{"id":70721,"date":"2025-11-10T08:06:59","date_gmt":"2025-11-10T07:06:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=70721"},"modified":"2025-11-10T08:07:12","modified_gmt":"2025-11-10T07:07:12","slug":"alba-e-acqualagna-ex-aequo-nella-gara-nazionale-tartufo-award-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2025\/11\/10\/alba-e-acqualagna-ex-aequo-nella-gara-nazionale-tartufo-award-2025\/","title":{"rendered":"Alba e Acqualagna\u00a0ex aequo nella gara nazionale Tartufo Award 2025"},"content":{"rendered":"

Alba e Acqualagna vincono ex aequo la 3^ Gara Nazionale delle Citt\u00e0 del Tartufo<\/strong>, nell\u2019ambito della 60^ Fiera Internazionale del Tartufo Bianco, con lo chef Massimo Carleo <\/strong>del ristorante Pico Bistrot immerso nel Parco di La Madernassa e lo chef Michele Renga<\/strong> del ristorante La Ginestra del Furlo.<\/p>\n

Le ricette sul podio: Ramen di Spaghetti alla Chitarra con porcini, castagne, colombaccio e tartufo bianco (Alba) e la ricetta “Il cortile e il bosco”, ravioloni al Parmigiano, cremoso di Casciotta d’Urbino DOP estratto di Faraona arrosto e tartufo bianco (Acqualagna).<\/p>\n

Prima volta per Tartufo Award che si verifica una vittoria pari merito.<\/p>\n

\"\"\u201cSono molto felice di aver partecipato a Tartufo Award – ha esordito lo chef Massimo Carleo di Alba <\/strong>\u2013 e di aver portato il tartufo di Alba ad Acqualagna per far degustare questo pregiato fungo e abbinarlo ad un piatto che conduce in un viaggio dei sapori dall\u2019Italia al Giappone\u201d.\u00a0\u201cSono contento e ritengo che il giudizio sia giusto \u2013 ha dichiarato Michele Renga di Acqualagna<\/strong> \u2013 sono felice di aver gareggiato e di aver proposto un piatto vhe rappresenta totalmente il nostro territorio\u201d.\u00a0Una sfida avvincente tra due citt\u00e0 simbolo del tartufo a livello mondiale, riconosciute capitali italiane del tartufo bianco.\u00a0A condurre la gara al Salotto da Gustare \u00e8 stata Giulia Capocchi<\/strong>, inviata di Rai uno, mentre, a decretare i vincitori: la giuria popolare composta dai commensali delle singole sfide e una giuria tecnica composta dalla giornalista Veronique Angeletti, Marco Faiella chef executive, Floro Bisello, dell\u2019Accademia Italiana della Cucina che ha giudicato exequo i due piatti.\u00a0La premiazione \u00e8 avvenuta sul palco del Salotto da gustare da parte del sindaco Pier Luigi Grassi, dell\u2019intera giuria presieduta da Gabriele Principato del Corriere della Sera e con Marcello Pennazzi di Pasta Luciana Mosconi, main sponsor della Fiera.<\/p>\n

\"\"Il giudizio di Gabriele Principato<\/strong>, presidente di giuria: \u201cDue piatti molto differenti, entrambi eseguiti in maniera eccellente, il primo piatto di Alba dello chef Massimo Carleo contenente uno sguardo sul tartufo bianco con un occhio intrenazionale. Il secondo piatto, dello chef Michele Renga, un grande classico rivisitato con contemporaneit\u00e0. Noi della giuria tecnica ci siamo confrontati, abbiamo esaminato il lato tecnico, il lato gustativo e siamo arrivati alla conclusione che non poteva che essere un ex aequo\u201d.<\/p>\n

Le altre citt\u00e0 partecipanti sono state Citt\u00e0 di Castello (Umbria) con la chef Rania Khouya, Millesimo (Liguria) con lo chef Ugo Vairo, Amandola (Marche), con lo chef Davide Camaioni, Regione Molise con lo chef Nicola Vizzarri.<\/p>\n

In passato le citt\u00e0 del tartufo che hanno trionfato sono state San Miniato con lo chef Paolo Fiaschi nel 2023 e Amandola con lo chef Davide Camaioni (2024), quest\u2019ultima in competizione anche in questa edizione.<\/p>\n

In occasione della terza manche della gara \u00e8 intervenuto Enrico Rossi<\/strong>, vice presidente della Regione Marche e assessore all\u2019Agricoltura: \u201cIl tartufo \u00e8 una straordinaria eccellenza agroalimentare, un asset importante per la promozione e valorizzazione del nostro territorio. Fondamentale \u00e8 fare rete, elemento imprescindibile\u201d<\/em>. L\u2019assessore regionale \u00e8 intervenuto la mattina al seminario a cura del Prs Marche dal titolo \u2018Il futuro del tartufo nelle Marche: ricrca, clima e sostenibilit\u00e0\u2019.<\/p>\n

Durante la Gara tutte le ricette sono state realizzate con le straordinarie paste di Luciana Mosconi<\/strong>.\u00a0La sfida nazionale \u00e8 in collaborazione con l\u2019Associazione Nazionale Citt\u00e0 del Tartufo<\/strong>, nata per promuovere la produzione, la commercializzazione e la promozione turistica del tartufo, eccellenza italiana.<\/p>\n

La Fiera prosegue sabato 15 e domenica 16 novembre per il 4 e penultimo weekend ricco di eventi e ospiti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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