{"id":64990,"date":"2025-05-16T09:58:38","date_gmt":"2025-05-16T07:58:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=64990"},"modified":"2025-05-16T09:58:52","modified_gmt":"2025-05-16T07:58:52","slug":"a-mondolfo-la-tradizionale-festa-dei-tajulin-sa-la-fava","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2025\/05\/16\/a-mondolfo-la-tradizionale-festa-dei-tajulin-sa-la-fava\/","title":{"rendered":"A Mondolfo la tradizionale \u2018Festa dei Tajulin sa la fava\u2019"},"content":{"rendered":"

Torna il 17 e il 18 maggio la \u201cFesta dei tajulin sa la fava\u201d, tradizionale sagra, organizzata per il secondo anno dalla Pro Loco \u201cTre Colli\u201d Mondolfo nella bellissima area verde tra Via Nuvolari e Via Meroni.<\/p>\n

\"\"L’evento \u00e8 stato presentato presso la sede di Confcommercio Marche Nord. “\u00c8 un orgoglio ospitare la presentazioni di queste feste – ha esordito il direttore Agnese Trufelli – perch\u00e9 contribuiscono a valorizzare eccellenze territoriali, in questo caso gastronomiche, e a mantenere vive tradizioni molto importanti. Mondolfo fa parte del nostro progetto di promozione turistica Itinerario della Bellezza che tra i suoi obiettivi ha proprio quello di promuovere il territorio anche attraverso le tipicit\u00e0 locali. Con le Pro loco ci lega un rapporto di stretta collaborazione, tanto che a breve andremo a rinnovare l’accordo strategico di promozione turistica e sviluppo economico”.<\/p>\n

Ha proseguito il sindaco Nicola Barbieri: “Dopo i Garagoi e la Spaghettata, un altro evento enogastronomico di successo e molto atteso, che valorizza in particolare un quartiere ricco di storia e tradizioni. Un grande ringraziamento va alla Pro loco e ai volontari per l’impegno e la passione”.<\/p>\n

Riconosciuto come Piatto Tipico Regionale con la denominazione “tajulin sa la fava alla\u00a0mondolfese”, il nostro tagliolino con la fava \u00e8 pronto a deliziarvi nel Parco di San Sebastiano a Mondolfo, a partire dalle ore 18.30 del 17 e 18 maggio.<\/p>\n

“Saranno oltre 60 le persone impegnate nella realizzazione dell’evento – ha spiegato il presidente Eros Massi – tra cui 20 volontarie e volontari che si occuperanno esclusivamente di stendere i tagliolini, veri protagonisti delle due giornate.\u00a0La pietanza ricalca la ricetta originale che prevede un impasto steso a mano composto da uova, 60% di farina di grano duro e 40% di farina di fava che conferisce il caratteristico colore scuro”.<\/p>\n

Oltre al piatto clou, durante le serate sar\u00e0 possibile gustare piadine con varie farciture, la grigliata, piatti a base di fava e dolci con farina di fava.<\/p>\n

\"\"“Con i tajulin sa la fava – ha concluso il consigliere della Pro loco Massimo Papolini – si vuole ricordare un alimento storicamente importante per la popolazione delle nostre terre: una pasta lunga realizzata dalle massaie che vivevano nel borgo di San Sebastiano le quali, per via della povert\u00e0, mescolavano la farina di grano con quella di fava.\u00a0Riscoprire i piatti tipici della tradizione popolare, significa intraprendere un percorso culturale e identitario importante per valorizzare le proprie origini e radici, rivivere le usanze e consolidare il legame tra le persone all\u2019insegna della gastronomia e della voglia di condividere del tempo insieme”.\u00a0La Pro Loco Tre Colli Mondolfo ringrazia l\u2019amministrazione comunale, sempre presente, tutti i volontari che, con la loro passione e determinazione, rendono possibile tutto ci\u00f2 e tutti coloro che, in qualche modo, hanno contribuito alla realizzazione di questa festa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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