0721-396278<\/a>) dalla cucina semplice ma elegante, con la scelta di sapori combinati con gusto grazie a materie prime eccellenti seguendo la loro reperibilit\u00e0 nel territorio. Accolti dal titolare Massimiliano Longhi i visitatori assaporeranno la cucina tipica di Fano, il classico brodetto alla fanese con concentrato di pomodoro, aceto e pesce spinato. E\u2019 lo stesso dei pescatori che utilizzano razza, scorfani, mazzole, granchi, tracina, seppie.<\/p>\nSi chiude con un evento finale dove una giuria tecnica di gastronomi, esperti e appassionati, capitanata dallo chef Lucio Pompili, tester\u00e0 tutti i ristoranti aderenti e ne selezioner\u00e0 il vincitore.<\/p>\n
I locali che hanno aderito al Fuori Brodetto sono (in ordine alfabetico): Al Vecchio Doc, Caff\u00e8 del Porto, Cruiser Caf\u00e8 & Restaurant, Da Ciarro,<\/strong> Da Pep cum n\u2019a volta, Darderi Bistr\u00f2, Da Yankee, Il Baretto, Il Borgo del Faro, Il Gattopardo, Il Giardino dei Sapori, la Perla, La Liscia da Mr. Ori, Osteria Dalla Peppa, Osteria Le Cesarine, Osteria Pani e Pesci, Ristorantino Da Santin, Tinto, Trattoria da Ugo, Vecchia Fano, Villamarina.<\/strong><\/p>\nTutte le informazioni e il calendario delle serate speciali sono online su www.brodettofest.com<\/p>\n
Il Fuori Brodetto \u00e8 a cura di Confesercenti Pesaro e Urbino, Camera Marche-Linfa, Comune di Fano, Fano Gastronomica, Regione Marche, Federazione dei Ristoratori, EBTM, F.M.CO.S.T., Fiepet.<\/p>\n
In collaborazione con QN Il Resto del Carlino, TuQuiTour.<\/p>\n
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Ultima settimana delle serate speciali del Fuori Brodetto per gustare al prezzo ridotto del 20% il piatto simbolo della tradizione marinara grazie al progetto voluto da Confesercenti, Federazione dei Ristoratori, Camera di Commercio, Comune di Fano e Regione Marche. Fino al 30 giugno in 21 ristoranti di Fano, per tutti i giorni della settimana, con […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":34274,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[10,24],"tags":[32,12922,924,12967],"class_list":["post-55178","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-cucina","category-news-dai-comuni","tag-fano","tag-fuori-brodetto-2024","tag-programma","tag-serate-speciali"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Brodetto-Fano-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55178","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55178"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55178\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":55183,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55178\/revisions\/55183"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34274"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55178"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55178"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"\"](\"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Tinto_Alessio-Bacchiocchi-chef-di-TINTO--244x300.jpeg\")
Il 25 giugno<\/strong> serata speciale al Tinto<\/strong> (Viale Cairoli , 88 \u2013 Tel.: 375 6767363): chiss\u00e0 se qui il brodetto rispecchia l\u2019originalit\u00e0 del locale? Risponde lo chef Alessio Bacchiocchi: \u201cAbbiamo dato un nome alla nostra personale rivisitazione del brodetto \u2018Gyoza in brodetto\u2019, nonch\u00e8 una versione moderna della ricetta originale. Al classico piatto fanese inseriamo i Gyoza che sono ravioli tipici giapponesi di nostra produzione\u201d. Per la serata speciale propongono un\u2019entratina a cura dello chef, Gyoza in brodetto (vino, acqua, coperto incluso nel prezzo).<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Ristorante-La-Perla-Fano--300x265.png\")
Il 26 giugno <\/strong>appuntamento a La Perla<\/strong>, (Viale Adriatico, 60 \u2013 Fano – Tel.: 0721-825631) di Maurizio e Enrico Caldarigi, tra i primi ristoratori a promuovere il piatto del brodetto. Da sempre propongono la ricetta classica, tipica di Fano, con i pesci del Mare Adriatico. Il brodetto \u00e8 presente sul menu tutto l\u2019anno, su prenotazione.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Al-Vecchio-Doc--300x225.jpg\")
Il 27 giungo <\/strong>sar\u00e0 il turno del ristorante Al Vecchio Doc <\/strong>(lungomare Simonetti 9, zona Lido, prenotazioni allo 0721.807641) che proporr\u00e0 la personale interpretazione della ricetta dello chef Emilio Ruta: fanese al 100%, basata sul rispetto per le tradizioni, la storia e gli usi di Fano, utilizzando aceto, concentrato di pomodoro e pesce fresco locale che scelgono personalmente ogni mattina.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Cruiser-Cafe-Restaurant--300x258.jpg\")
Il 28 giugno <\/strong>da Cruiser Caf\u00e8 & Restaurant <\/strong>(Viale Arnaldo Battistoni, 2 \u2013 Tel.: