{"id":63226,"date":"2025-03-27T14:41:23","date_gmt":"2025-03-27T13:41:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=63226"},"modified":"2025-03-27T14:41:34","modified_gmt":"2025-03-27T13:41:34","slug":"a-spasso-per-distinti-salumi-a-cagli-dal-25-al-27-aprile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2025\/03\/27\/a-spasso-per-distinti-salumi-a-cagli-dal-25-al-27-aprile\/","title":{"rendered":"A spasso per Distinti Salumi, a Cagli dal 25 al 27 aprile"},"content":{"rendered":"\n\n\n
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\"\"Conoscere 50 realt\u00e0 della migliore norcineria artigianale provenienti da tutta Italia, assaggiare prodotti unici, Pres\u00ecdi Slow Food e ricette del territorio nei Laboratori del Gusto e nell\u2019Osteria dell\u2019Alleanza, ma soprattutto riflettere sull\u2019importanza del settore per la salvaguardia della biodiversit\u00e0, delle tradizioni e delle comunit\u00e0 attraverso l\u2019incontro e il dialogo con produttori, allevatori, esperti e cuochi: si arricchisce il programma di\u00a0Distinti Salumi<\/strong>, la manifestazione della\u00a0Citt\u00e0 di Cagli (PU)<\/strong>\u00a0organizzata da Slow Food Italia e Slow Food Marche con il sostegno della Regione Marche che torna, dopo dieci anni dall\u2019ultima edizione,\u00a0sabato 26 e domenica 27 aprile 2025,<\/strong>\u00a0nel centro storico della cittadina marchigiana. A inaugurare la manifestazione la conferenza di apertura, venerd\u00ec 25 aprile alle 17 presso il\u00a0Teatro di Cagli in Piazza Papa Niccol\u00f2 IV,\u00a0<\/strong>la\u00a0conferenza di apertura<\/strong>\u00a0Lavorare con gli animali \u2013 Allevare con rispetto, produrre secondo tradizione e qualit\u00e0<\/em>.\u00a0Ecco tutte le tappe da compiere per immergersi nei profumi, nella cultura e nelle storie che animano l\u2019evento.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n
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Imparare gustando: dai Laboratori del Gusto agli assaggi nei Cortili del Sale<\/strong><\/p>\n

\"\"Sabato 26 e domenica 27 aprile il Palazzo del Comune di Cagli in Piazza Matteotti ospita i\u00a0Laboratori del Gusto<\/strong><\/a>, cinque degustazioni guidate, tutte fruibili gratuitamente\u00a0previa prenotazione a questo link<\/a>. Tra i protagonisti, gli antichi e rari\u00a0salumi della Marca<\/strong>, come “ciarimbolo”, “morsetto” e “casserotto”; i\u00a0salumi di montagna<\/strong>, tra cui il violino di capra in Lombardia e il Suino Nero delle Alpi in Trentino, entrambi Pres\u00ecdi Slow Food; i prodotti che mostrano come ogni parte del suino pu\u00f2 essere preziosa e valorizzata, come la ventricina del Vastese e la salsiccia di fegato aquilana. Ampio spazio \u00e8 dato ai\u00a0salumi naturali<\/strong>, quali ciauscolo e culatello, ottenuti solo con carne, sale, erbe, spezie o vegetali, senza alcun conservante artificiale. In abbinamento in tutti gli appuntamenti, i pani dei Panificatori Agricoli Urbani (PAU) e i vini del territorio marchigiano, selezionati dalla Guida Slow Wine.
\nMa non finisce qui: le occasioni per degustare specialit\u00e0 artigianali e comprendere a pieno il loro valore proseguono anche passeggiando, nel\u00a0tour che attraversa i Cortili del Sale<\/strong>, tra Palazzo dell’Episcopio, Palazzo Berardi Mochi Zamperoli e Galleria Brunetti, dove \u00e8 possibile acquistare plateau con una selezione di salumi abbinati a calici di vini marchigiani.<\/p>\n

Un evento per tutte le et\u00e0: lo spazio dedicato alle famiglie<\/strong>\u00a0<\/span><\/p>\n

Sabato 26 e domenica 27 aprile il Polo di Eccellenza in via Alessandri si trasforma in\u00a0un\u2019area pensata per le famiglie<\/a>, in cui bambine e bambini fino a 10 anni possono divertirsi partecipando a tante attivit\u00e0 creative. Ai pi\u00f9 piccoli vengono proposti giochi dedicati al mondo degli animali e delle fattorie, mentre i pi\u00f9 grandi possono impegnarsi in divertenti sfide a squadre con il memory della biodiversit\u00e0 della frutta e delle razze animali. Gli aspiranti artisti hanno l\u2019occasione di cimentarsi con la creazione del mandala della chiocciola, utilizzando diverse variet\u00e0 di legumi, e gli investigatori in erba con il gioco\u00a0Trova le differenze! <\/em>Non occorre prenotazione, gli accessi saranno regolati in base alle postazioni disponibili.<\/p>\n

