{"id":49861,"date":"2023-12-22T13:52:04","date_gmt":"2023-12-22T12:52:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=49861"},"modified":"2023-12-22T13:52:22","modified_gmt":"2023-12-22T12:52:22","slug":"sapore-di-terra-percorso-gustativo-e-culturale-tra-cagli-cantiano-e-piobbico-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2023\/12\/22\/sapore-di-terra-percorso-gustativo-e-culturale-tra-cagli-cantiano-e-piobbico-2\/","title":{"rendered":"\u2018Sapore di terra\u2019, percorso gustativo e culturale tra Cagli, Cantiano e Piobbico"},"content":{"rendered":"

\u2018Sapore di terra\u2019 \u00e8 il titolo del percorso gustativo e culturale tra Cagli, Cantiano e Piobbico che si terr\u00e0 il 28, 29 e 30 dicembre.\u00a0<\/strong><\/span>Nasce dalla partecipazione del Comune di Cagli al bando della Regione Marche per le iniziative promozionali e di valorizzazione del settore agroalimentare.\u00a0La tematica principale del progetto \u00e8 la valorizzazione dei prodotti del territorio al fine di sottolinearne la qualit\u00e0, la tradizione e la diversit\u00e0.\u00a0L\u2019evento \u00e8 itinerante e vede la sinergia tra enti, produttori, imprenditori e le associazioni che lo supportano: condotta Slow Food Catria e Nerone, Pro Loco di Cagli, Pro Loco di Pianello, Confcommercio Marche Nord, Sistema Bibilotecario del Catria e Nerone. \u00c8 stato presentato presso la sede di Pesaro di Confcommercio. Insieme al direttore generale Amerigo Varotti, sono intervenuti il vicesindaco di Cagli Benilde Marini, il presidente della Condotta Slow Food Catria Nerone Alessandro Chegai e la presidente della Pro loco di Cagli Carla Remedia.\u00a0\u201cCon il Comune di Cagli, che fa parte del nostro progetto di promozione e valorizzazione turistica Itinerario della Bellezza – ha esordito Varotti – c\u2019\u00e8 una proficua collaborazione che va avanti ormai da anni. L\u2019edizione 2024 dell\u2019Itinerario \u00e8 pronta e la presenteremo il 14 gennaio alla Fiera di Utrecht in Olanda. Da qualche mese, inoltre, gestiamo a Cagli i servizi museali. Siamo quindi molto contenti di presentare questo evento davvero interessante\u201d.\u00a0Ha proseguito Marini: \u201c\u00c8 un progetto bellissimo che si concretizza dopo aver partecipato a un bando regionale. Chiudiamo l\u2019anno in bellezza, \u00e8 proprio il caso di dirlo. Si tratta di evento multidisciplinare che vede tanti attori collaborare, senza i quali non sarebbe possibile. Valorizzeremo tutti quegli elementi che portano a sviluppare il turismo nelle aree interne. Assoluti protagonisti dei tanti appuntamenti, pensati per tutte le et\u00e0, saranno l\u2019alimentazione, l\u2019agroalimentare, la cucina, con il coinvolgimento anche di ristoranti di Cantiano e Piobbico\u201d. Fondamentale la collaborazione della Condotta Slow Food Catria Nerone: \u201cIl cibo \u2013 ha sottolineato Chegai \u2013 \u00e8 al centro della nostra vita e ben vengano queste iniziative tra gusto e cultura. Con grande piacere collaboriamo, convinti che sia fondamentale fare rete\u201d.\u00a0Ha concluso Remedia: \u201cCrediamo molto in questo progetto e come Pro loco anche in questa circostanza non mancher\u00e0 il nostro apporto. Il 30 organizzeremo anche un mercatino di prodotti tipici\u201d.<\/p>\n

\"\"PROGRAMMA<\/strong><\/p>\n

GIOVEDI 28 DICEMBRE<\/strong><\/p>\n

Ore 17.00 Salone degli Stemmi – Palazzo Pubblico di Cagli<\/strong><\/p>\n

Proiezione del film documentario “IN QUESTO MONDO\u201d di Anna Kauber con la partecipazione dell’autrice del film. A seguire degustazione dei formaggi affinati da Claudia Ridolfi de “Le Affinit\u00e0 Gustative” di Mondavio accompagnati dal pane del forno Narcisus di Serravalle di Carda e i vini della cantina Mochi.<\/p>\n

Ore 20.00 Ristorante Cantina Sociale di Cantiano<\/strong><\/p>\n

Lo Chef Davide Moioli si esibir\u00e0 in uno show coking: diversamente dall\u2019usuale copione che vede spiegare tecniche di cucina, lo chef durante la preparazione si concentrer\u00e0 sulla spiegazione del prodotto sottolineandone il valore e la provenienza rispetto alla grande distribuzione e l\u2019importanza in cucina della riscoperta delle erbe spontanee risorsa a volte dimenticata del territorio di riferimento. Conclusa la preparazione della pietanza i partecipanti ceneranno assieme e avranno l\u2019occasione di assaggiare quanto preparato dallo Chef assieme a birre locali, Vini ad Indicazione Geografica Tipica I.G.T e vini di visciole, tipici dell\u2019area. Prenotazione al 377 089 0735.<\/p>\n

