In questa settimana internazionale della celiachia che va dal 9 al 17 maggio, si vuol evidenziare che il pasto sicuro \u00e8 un diritto per quanti soffrono di questa patologia e che tutti dovrebbero impegnarsi a tutelare\u00a0 la sicurezza alimentare per chi soffre di questa condizione, dove anche le minime tracce di glutine possono comprometterne la salute. La celiachia \u00e8 una malattia autoimmune che si cura esclusivamente con l\u2019alimentazione senza glutine e senza contaminazioni da glutine. Questa patologia\u00a0 viene definita malattia sociale perch\u00e9 pu\u00f2 coinvolgere dal bambino all\u2019adulto senza distinzione di et\u00e0 e spesso queste persone quando si trovano nei ristoranti, vari locali o diverse circostanze,\u00a0 trovano poco o niente di commestibile per le loro esigenze, facendoli di conseguenza sembrare dei diversi. In questa giornata del 16 maggio l\u2019Associazione Italiana Celiachia invita a far parte del progetto Shine a Light on Celiac di illuminare di verde gli edifici pubblici e monumenti per tenere alta l\u2019attenzione e sensibilizzare le persone al problema. Non si tratta solo di un gioco di luci ma vuol essere un messaggio di speranza ed inclusione : accendiamo insieme la consapevolezza per abbattere le barriere e costruire un futuro pi\u00f9 informato ed accogliente per tutti. Il messaggio che si vuol far passare \u00e8 che la celiachia \u00e8 una condizione di salute e non una scelta alimentare per cui richiede una responsabilit\u00e0 condivisa tra istituzioni, operatori e cittadini. Nella giornata in cui le mense scolastiche del Comune di Colli al Metauro promoveranno cibo senza glutine per tutti gli alunni, il campanile di Monte Maggiore, questa sera 15 maggio, sar\u00e0 illuminato di verde. L\u2019illuminazione \u00e8 opera della Pro Loco di Monte Maggiore, che ormai da anni promuove nei suoi eventi pubblici anche l\u2019alimentazione senza glutine. Dino Sabatini<\/p>\n
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