Un giro al Mercato, tra specialit\u00e0 regionali e Pres\u00ecdi Slow Food<\/strong>\u00a0<\/span><\/p>\n

Sabato 26 aprile dalle 11 alle 19 e domenica 27 aprile dalle 10 alle 18, nelle bancarelle disposte nelle vie e nelle piazzette del centro storico di Cagli, si possono assaggiare e acquistare salumi tradizionali\u00a0di circa 50 produttori e artigiani<\/strong>\u00a0provenienti da Marche, Abruzzo, Basilicata, Calabria, Emilia-Romagna, Lazio, Lombardia, Piemonte, Puglia, Sardegna, Toscana e Umbria. Ricchissima la selezione dei\u00a0Pres\u00ecdi Slow Food<\/strong>, tra i quali \u2013 oltre ai molti salumi presenti \u2013 spiccano i marchigiani: l\u2019anice verde di Castignano, le fave di Fratte Rosa, il lonzino di fico e la cicerchia di Serra de\u2019 Conti.\u00a0Scopri l\u2019elenco completo degli espositori.\u00a0<\/a><\/p>\n

A pranzo e cena presso l\u2019Osteria dell\u2019Alleanza<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"Sia a pranzo che a cena (sabato fino alle 22 e domenica fino alle 21) completa l\u2019offerta gastronomica l\u2019Osteria dell\u2019Alleanza<\/strong><\/a>\u00a0in Piazza San Francesco, dove i cuochi dell\u2019Alleanza Slow Food marchigiana si alternano nella preparazione di piatti creativi e ricette della tradizione. A comporre la squadra, lo chef\u00a0Daniele Citeroni,<\/strong>\u00a0anima dell\u2019osteria Osteria Ophis di Offida;\u00a0Davide Moioli<\/strong>\u00a0del ristorante La Cantina Sociale a Cantiano,\u00a0Moreno Gabrielli<\/strong>\u00a0della Graticola, a Fratte Rosa e \u00a0\u00a0Lorenzo Zappi<\/strong>, cuoco freelance. Non solo: dal Trentino approda a Cagli anche\u00a0Paolo Betti<\/strong>, cuoco dell’Alleanza che a Distinti Salumi porta il suo Slow Truck, una piccola cucina su ruote che propone pietanze locali e salumi trentini.\u00a0Scopri i cuochi e i men\u00f9 dell\u2019Osteria.<\/a><\/p>\n

Gli eventi diffusi in giro per Cagli\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

Oltre al programma ufficiale, Distinti Salumi presenta anche numerose iniziative che coinvolgono locali e botteghe a Cagli e nei comuni limitrofi. Si comincia gi\u00e0 il 19 aprile da Marchigiano Tipico, in Piazza Giacomo Matteotti, con\u00a0Degusto Marchigiano<\/strong>, il tagliere composto da salumi marchigiani e formaggi del territorio, accompagnati da lonzino di fico, Presidio Slow Food, con gocce di sapa, fette di pane biologico con olio extravergine di oliva marchigiano, la goletta, un salume dell\u2019antica tradizione norcina del Montefeltro, e vino e birra artigianale marchigiana. La degustazione si ripete anche il 25 e 26 aprile dalle 10.30 alle 13.30 e dalle 16 alle 20.\u00a0Il 26 e il 27 aprile l\u2019Ortofrutta Vivani Luana organizza una\u00a0degustazione di visciolata\u00a0<\/strong>dell\u2019azienda Lubachi di Fratte Rosa e\u00a0olio extravergine di oliva\u00a0<\/strong>dall\u2019azienda Corte dell\u2019Oca di Recanati, mentre sabato 26, nello splendido contesto di Palazzo Tiranni, \u00e8 possibile visitare la mostra fotografica collettiva\u00a0Cagli Photo Art 2025,<\/strong> con i lavori di 14 fotografi.\u00a0Spazio anche ai pi\u00f9 piccoli: il 25 aprile, dalle 16.30 alle 17, la Bottega di Maioliche di Linda invita bambine e bambini dai 6 anni in su al\u00a0Piggy Bank Party\u2013 Decora il tuo maialino!<\/strong>. I partecipanti possono liberare la fantasia con pennelli, colori e glitter per trasformare un salvadanaio di terracotta in una vera opera d\u2019arte da riportare a casa per riempirlo di sogni e risparmi.\u00a0Scopri gli eventi in aggiornamento e tutte le info per prenotare.<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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