{"id":51682,"date":"2024-02-27T17:46:41","date_gmt":"2024-02-27T16:46:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=51682"},"modified":"2024-02-27T17:46:56","modified_gmt":"2024-02-27T16:46:56","slug":"cosa-ce-dop-ad-urbania-informati-con-gusto-all-enoteca-vin-italy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2024\/02\/27\/cosa-ce-dop-ad-urbania-informati-con-gusto-all-enoteca-vin-italy\/","title":{"rendered":"Cosa c\u2019\u00e8 Dop ad Urbania, informati con gusto all\u2019 Enoteca Vin Italy"},"content":{"rendered":"

\"\"Con Pesaro 2024 e Food Brand Marche, alla scoperta del nostro capitale gastronomico<\/strong>, degustazioni guidata di Casciotta d’Urbino Dop, Formaggio di Fossa Dop, Mozzarella STG, Prosciutto di Carpegna Dop, Pecorino Monte Nerone, formaggi I tipici e Olio Cartoceto Dop.<\/p>\n

Mercoled\u00ec 28 febbraio, alle 19, all\u2019Enoteca Vin Italy <\/strong>con il sommelier delegato di Pesaro Ais (Associazione Italiana Sommelier) Raffaele Papi\u201d, via del Duomo- Info 3289478968<\/p>\n

Domenica 3 marzo alle 18.30 al Bramante Coffee and Wine <\/strong>con il gastronomo e sommelier della fondazione Bibenda Otello Renzi, via Roma 94 \u2013 Info 3207812005<\/p>\n

Vin Italy<\/strong> \u00e8 l\u2019enoteca per antonomasia, quella di Maria Grazia Ferri<\/strong> all\u2019entrata della piazza del Duomo ad Urbania. Ventisei anni fa con il marito Alessandro Pistola<\/strong>, hanno creato un luogo che forniva un pratico servizio di mescita. Visionari, hanno, con cautela, sapienza e metodo, dedicato ampi spazi alle bottiglie. Mettendo in bella mostra prima le etichette conosciute, investendo su quelle locali, abbinando del cibo genuino fino a proporre oggi bottiglie di tutt\u2019Italia ed essere un punto di riferimento per prodotti autentici e naturali. Con il supporto dei loro figli, Matteo<\/strong> sommelier e Giorgia<\/strong>, diplomata dell\u2019alberghiero, oggi diffondono la bella cultura del vino e del cibo buono.\u00a0 Il loro locale \u00e8 tale quale ad una capsula del tempo.\u00a0 Un wine bar rimasto bottega che ha saputo conservare il suo ruolo sociale e potenziato quello culturale evolvendo in enoteca. Un luogo in sodalizio con il territorio del Montefeltro di degustazione e di apprendimento, di conservazione e d\u2019innovazione. Da loro si assaggia la loro ricetta di crostolo sfogliato di Urbania che vanta perfino 72 \u2013 86 ore di lievitazione farcita di bont\u00e0.<\/p>\n

\"\"Alessandro Baldassari<\/strong> del Bramante Coffee and Wine<\/strong> \u00e8 un coffee lover e un pioniere del gusto, si rivolge a quella cerchia di clienti che cerca sapori e aromi della tradizione. Propone un concetto di food con piatti goderecci e dolci della casa, ama come wine bar che il piacere diventi consapevolezza e sapere. A tutto ci\u00f2, mischia un concetto di caffetteria staccato dalle classiche radici italiane, cercando nell\u2019espresso l\u2019estrazione migliore e decorando i cappuccini con la sua latte art. Il suo ruolo: aiutare il cliente a riconoscere i tratti distintivi, le note aromatiche, imparare a valutare le caratteristiche e apprezzare la qualit\u00e0 e la professionalit\u00e0 delle\u00a0sue\u00a0proposte.<\/p>\n

Sono tutti questi motivi per cui sono degli ambasciatori delle eccellenze di Pesaro capitale della cultura 2024. Fanno parte di \u201cCosa c\u2019\u00e8 Dop\u201d, i \u201c100 locali\u201d che promuovono la cultura e l’enogastronomia del territorio. Oltre a offrire la selezione del miglior prodotti della provincia, contribuiscono a promuovere le iniziative in programma per Pesaro capitale della cultura 2024, diventando i punti informativi. Un movimento di luoghi di aggregazione, di racconti del presente e di memoria del passato che, presto di mattina fino a tarda sera, alimentano \u201cin tazza piccola\u201d e \u201cgrandi piatti\u201d la bella storia di una comunit\u00e0. Una rete di 100 locali, che sono il vero luogo \u201ccaldo\u201d della comunicazione, dell\u2019incontro e dello scambio di informazioni su cosa accade durante la \u201cSettimana da Capitale\u201d del loro Comune.<\/p>\n

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