{"id":71105,"date":"2025-11-24T11:57:11","date_gmt":"2025-11-24T10:57:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=71105"},"modified":"2025-11-24T11:57:34","modified_gmt":"2025-11-24T10:57:34","slug":"quarta-edizione-di-boom-fermignano-il-miglior-panettone-della-provincia-e-quello-di-massimo-biagiali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2025\/11\/24\/quarta-edizione-di-boom-fermignano-il-miglior-panettone-della-provincia-e-quello-di-massimo-biagiali\/","title":{"rendered":"Quarta edizione di Boom (Fermignano): il miglior panettone della provincia \u00e8 quello di Massimo Biagiali"},"content":{"rendered":"

Si aggiudica il premio della quarta edizione di BOOM: tra cibo e arte il futuro, il format del Comune di Fermignano, <\/b>per il secondo anno consecutivo<\/span>, come miglior panettone della provincia di Pesaro e Urbino, <\/b>Massimo Biagiali <\/span>del ristorante Il Giardino (San Lorenzo in Campo)<\/b>, per aver superato in maniera eccelsa l\u2019analisi visiva, olfattiva e gustativa.<\/span><\/p>\n

Il Giardino nasce a San Lorenzo in Campo, a pochi km da Fano, nel 1971 con la Mamma Efresina ai fornelli, che credeva fermamente nella cucina genuina e tradizionale. Il figlio Massimo, abbracciando la filosofia che i piatti debbano essere \u201cbelli da vedere, ottimi da gustare e facili da dimenticare nella digestione\u201d, si dedic\u00f2 a studiare le ricette nel rispetto della tradizione locale, usando materie prime di altissima qualit\u00e0. Ancora oggi, dopo 54 anni, la filosofia \u00e8 la medesima e la ritroviamo pienamente nel suo panettone.<\/span><\/p>\n

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Da-sx-Luca-Api-Francesca-Casci-Ceccacci-Mattia-Casabianca-Alberto-Simionato-con-il-Panettone-di-Biagiali-ph-Natascia-Giulivi<\/figcaption><\/figure>\n

A decretare il miglior panettone dell\u2019anno, <\/span>sabato scorso presso la Galleria Bramante di Fermignano<\/b>, \u00e8 stata <\/span>una giuria di esperti di fama nazionale<\/b>, composta da:<\/span>
\n<\/span>Mattia Casabianca<\/b> (Executive Pastry Chef di Mauro Uliassi, inserito nella guida <\/span>Pasticceri e Pasticcerie 2026<\/span><\/i> del Gambero Rosso), <\/span>Francesca Casci Ceccacci<\/b> (Owner di Pandefr\u00e0 \u2013 tre pagnotte Gambero Rosso), <\/span>Luca Api<\/b> (Owner di Pasticceria Silvana \u2013 due torte Gambero Rosso),<\/span>
\n<\/span>Alberto Simionato<\/b> (Ma\u00eetre Chocolatier, dirige il Chocolate Academy Center Milano). Presentata da <\/span>Silvia Mottolese<\/b>, Presidente<\/span> Slow Food Urbino<\/b>. Dieci i panettoni in gara, provenienti da tutta la provincia di Pesaro e Urbino: da Cagli a San Lorenzo in Campo, passando per Apecchio, Fano e Pesaro. Un progetto che riesce a scoprire, mappare e valorizzare le eccellenze della panificazione.<\/span><\/p>\n

\"\"Il secondo appuntamento della kermesse si terr\u00e0<\/b> il 29 novembre alle ore 17.30<\/b>, <\/span>presso il ristorante <\/b>Il Giardino<\/i><\/b> di San Lorenzo in Campo (PU), dove sar\u00e0 presentato il prodotto nato dall\u2019incontro tra i vincitori (edizione 2024) del miglior del miglior panettone, Massimo Biagiali e del miglior packaging ispirato alla poetica dell\u2019artista Arianna Pace, design vincitore di Sara Natali.<\/b><\/p>\n

