\u201cL\u2019abusivismo commerciale e la concorrenza sleale nel settore della somministrazione di alimenti e bevande \u00e8 un fenomeno purtroppo permanente che nel periodo estivo si trasforma in una piaga incontrollata che mette in crisi il settore della ristorazione\u201d. Amerigo Varotti, direttore generale di Confcommercio Marche Nord interviene sul tema dopo le pressanti segnalazioni dei propri associati preoccupati per il moltiplicarsi dell\u2019abusivismo e della concorrenza sleale che senza controlli adeguati danneggia pesantemente il settore della ristorazione.<\/p>\n
\u201cAnche in questo caso dobbiamo parlare di furbi e fessi. I fessi sono colori che, aperti al pubblico, rispettano le leggi, sono in possesso di autorizzazioni o licenze amministrative, SCIA igienico sanitarie, fiscali. I furbi sono coloro che in barba alla legge, alle norme sanitarie e fiscali, propongono e addirittura pubblicizzano su riviste, web e social, attivit\u00e0 di somministrazione, cene e pranzi assolutamente abusivi confidando sul silenzio assordante delle Autorit\u00e0 che dovrebbero vigilare, vietare e multare chi si beffa della legge. Con l\u2019estate dobbiamo assistere ad un preoccupante moltiplicarsi del fenomeno.<\/p>\n
C\u2019\u00e8 l\u2019enoturismo nel Comune di San Costanzo che pubblicizza tutto l\u2019anno cene con grigliata di carne a 30 euro assolutamente illegale (la legge regionale all\u2019art. 6 precisa che \u201cdall\u2019attivit\u00e0 di degustazione sono in ogni caso escluse le attivit\u00e0 e gli alimenti che prefigurano un servizio di ristorazione\u201d e \u201cl\u2019abbinamento di alimenti ai prodotti vitivinicoli aziendali deve avvenire con prodotti agroalimentari freddi\u2026pronti per il consumo\u201d).<\/p>\n
C\u2019\u00e8 l\u2019home restaurant nel Comune di Cagli che fa e pubblicizza pranzi e cene anche per cerimonie o grandi gruppi di clienti quando la legge ed il regolamento (art. 23) dispone che un home restaurant \u201cpu\u00f2 prevedere un numero massimo di coperti pari a 10!\u201d.\u00a0Si moltiplicano le iniziative di street food con truck e stand provenienti da altre regioni. E poi c\u2019\u00e8 il proliferare di sagre in ogni angolo della provincia. Confcommercio Marche Nord ha sottoscritto un protocollo d\u2019intesa con l\u2019Unpli per collaborare e condividere progetti che possano coinvolgere i nostri ristoratori. Ma, a tal proposito, pochi giorni fa il presidente emiliano-romagnolo di Agriturist (Associazione di agriturismi) \u00e8 sceso in guerra con le sagre che fanno \u201cconcorrenza sleale\u201d: \u201cLe tante (troppe) manifestazioni di Paese che non valorizzano il territorio e nemmeno le tipicit\u00e0 enogastronomiche, che non raccontano affatto la cultura e le tradizioni del posto\u201d e che hanno comportato una forte riduzione dei fatturati degli agriturismi.\u00a0La nostra \u00e8 quindi una pubblica denuncia, che invieremo comunque alle Autorit\u00e0 competenti (Comuni, Prefettura, Questura, Carabinieri, Guardia di finanza, Polizia locale), per non far morire il mondo della ristorazione leale\u201d.<\/p>\n
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