono intervenuti i rappresentanti del settore commercio, ristorazione e alberghiero, quello di fare un fronte unito e creare un documento programmatico per le prossime elezioni comunali, portando quelle che sono le istanze dei ristoratori ai vari candidati e partiti. Durante la mattinata sono state evidenziate alcune istanze che si intendono portare avanti, per implementarle con tutti i suggerimenti che arriveranno. Tra circa due mesi verr\u00e0 poi promossa un\u2019ulteriore riunione per siglare il documento.<\/p>\n
La mattinata si \u00e8 aperta con l\u2019esposizione di quanto gi\u00e0 fatto dall\u2019associazione a Fano.\u00a0Ripresa la manifestazione I Malatesta a Fano. Il Palio delle Contrade cambia nome e allarga gli orizzonti. Confcommercio Marche Nord ha concesso molto volentieri l\u2019utilizzo del nome all\u2019associazione-gruppo storico La Pandolfaccia e sostiene l\u2019evento, nato proprio diversi anni fa con Confcommercio.<\/p>\n
Per i prodotti d\u2019eccellenza del territorio promosso l’evento \u201cDel Nostro Meglio. I prodotti d\u2019eccellenza del territorio\u201d, che ha l’obiettivo di riconoscere l’importanza dell’attivit\u00e0 delle aziende per lo sviluppo economico e la promozione turistica del territorio.<\/p>\n
Organizzate le iniziative Week-end Gastronomici e Week Gastronomici d\u2019(A)mare.\u00a0Sulla Tassa di soggiorno battaglia affinch\u00e8 tutto ci\u00f2 che viene riscosso sia investito nel turismo e suoi derivati, cos\u00ec da offrire una citt\u00e0 sempre pi\u00f9 competitiva ed attrattiva.\u00a0Successivamente si \u00e8 passati alle proposte concrete.<\/p>\n
Per il suolo pubblico \u00e8 stata ottenuta la prima vittoria: grazie anche a Fipe (Federazione italiana pubblici esercizi), a cui l\u2019associazione Ristoratori aderisce, \u00e8 stato inserito l\u2019emendamento della proroga dehors fino al 31 dicembre 2024 nel Ddl Concorrenza che dopo il voto favorevole del Senato ora passa alla Camera.<\/p>\n
Ora si \u00e8 al lavoro per favorire un nuovo approccio, che valorizzi il ruolo fondamentale dei dehors come garanti di decoro urbano, presidi di sicurezza e attori che possono contribuire in modo determinante al contrasto dei fenomeni di abusivismo commerciale.<\/p>\n
Questione Tassa sulle strutture leggere che hanno 3 Comuni in tutta Italia, di cui uno \u00e8 Fano. Una tassa iniqua che si chiede venga modificata o eliminata.<\/p>\n
Si chiede poi che vengano apposte indicazioni stradali pi\u00f9 visibili per tutti i ristoratori che sono fuori dal centro storico. E\u2019 importante per valorizzare tutta quella ristorazione che non beneficia del richiamo del centro e degli eventi che si svolgono in quella zona.<\/p>\n
La Visit Card va implementata e comunicata anche ai ristoratori che devono essere coinvolti nelle scelte.<\/p>\n
Tra le iniziative in cantiere il Festival della Purassa che possa valorizzare questo prodotto tipico fanese in vista del riconoscimento europeo IGP. Un modo non solo di valorizzazione enogastronomica attraverso il prodotto e i ristoranti ma per ricevere finanziamenti per creare insieme un festival che non abbia eguali e che sappia raccontare tutto il territorio fanese.\u00a0Interessante il Progetto 3 DOP; si sta lavorando da settimane con i Comuni di riferimento per creare un progetto che riunisca le 3 dop del territorio: olio di Cartoceto, prosciutto di Carpegna e casciotta d\u2019Urbino.\u00a0Per i dipendenti delle aziende iscritte al fondo interprofessionale For.te, di Confcommercio, c\u2019\u00e8 la possibilit\u00e0 di accedere gratuitamente alle attivit\u00e0 formative necessarie e\/o obbligatorie. A breve verranno comunicati i dettagli.<\/p>\n
Si \u00e8 al lavoro con la banca di Fano Cr\u00e9dit Agricole, per applicare scontistiche relative a mutui e pos delle aziende aderenti a Confcommercio e Associazione Ristoratori.<\/p>\n
Data la grande difficolt\u00e0 a reperire personale adatto e stabile all\u2019interno dei ristoranti ci si \u00e8 adoperati con queste tre iniziative: lavoro di concertazione per poter assumere anche minorenni con contratto di apprendistato, accordi con l\u2019alberghiero per poter fare stage con i ragazzi del 4\u00b0 e 5\u00b0 anno (con l\u2019incontro domanda e offerta, come avviene nel Talent Day di Confcommercio), inizio del tavolo di concertazione con la Regione per creare corsi di formazione specifici per cuochi e camerieri.<\/p>\n
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