Inail e Iss hanno stilato un documento in cui vengono riportate le principali linee guida da seguire per un’apertura in sicurezza di bar e ristoranti. Fondamentale \u00e8 il rispetto della distanza di sicurezza tra clienti e tavoli e l’igienizzazione frequenti di spazi comuni, bagni e superfici.<\/p>\n
Le regole<\/strong><\/p>\n Elemento principale del documento stilato \u00e8 il rispetto della distanza di sicurezza tra un cliente e l\u2019altro: per ogni cliente\u00a0deve essere garantita un\u2019area di 4 metri quadrati<\/strong>,\u00a0\u201cfatto salvo la possibilit\u00e0 di adozione di misure organizzative come le barriere divisorie\u201d<\/em>, e\u00a0ciascun tavolo<\/strong>\u00a0deve essere posto a\u00a02 metri di distanza<\/strong>\u00a0dall\u2019altro. Ci\u00f2 comporta che la capienza massima di ogni locale sar\u00e0 molto pi\u00f9 bassa rispetto al periodo pre coronavirus, quindi, si chiede ai ristoratori di\u00a0rendere obbligatoria la prenotazione<\/strong>\u00a0\u201cal fine della sostenibilit\u00e0 e della prevenzione di assembramenti di persone in attesa fuori dal locale\u201d<\/em>.<\/p>\n Oltre alla gestione dello spazio, fondamentale per Inail e Iss \u00e8\u00a0\u201cil ricambio di aria naturale e la ventilazione dei locali\u201d<\/em>, soprattutto nel caso dei servizi igienici. Infatti, laddove fosse possibile, i due istituti consigliano, almeno nella fase iniziale di apertura,\u00a0di privilegiare gli spazi aperti<\/strong>. Ci sono, poi, altre soluzioni di carattere igienico-sanitario: i clienti dovranno\u00a0indossare la mascherina, tranne che al momento del servizio al tavolo, e lo stesso vale anche per il personale in sala e in cucina per cui \u00e8 necessario, inoltre, anche\u00a0l\u2019utilizzo dei guanti.<\/strong> Gli spazi comuni, i bagni, le superfici e gli utensili riutilizzabili dovranno essere frequentemente igienizzati.<\/p>\n A quanto detto, si aggiungono anche altre misure di tipo organizzativo: le\u00a0casse (ove possibile)<\/strong>\u00a0dovranno avere una\u00a0barriera protettiva in plexiglass<\/strong>, come quella gi\u00e0 impiegata dai supermercati, ma \u00e8 preferibile comunque usare il pagamento elettronico, i\u00a0buffet saranno banditi<\/strong>\u00a0e spariranno anche i men\u00f9 cartacei che dovranno essere sostituiti da\u00a0\u201cmen\u00f9 scritti su lavagne, consultabili via app o da fogli monouso\u201d<\/em>.<\/p>\n Bar<\/strong> – Per i bar cambier\u00e0 molto:<\/b> ogni forma di assembramento davanti ai banconi sar\u00e0 vietata, \u00a0cos\u00ec come il gioco delle carte al tavolo o l\u2019utilizzo di slot machines nelle zone dove si servono anche consumazioni. L\u2019ingresso di un cliente sar\u00e0 consentito solo dopo l\u2019uscita di un altro, nel rispetto della capienza del bar. Aperitivi e snack non potranno pi\u00f9 essere serviti al bancone ad utilizzo di tutti come avveniva in passato, ma solo al tavolo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Inail e Iss hanno stilato un documento in cui vengono riportate le principali linee guida da seguire per un’apertura in sicurezza di bar e ristoranti. Fondamentale \u00e8 il rispetto della distanza di sicurezza tra clienti e tavoli e l’igienizzazione frequenti di spazi comuni, bagni e superfici. 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