Con la quarta edizione di BOOM, il suggestivo borgo di Fermignano si trasforma in un palcoscenico dove sapori e immaginazione si incontrano, dando vita a un dialogo che esplora le possibilit\u00e0 del futuro attraverso esperienze sensoriali e culturali. L\u2019edizione di quest\u2019anno amplia lo sguardo sul territorio e sulle comunit\u00e0, prendendo spunto dall\u2019opera dell\u2019artista <\/span>Angelo Bellobono<\/b>, che riflette su identit\u00e0, sostenibilit\u00e0 e futuro.<\/span><\/p>\n

Artisti, pastry chef e creativi si confrontano attraverso linguaggi diversi, uniti da un obiettivo comune: creare esperienze che fondono estetica, gusto e partecipazione. BOOM non \u00e8 solo un evento culturale, ma un laboratorio aperto e un invito rivolto alla comunit\u00e0 a immaginare nuove forme di dialogo tra arte, cibo e territorio.<\/span><\/p>\n

\"\"Il 20 dicembre alle ore 18.00<\/b>, presso la Galleria Bramante di Fermignano, inaugurer\u00e0 la mostra collettiva nata dalla call rivolta agli studenti dell\u2019ISIA di Urbino, eccellenza nazionale nella formazione di designer e creativi. Gli studenti sono chiamati a ideare il packaging ufficiale dell\u2019edizione 2026, ispirandosi all\u2019opera di Angelo Bellobono. Il moodboard progettuale prende le mosse dalla sua ricerca e dalle parole chiave: <\/span>Natura, Comunit\u00e0, Corpo<\/span><\/i>.<\/span><\/p>\n

A decretare il vincitore sar\u00e0 una giuria di esperti di fama nazionale, composta da: <\/span>Angelo Bellobono<\/b> (artista), <\/span>Giovanni Gaggia<\/b> (artista), <\/span>Pietro Gaglian\u00f2<\/b> (curatore e critico d\u2019arte),<\/span>
\n<\/span>Manfredi Maretti<\/b> (editore), Marcella Russo (manager culturale), <\/span>Massimiliano Tonelli<\/b> (direttore di <\/span>Artribune<\/span><\/i>, <\/span>CiboToday<\/span><\/i>), con la supervisione di <\/span>Giuseppe Biagetti<\/b>, Direttore ISIA Urbino.<\/span><\/p>\n

\"\"Un progetto del Comune di Fermignano, con il patrocinio e la compartecipazione della Regione Marche, in collaborazione con ISIA Urbino, Casa Sponge APS, Istituto Comprensivo Donato Bramante, Slow Food Marche, e con la partecipazione del Liceo Artistico Scuola del Libro e della Pro Loco Fermignano.<\/span><\/p>\n

L\u2019edizione di BOOM 2025 si arricchisce di un evento speciale, in programma il <\/span>14 dicembre<\/b> e curato dalla Condotta <\/span>Slow Food Urbino<\/b>, dedicato al panettone fatto in casa. Un appuntamento pensato per coinvolgere attivamente la comunit\u00e0 ed educarla ai principi Slow Food: il cibo \u201cbuono\u201d, cio\u00e8 fresco, stagionale e gustoso; e \u201cpulito\u201d, prodotto nel rispetto dell\u2019ambiente e con pratiche sostenibili.<\/span><\/p>\n

Le foto sono di Natascia-Giulivi<\/strong><\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Si aggiudica il premio della quarta edizione di BOOM: tra cibo e arte il futuro, il format del Comune di Fermignano, per il secondo anno consecutivo, come miglior panettone della provincia di Pesaro e Urbino, Massimo Biagiali del ristorante Il Giardino (San Lorenzo in Campo), per aver superato in maniera eccelsa l\u2019analisi visiva, olfattiva e […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":71107,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[10,20,24],"tags":[75,94,14096],"class_list":["post-71105","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-cucina","category-eventi","category-news-dai-comuni","tag-boom","tag-fermignano","tag-miglior-panettone"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Lassaggio-dei-panettoni-ph-Natascia-Giulivi-scaled.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71105","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=71105"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71105\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":71110,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71105\/revisions\/71110"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/71107"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=71105"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=71105"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=71105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}