{"id":76073,"date":"2026-05-19T18:09:45","date_gmt":"2026-05-19T16:09:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=76073"},"modified":"2026-05-19T18:09:45","modified_gmt":"2026-05-19T16:09:45","slug":"cagli-dal-22-al-24-maggio-distinti-salumi-rassegna-della-norcineria-artigianale-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2026\/05\/19\/cagli-dal-22-al-24-maggio-distinti-salumi-rassegna-della-norcineria-artigianale-italiana\/","title":{"rendered":"Cagli: dal 22 al 24 maggio “Distinti salumi” rassegna della norcineria artigianale italiana"},"content":{"rendered":"

\"\"CAGLI (19 maggio) Dal 22 al 24 maggio torna la manifestazione dedicata alla norcineria artigianale italiana, tra mercato, degustazioni, incontri e laboratori dedicati alla biodiversit\u00e0, ai territori montani e al futuro del mestiere del norcino.\u00c8 stata presentata questa mattina nella Sala W. Pierangeli della Provincia di Pesaro e Urbino l\u2019edizione 2026 di Distinti Salumi,<\/strong> la manifestazione dedicata alla migliore norcineria artigianale italiana in programma a Cagli (PU) dal 22 al 24 maggio<\/strong>. Promossa dalla Citt\u00e0 di Cagli in collaborazione con Slow Food Italia e Slow Food Marche, con il patrocinio del Masaf, della Regione Marche e dell\u2019Unione Montana del Catria e Nerone, e con la partecipazione di Confartigianato Imprese Ancona \u2013 Pesaro e Urbino e del Consorzio Olio Cartoceto Dop, la manifestazione torna dopo il successo dell\u2019edizione 2025 confermandosi un appuntamento nazionale di riferimento per il mondo della norcineria artigianale, dell\u2019allevamento estensivo e delle produzioni di qualit\u00e0. Per tre giorni il centro storico di Cagli ospita un ricco programma di incontri, cene, Laboratori del Gusto, degustazioni, visite e un grande Mercato con oltre 50 espositori provenienti da tutta Italia<\/strong>, tra Pres\u00ecdi Slow Food, allevatori, produttrici e artigiani impegnati nella tutela delle razze autoctone, della biodiversit\u00e0 e delle filiere sostenibili.
\nAl centro dell\u2019edizione 2026 il tema del saper fare norcino e della trasmissione delle competenze artigianali tra generazioni, con l\u2019obiettivo di costruire una vera e propria \u201cscuola diffusa\u201d della norcineria capace di valorizzare mestieri antichi, sostenere le economie delle aree interne e rafforzare il legame tra cibo, territorio e comunit\u00e0 locali. Distinti Salumi \u2013 ha dichiarato il sindaco di Cagli, Alberto Alessandri<\/strong> \u2013 rappresenta molto pi\u00f9 di una manifestazione gastronomica: \u00e8 il racconto dell\u2019identit\u00e0 del nostro territorio, delle sue comunit\u00e0 e di un modello di sviluppo che mette al centro qualit\u00e0, sostenibilit\u00e0 e tutela delle tradizioni. Attraverso questa rassegna vogliamo valorizzare le eccellenze della norcineria artigianale italiana e promuovere una cultura del cibo consapevole, fondata sul rispetto dell\u2019ambiente, dell\u2019animale e del lavoro degli allevatori. Difendere queste produzioni significa anche sostenere chi continua a vivere e lavorare nelle aree montane, custodendo paesaggi, pascoli e territori fondamentali contro l\u2019abbandono e il dissesto idrogeologico. Il programma \u00e8 ricco di incontri, degustazioni e momenti di approfondimento con professionisti del settore dedicati all\u2019educazione alimentare, alla cultura del consumo consapevole e alla conoscenza delle produzioni di qualit\u00e0. Per tre giorni Cagli diventa una grande festa diffusa rivolta a tutti: la piazza, i palazzi storici e i cortili della citt\u00e0 si trasformano in luoghi di incontro, cultura e convivialit\u00e0, riscoprendo il valore di una comunit\u00e0 che si raccoglie attorno ai propri luoghi simbolo e offrendo ai visitatori l\u2019occasione di scoprire non solo i sapori ma anche le bellezze storiche e architettoniche della nostra citt\u00e0. Grazie alla collaborazione con Slow Food Italia e Slow Food Marche vogliamo costruire una rete sempre pi\u00f9 forte tra territori, produttori e comunit\u00e0, nel segno del cibo buono, pulito e giusto\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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