{"id":71014,"date":"2025-11-20T10:45:59","date_gmt":"2025-11-20T09:45:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=71014"},"modified":"2025-11-20T10:46:30","modified_gmt":"2025-11-20T09:46:30","slug":"fiera-del-tartufo-di-acqualagna-gran-finale-con-le-stelle-devoto-e-oldani-il-celebrity-cooking-con-magalli-e-timperi-e-il-premio-enrico-mattei-a-barilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2025\/11\/20\/fiera-del-tartufo-di-acqualagna-gran-finale-con-le-stelle-devoto-e-oldani-il-celebrity-cooking-con-magalli-e-timperi-e-il-premio-enrico-mattei-a-barilla\/","title":{"rendered":"Fiera del Tartufo di Acqualagna, gran finale con le stelle Devoto e Oldani, il celebrity cooking con Magalli e Timperi e il premio Mattei a Barilla"},"content":{"rendered":"

\"\"Ultimo weekend con la 60^ Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna, sabato 22 e domenica 23 novembre, con un mix di esperienze che unisce il profumo del tartufo bianco ai cooking show, laboratori, mostre, visite guidate, musica, cultura e natura. Un gran finale all\u2019insegna delle eccellenze italiane: spettacoli in cucina con le stelle del Firmamento Michelin Giacomo Devoto e Davide Oldani, il celebrity cooking con Giancarlo Magalli e Tiberio Timperi e il Premio Enrico Mattei a Barilla. Sono tanti gli appuntamenti in programma: sabato 22 alle ore 11 a Palazzo della Cultura La chimica del tartufo <\/strong>le sue proprieta\u0300, il gusto e l’aroma a cura di Giorgia Magi. Sempre alle ore 11 al Salotto da gustare una Master class dal titolo \u2018I Consorzi di Tutela protagonisti verso sistemi alimentari sostenibili\u2019<\/strong>, promossa da Aecis (Associazione europea cultura, innovazione, sostenibilit\u00e0) con tre Dop di formaggi italiani: la Casciotta d\u2019Urbino, il Provolone Valpadana, il Piave. Con i presidenti dei Consorzi di Tutela dialoga Roberta Terrigno coordinatrice Domus Casei \u2013 Ruminantia e Maestro assaggiatore. La degustazione \u00e8 a cura di Otello Renzi. (Ingresso gratuito, info e prenotazione 334 2526561). Alle 15.30 arriva Mani in Pasta, scuola di cucina per i bambini con l\u2019associazione professionale cuochi italiani, chef Antonio Bedini (ingresso gratuito, info e prenotazione 334 2526561). Si balla in piazza Mattei alle ore 17 con la musica dei Sunset Riders in concerto.<\/p>\n

Alle ore 18 arriva il tanto atteso celebrity cooking show: Giancarlo Magalli sfida ai fornelli Tiberio Timperi<\/strong>, due volti amatissimi della tv saranno sul grande palco del Salotto da gustare. Le ricette in gara: \u00a0schiacciata di patate con casciotta e strapazzata al tartufo; raviolo al formaggio con ricotta vaccina fresca, miele al tartufo e tartufo fresco. Il cooking \u00e8 in collaborazione con APCI. Tartufo offerto da Marini Tartufi. Abbinamento al piatto con i vini del territorio. (Costo 20 euro, Info e prenotazione 334 2526561). Tra battute, risate e qualche colpo di mestolo, la sfida sar\u00e0 uno show travolgente, dove il Tartufo di Acqualagna sar\u00e0 vero e unico protagonista. Serata dedicata a Enrico Mattei \u00a0con la conferenza\u2018 L\u2019uomo che immagin\u00f2 l\u2019energia\u2019 a cura dell\u2019associazione \u2018Cultura Identit\u00e0\u2019 (ore 18.30 a Teatro Conti).<\/p>\n