VENERDI 29 DICEMBRE<\/strong><\/p>\n

Ore 15.00 Panetteria pianellese \u2013 Pianello di Cagli<\/strong><\/p>\n

La giornata coinvolger\u00e0 anche le bambine e i bambini con un laboratorio dal titolo \u201cMani in pasta\u201d che vedr\u00e0 il giovane Mastro panettiere Davide Lauro della Panetteria Pianellese impastare la famosa Crescia brusca di Cagli, esclusivamente realizzata con prodotti biologici locali a KM0, peraltro vincitrice del premio di Slow Food nell\u2019anno 2022. Il laboratorio si svolger\u00e0 a Pianello alle ore 15.00. Prenotazione 393 9690277.<\/p>\n

Ore 16.00 Sala ex Pretura Palazzo Pubblico<\/strong><\/p>\n

Il maiale semibrado: storie di successo di allevamenti locali buoni puliti e giusti.<\/strong><\/p>\n

Tavola rotonda sulla filiera suinicola. L\u2019iniziativa vedr\u00e0 la presenza di Slow Food Catria e Nerone APS e dei giovani produttori di Cagli per un momento aperto di approfondimento sui vantaggi dell\u2019allevamento allo stato semibrado. Presenti i titolari delle Aziende Brigantes e C\u00e0 Belvedere, un rappresentante di Slow Food Italia e on line Sivlia Tagliavento, funzionaria AMAP, che illustrer\u00e0 lo stato dell’arte della redazione del protocollo sulla filiera suinicola regionale. Alla fine dell\u2019incontro sar\u00e0 possibile degustare salsicce dei produttori che hanno reso possibile l\u2019incontro, pane del forno Narcisus di Serravalle di Carda, vini Cantina Mochi e birre Birrificio del Catria. Info e iscrizioni entro il 27 dicembre 393 94 17676.<\/p>\n

\"\"SABATO 30 DICEMBRE<\/strong><\/p>\n

Alle\u00a0ore 9.00<\/strong>\u00a0partenza con pulmino dal Torrione martiniano di Cagli, con destinazione Fontanile per un\u2019escursione\u00a0<\/strong>accompagnata da guide esperte. Il percorso seguir\u00e0 il sentiero 202: Partenza dal Fontanile localit\u00e0 Piobbico, Km 5.5. Quota partenza 340 metri. Quota arrivo 1285 metri. Dislivello 945 metri. Difficolt\u00e0 EE. Iscrizione entro il 28 dicembre\u00a0371 476 0979<\/p>\n

La fatica della salita verr\u00e0 ripagata dall\u2019accoglienza presso\u00a0il Rifugio Corsini di Monte Nerone<\/strong>, dove ci sar\u00e0 ad aspettare il\u00a0polentone alla carbonara accompagnato da una degustazione di Vini ad Indicazione Geografica Tipica I.G.T della cantina Mochi e formaggi di Cau e Spada, altro produttore territoriale. Per la discesa ci sar\u00e0 a disposizione il pulmino dell\u2019organizzazione.<\/p>\n

Chi non volesse fare il percorso di salita a piedi ma volesse assaggiare il polentone potr\u00e0 comunque approfittare id un secondo viaggio del pulmino, in partenza dal Torrione martiniano\u00a0alle ore 11.00 con direzione Rifugio Corsini<\/strong>.<\/p>\n

Iscrizione entro il 28 dicembre\u00a0371 476 0979<\/p>\n

Sempre a partire dalla mattinata, si potr\u00e0 curiosare nel\u00a0Palazzo della Terra<\/strong>, presso il Palazzo Pubblico, dove si troveranno espositori locali con prodotti d\u2019eccellenza. Durante il pomeriggio, esibizione del gruppo di saltarello Forum Dance \u2013 gruppo Folk<\/p>\n

A partire dalle ore 16.00 l\u2019attenzione si rivolger\u00e0 di nuovo anche alle pi\u00f9 piccole e ai pi\u00f9 piccoli con\u00a0un laboratorio per bambini nella Biblioteca del palazzo Berardi Mochi-Zamperoli incentrato sullo spreco alimentare e a seguire la lettura animata del libro \u201cil cuoco delle emozioni\u201d pubblicato dalla casa editrice Settenove con sede a Cagli.<\/p>\n

Prenotazione 0721 790450 \u2013\u00a0cagli.biblioteca@gmail.com<\/a>\u00a0\u2013 wa 388 3266586<\/p>\n

In aggiunta si svolger\u00e0 dalle ore 15.00, con una giuria selezionata,\u00a0\u201cla gara\u201d di lenticchie di Castelluccio IGP<\/strong>. Info 393 9690277.<\/p>\n

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