Meno carne, latte e pasta. Pi\u00f9 legumi, verdura e formaggi. La dieta dei marchigiani \u00e8 cambiata negli ultimi 10 anni ma cresce, purtroppo, la quantit\u00e0 di spreco alimentare calcolato in 621,9 grammi alla settimana (media del Centro Italia secondo l\u2019ultimo report Waste Watcher 2025), in aumento dell\u20198,5% rispetto all\u2019anno scorso. Lo rende noto Coldiretti Marche alla vigilia della Giornata contro lo spreco, che ricorre il 5 febbraio. \u201cNel mondo, ogni secondo, l\u2019equivalente di quasi 12mila pasti finisce nella spazzatura, con un impatto pesante dal punto di vista economico e della sostenibilit\u00e0 ambientale, oltre che da quello etico, considerato l\u2019aumento delle persone affamate \u2013 spiegano da Coldiretti analizzando i dati Unep \u2013 mentre la Fao stima che il cibo perso e sprecato potrebbe sfamare ogni anno 1,26 miliardi di persone\u201d. Insomma, lo spreco alimentare ha implicazioni etiche ed economiche che potrebbero essere superate grazie a comportamenti maggiormente responsabili. Nelle Marche la spesa mensile per l\u2019acquisto di generi alimentari \u00e8 stata calcolata in 547 euro. Si tratta della quota pi\u00f9 alta del Centro Italia, sesto posto nazionale dietro a Campania, Sicilia, Friuli, Calabria e Molise. Dal 2013, secondo Istat, i marchigiani mangiano meno salumi (-3%), carni bianche (-1,6%), bovine (-7,5%), suine (-3%). In calo anche il consumo di pane e pasta (-5%) e latte (quasi il 10%) mentre \u00e8 aumentato quello di pesce (+5%), uova (+13,8%) e legumi (+9%). Tornando agli sprechi, la maggior parte di essi avvengono proprio tra le mura domestiche. \u201cLa rete dei mercati contadini di Campagna Amica \u2013 spiegano da Coldiretti Marche \u2013 \u00e8 impegnata da anni in un\u2019opera di sensibilizzazione dei consumatori anche con incontri mirati con alunni e studenti nelle ore di educazione alimentare. L\u2019acquisto diretto permette il contenimento degli sprechi perch\u00e9 accorciando la filiera, il consumatore pu\u00f2 contare su cibi freschi, che si conservano di pi\u00f9, che non hanno percorso lunghe distanze e hanno inquinato meno. L\u2019incontro con i produttori nei mercati o direttamente in azienda diventa anche un\u2019occasione di educazione, socializzazione, cultura che permette di recuperare quella dimensione valoriale del cibo che rischiava di andare perduta. Rappresentano quindi un esempio concreto di come gli agricoltori e i consumatori, insieme, possano contribuire a diffondere stili di vita pi\u00f9 sani e sostenibili\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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