Domenica 23 novembre<\/strong> si chiude con il Premio Enrico Mattei promosso dal Comune di Acqualagna con Confindustria Pesaro Urbino, Universit\u00e0 degli Studi di Urbino Carlo Bo, Camera di Commercio Marche, Eni. La cerimonia, in programma a Teatro Conti alle ore 11, prevede dopo i saluti istituzionali, un talk con gli ospiti. Ritira il Premio il direttore dello Stabilimento Barilla di Ascoli Piceno, Pierluigi Lotito<\/strong>. Conduce la cerimonia Paolo Notari<\/strong>, inviato Rai.<\/p>\n

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Giacomo Devoto<\/figcaption><\/figure>\n

Il Salotto da Gustare alle ore 12.30 briller\u00e0 con la stella Michelin, premiato con la Corona Radiosa del Golosario e le Due Forchette Gambero Rosso, Giacomo Devoto<\/strong>, tra i protagonisti della nuova generazione di chef italiani a capo de la Locanda De\u2019 Banchieri (Fosdinovo, MS), immersa tra le colline toscane che ha conquistato la sua prima Stella Michelin grazie a una cucina capace di fondere autenticit\u00e0 e innovazione. Ogni suo piatto \u00e8 una dichiarazione d\u2019amore per la natura, per i prodotti locali e per la stagionalit\u00e0. In cucina celebra la selvaggina, le erbe spontanee e gli ingredienti autoctoni della Lunigiana. Alla 60^ Fiera presenta la ricetta: Baccal\u00e0 mantecato e tartufo. Abbinamento al piatto con i vini del territorio. Tartufo offerto da Voglia di Tartufo. (Costo 30 euro. Info e prenotazione 334 2526561).<\/p>\n

Nel pomeriggio visita al Museo del tartufo per un incontro sulle caratteristiche organolettiche e peculiarit\u00e0 del tartufo con una degustazione finale in collaborazione con l\u2019associazione nazionale Conduttori Tartufaie e l\u2019Alleanza dei cuochi Slow Food delle Marche (costo 30 euro. Info e prenotazione 334 2526561). In piazza Mattei alle ore 17 spazio musicale con il concerto di Iron&Violets.<\/p>\n

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Davide Oldani<\/figcaption><\/figure>\n

Altra stella italiana, arriva nel pomeriggio Davide Oldani<\/strong>, una delle figure pi\u00f9 autorevoli e riconosciute della gastronomia mondiale, chef, imprenditore, designer e ambasciatore della cucina pop. Il suo ristorante D\u2019O \u00e8 divenuto in pochi anni un punto di riferimento internazionale. Nel 2004 ha conquistato la sua prima Stella Michelin, a cui si \u00e8 aggiunta la seconda nel 2020 insieme alla Stella Verde per la sostenibilit\u00e0. Nel 2024, a un solo anno dall\u2019apertura, anche il suo nuovo ristorante \u2018Olmo\u2019 ha ricevuto la Stella Michelin 2025, confermando l\u2019incessante evoluzione di un percorso fatto di ricerca, passione e radici solide.
\nAllievo di maestri come Gualtiero Marchesi, Albert Roux, Alain Ducasse e Pierre Herm\u00e9, Oldani ha saputo costruire un linguaggio unico in cucina, fondato sull\u2019equilibrio dei contrasti e sull\u2019armonia tra gusto e leggerezza. La sua filosofia, racchiusa nel concetto di Cucina pop, unisce l\u2019essenziale al ben fatto, l\u2019eccellenza alla semplicit\u00e0, il buono all\u2019accessibile. Alle ore 17 al Salotto da gustare, una ricetta che coniuga raffinatezza e semplicit\u00e0, tradizione e innovazione: Profumo di tartufo, pane, pepe nero, Marsala e riso. Abbinamento al piatto con i vini del territorio. Tartufo offerto da Acqualagna Tartufi. (Costo 40 euro. Info e prenotazione 334 2526561).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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