{"id":54845,"date":"2024-06-12T13:46:47","date_gmt":"2024-06-12T11:46:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=54845"},"modified":"2024-06-12T13:47:02","modified_gmt":"2024-06-12T11:47:02","slug":"fuori-brodetto-allinsegna-della-qualita-e-della-bonta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2024\/06\/12\/fuori-brodetto-allinsegna-della-qualita-e-della-bonta\/","title":{"rendered":"Fuori Brodetto all\u2019insegna della qualit\u00e0 e della bont\u00e0"},"content":{"rendered":"

Al via nuove serate speciali, dal 13 al 17 giugno<\/strong><\/span><\/p>\n

La passione per l\u2019antico piatto della tradizione marinara continua con le \u2018Serate Speciali\u2019 del Fuori Brodetto<\/strong>, l\u2019iniziativa di BrodettoFest promossa da Confesercenti, Federazione dei Ristoratori, Camera di Commercio, Comune di Fano e Regione Marche, fino al 30 giugno in 21 ristoranti di Fano, per tutti i giorni della settimana, con men\u00f9 speciali a base di brodetto, ognuno con la loro personale versione della famosa zuppa e a un\u00a0prezzo scontato del 20%<\/strong>. A chiusura dell\u2019intero evento, una giuria tecnica di gastronomi, esperti e appassionati, capitanata dallo chef Lucio Pompili, tester\u00e0 tutti i ristoranti aderenti e ne selezioner\u00e0 il vincitore.<\/p>\n

\"\"Gioved\u00ec 13 giugno<\/strong>, Il Baretto <\/strong>(Via del Moletto \u2013 Tel.: 3284783417) di Federico Marchetti detto Pet e in cucina lo chef Andrea Uguccioni, propone la versione originale della marineria fanese, nonch\u00e9 con pesci poveri, quello mangiato a bordo dei pescherecci. In tavola anche delle varianti per coloro che non amano le spine. Gli ingredienti: seppia, nocchia, rosciolo, triglia, mazzola, sogliola, razza, cagnolo, tracina, scorfano e altri. \u201cE\u2019 un piatto sensuale \u2013 sostiene lo chef \u2013 e talmente buono da leccarsi i baffi e le dita, inoltre, puoi inzupparci il pane fino alla fine. La vera soddisfazione \u00e8 quando in cucina torna il piatto completamente pulito!\u201d.
\n\"\"Venerd\u00ec 14 giugno<\/strong> serata speciale al\u00a0Caff\u00e8 del Porto\u00a0<\/strong>(Via Nazzario Sauro, 270 Tel.: 0721-804579), vincitori della scorsa edizione con il brodetto dello chef Marco Pitrolo. Creativit\u00e0 e pesce freschissimo del nostro mare sono gli ingredienti del locale di\u00a0Simone Serfilippi\u00a0<\/strong>e di\u00a0Stefania Palazzini<\/strong>, il brodetto lo fanno alla \u2018moda nostra\u2019, creazione personalizzata della ricetta originale, soprattutto con pesce senza spine e salsa di pomodoro.<\/p>\n

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\"\"Sabato 15 giugno <\/strong>nel Ristorantino Da Santin<\/strong> del patron Stefano Gaggia<\/strong> (V.le Adriatico,80 – Tel.: 0721-805507) \u00e8 servito il brodetto della tradizione fanese con solo pesce fresco, in base al pescato del giorno. Qui regna la tradizione, rispettata con rigore anche nella preparazione, passaggio per passaggio, dosando gli ingredienti in modo sapiente per un risultato finale assolutamente gustoso.<\/p>\n

\"\"Luned\u00ec 17 giugno<\/strong> al Ristorante Il Gattopardo (Via dei Giorgi Fano – <\/strong>Tel.: 0721-806962). Il titolare e chef Franco Petrolati<\/strong> prepara da sempre il soffritto con olio, aglio, cipolla e vino, aggiungendo in padella crostacei e seppia e a seguire il pomodoro e tutte le altre qualit\u00e0 di pesce: palombo, razza, coda di rospo, ragni, mazzolini, e altri pesci minori con le spine come le oratine, in base al pescato o quello che si trova sul mercato.<\/p>\n

I locali che aderiscono al Fuori Brodetto sono (in ordine alfabetico): Al Vecchio Doc, Caff\u00e8 del Porto, Cruiser Caf\u00e8 & Restaurant, Da Ciarro,<\/strong> Da Pep cum n\u2019a volta, Darderi Bistr\u00f2, Da Yankee, Il Baretto, Il Borgo del Faro, Il Gattopardo, Il Giardino dei Sapori, la Perla, La Liscia da Mr. Ori, Osteria Dalla Peppa, Osteria Le Cesarine, Osteria Pani e Pesci, Ristorantino Da Santin, Tinto, Trattoria da Ugo, Vecchia Fano, Villamarina.<\/strong><\/p>\n

Tutte le informazioni e il calendario delle serate speciali sono online su www.brodettofest.com<\/p>\n

Il Fuori Brodetto \u00e8 a cura di Confesercenti Pesaro e Urbino, Camera Marche-Linfa, Comune di Fano, Fano Gastronomica, Regione Marche, Federazione dei Ristoratori, EBTM, F.M.CO.S.T., Fiepet.<\/p>\n

In collaborazione con QN Il Resto del Carlino, TuQuiTour.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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