{"id":74518,"date":"2026-03-30T11:22:29","date_gmt":"2026-03-30T09:22:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=74518"},"modified":"2026-03-30T11:22:42","modified_gmt":"2026-03-30T09:22:42","slug":"pasqua-a-fratte-rosa-la-crescia-brusca-e-lanima-di-terracotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2026\/03\/30\/pasqua-a-fratte-rosa-la-crescia-brusca-e-lanima-di-terracotta\/","title":{"rendered":"Pasqua a Fratte Rosa: la Crescia Brusca e l\u2019anima di terracotta"},"content":{"rendered":"

\"\"La primavera, nelle Marche, non \u00e8 solo una stagione: \u00e8 un ritorno alle origini. Quest\u2019anno, il progetto CEO di Trigliadibosco ha scelto di raccontare la Pasqua attraverso il legame ancestrale tra la farina e la terra di Fratte Rosa.\u00a0C\u2019\u00e8 un suono che accompagna la storia delle nostre valli: \u00e8 il ronzio costante del tornio. A Fratte Rosa, questo suono non si \u00e8 mai spento. \u00c8 qui che abbiamo incontrato Daniele Giombi, un maestro che ha fatto dell’argilla il suo alfabeto, imparando fin da ragazzo a plasmare ci\u00f2 che, in ogni cucina marchigiana che si rispetti, \u00e8 diventato un\u2019icona: il “coccio”.<\/p>\n

Un dialogo tra artigiani<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"Il nuovo progetto di Trigliadibosco non nasce dietro una scrivania, ma tra i banchi del laboratorio di Daniele. Per capire come la Crescia Brusca \u2013 fiore all\u2019occhiello della nostra comunit\u00e0 Slow Food \u2013 possa evolvere, abbiamo dovuto riscoprire la tecnica. Abbiamo voluto capire, centimetro dopo centimetro, come la terracotta di Fratte Rosa reagisca al calore della cottura.\u00a0Il risultato \u00e8 un oggetto che \u00e8 molto pi\u00f9 di un contenitore: \u00e8 un partner di cottura. Il coccio, con la sua porosit\u00e0 e la sua capacit\u00e0 di trattenere il calore, diventa il custode della lievitazione, proteggendo l’impasto e restituendolo al palato con una croccantezza e un profumo che solo la tradizione sa offrire.<\/p>\n

Pasqua come gesto di comunit\u00e0<\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"In un\u2019epoca che corre troppo veloce, la Pasqua diventa l\u2019occasione perfetta per riappropriarsi dei ritmi naturali. La nostra Crescia nel coccio non \u00e8 un prodotto industriale, ma un atto di resistenza gastronomica. \u00c8 il frutto di una collaborazione tra chi la terra la lavora con le mani \u2014 come Daniele Giombi \u2014 e chi, come Trigliadibosco, cerca di raccontare il valore di questa terra in ogni tavola.\u00a0Scegliere la Crescia Brusca nel coccio per questa Pasqua significa portare in casa un pezzo di Fratte Rosa. Significa riscoprire il gusto di una ricetta che non cerca scorciatoie, ma che si affida ai tempi lunghi della natura e alla sapienza di chi, da secoli, rende grande l’artigianato marchigiano.<\/p>\n

Un augurio autentico<\/span><\/strong><\/p>\n

Dalla nostra bottega alla vostra tavola, l\u2019augurio di Trigliadibosco per questa Pasqua \u00e8 quello di ritrovare il piacere della condivisione. Che sia il tempo di un pasto preparato con cura, di una crosta dorata che si rompe al tatto e del calore di un coccio che \u2014 proprio come i racconti dei nostri nonni \u2014 non passa mai di moda.\u00a0Buona Pasqua nel segno della tradizione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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