{"id":49079,"date":"2023-11-28T07:56:50","date_gmt":"2023-11-28T06:56:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=49079"},"modified":"2023-11-28T07:57:01","modified_gmt":"2023-11-28T06:57:01","slug":"caffe-del-porto-bristo-di-fano-vince-ledizione-2023-del-fuori-brodetto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2023\/11\/28\/caffe-del-porto-bristo-di-fano-vince-ledizione-2023-del-fuori-brodetto\/","title":{"rendered":"Caff\u00e8 del Porto Brist\u00f2 di Fano vince l’edizione 2023 del Fuori Brodetto"},"content":{"rendered":"

Sul podio, con lo chef Marco Pitrolo, un brodetto dal sapore autentico.\u00a0Spettacolo in cucina a Villa Piccinetti per la gara culinaria pi\u00f9 famosa in citt\u00e0<\/span><\/p>\n

Si \u00e8 conclusa con la vittoria di \u2018Caff\u00e8 del Porto Bistr\u00f2\u2019<\/strong> di Fano la serata finale del Fuori Brodetto 2023, una delle edizioni pi\u00f9 riuscite dell\u2019iniziativa promossa da Confesercenti, con la collaborazione di Comune di Fano, Regione Marche e Camera di Commercio e realizzata in collaborazione con Banca di Credito Cooperativo di Fano, Villa Piccinetti, Antonio Gaudenzi srl e New Copromo.\u00a0\u201cFelice di questa grande vittoria – ha dichiarato lo chef Marco Pitrolo<\/strong> – Al mio brodetto della tradizione, rigorosamente con pesce locale, aggiungo una leggera rivisitazione che unisce concentrato e passata di pomodoro. Il risultato \u00e8 un piatto semplice dal sapore autentico che ricorda la pi\u00f9 buona cucina marinara fanese e che ci ha permesso di salire sul gradino pi\u00f9 alto del podio\u201d.<\/p>\n

\"\"\u201c\u00c8 stata una bellissima serata – dichiarano Simone Serfilippi<\/strong> e Stefania Palazzini<\/strong> titolari del Caff\u00e8 del Porto Bistr\u00f2 – Siamo molto contenti e davvero c\u2019\u00e8 grande soddisfazione da parte di tutto lo staff della cucina e del locale per il grande riscontro di pubblico e della giuria che ci hanno premiato\u201d.\u00a0La vittoria consegna a Marco Pitrolo il titolo di miglior Fuori Brodetto 2023 e l\u2019onore di rappresentare il territorio al concorso internazionale della fideu\u00e0 di Gandi\u00e0. A contendersi il titolo con il vincitore del Caff\u00e8 del Porto Bistrot, Daniele Patti chef e titolare del ristorante \u2018Lo Scudiero\u2019 (Pesaro).<\/p>\n

\"\"A premiare i due chef sono stati l\u2019assessore al Turismo di Fano Etienn Lucarelli, Alessandro Ligurgo e Pier\u00a0Stefano Fiorelli, rispettivamente direttore e presidente Confesercenti di Pesaro e Urbino. Erano presenti alla serata il sindaco di Fano Massimo Seri, l\u2019assessore regionale Andrea Maria Antonini, il consigliere regionale Luca Serfilippi, il presidente Confesercenti Fano Adolfo Ciuccoli. Hanno coordinato l’evento i responsabili Confesercenti Davide Ippaso, Matteo Radicchi e Stefano Mirisola, quest’ultimo ha anche condotto la serata insieme con Maria Elena Del Bianco di Fano Tv.\u00a0Con 31 serate, a partire dal 9 ottobre scorso, Fuori Brodetto 2023 conferma il successo di pubblico e di format, che quest\u2019anno ha ampliato il numero dei ristoranti aderenti e coinvolto locali di Fano, di Pesaro, Marotta e Colli al Metauro.<\/p>\n

\"\"La serata finale a Villa Piccinetti, gremita di partecipanti, con la gara culinaria pi\u00f9 nota in citt\u00e0 ha regalato tante emozioni grazie a due diverse interpretazioni della ricetta tradizionale in un unico, ricchissimo men\u00f9 e che ha rappresentato anche un vero e proprio derby della cucina di mare. Il men\u00f9 prevedeva anche un classico della cucina di mare come gli spaghetti con le vongole, selezionato tra le proposte a km 0 di \u2018Fano Gastronomica\u2019, l\u2019iniziativa dell\u2019assessorato al Turismo del Comune di Fano nata con l\u2019obiettivo di valorizzare la cucina tradizionale.\u00a0Durante la serata \u00e8 stato premiato anche lo chef Michele Ruta del ristorante Cruiser di Fano per il \u2018Miglior Brodetto della Tradizione\u201d.\u00a0Al Fuori Brodetto hanno collaborato, inoltre, in giuria tecnica APCI (Associazione Professionale Cuochi Italiani), Accademia Italiana Gastronomia Gastrosofia, Disciples Escoffier International e Cha\u00eenedesR\u00f4tisseurs coordinati dallo chef Antonio Bedini e i tre esperti della \u2018Fano Gastronomica\u2019 Corrado Piccinetti, Fiorenzo Giammattei e Otello Renzi. Ha fatto parte, inoltre, della giuria il gastronomo Alfredo Antonaros.<\/p>\n

Tutte le informazioni su www.brodettofest.com<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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