\u00abChi semina utopia raccoglie realt\u00e0\u00bb. Oggi queste parole di Carlo Petrini risuonano ancora pi\u00f9 forti, perch\u00e9 a Cagli ne vediamo ogni giorno la verit\u00e0: Distinti Salumi \u00e8 uno degli esempi pi\u00f9 tangibili di come una visione possa diventare comunit\u00e0, cultura, futuro.\u00a0Cagli si prepara ad aprire Distinti Salumi, una manifestazione che da sempre porta con s\u00e9 i valori della qualit\u00e0, della sostenibilit\u00e0 e della cultura del cibo. Oggi, per\u00f2, lo facciamo con un sentimento diverso, pi\u00f9 profondo.\u00a0\u00c8 scomparso Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, voce autorevole e appassionata che ha cambiato il modo di pensare il cibo, la terra, le comunit\u00e0”. Lo ricorda cos\u00ec l’assessora cagliese Benilde Marini che aggiunge: “Un uomo capace di trasformare un\u2019idea in un movimento internazionale, di dare dignit\u00e0 ai territori, ai produttori, alle tradizioni, alle persone.\u00a0Distinti Salumi esiste anche grazie alla sua visione: quella di un\u2019Italia che custodisce, che valorizza, che non dimentica le proprie radici.\u00a0Nel giorno in cui ci prepariamo ad accogliere espositori, produttori e visitatori, vogliamo dedicare un pensiero a lui, alla sua eredit\u00e0 culturale e umana, e al legame che Slow Food Italia ha sempre avuto con la nostra citt\u00e0.\u00a0Grazie, Carlo Petrini. La tua voce continuer\u00e0 a risuonare anche qui, tra le vie di Cagli, nei giorni della nostra festa”.<\/p>\n
Cenni biografici<\/strong><\/span><\/p>\n Carlo Petrini, conosciuto affettuosamente come \u201cCarlin<\/strong>\u201d, era nato a Bra nel 1949. Gastronomo, giornalista, scrittore e attivista, ha dedicato la sua vita alla promozione di un\u2019alimentazione consapevole e rispettosa della biodiversit\u00e0.\u00a0Nel 1986 fond\u00f2 Arcigola, movimento che successivamente sarebbe diventato\u00a0Slow Food Italia<\/strong>. Tre anni dopo, nel 1989, il Manifesto Slow Food venne firmato a Parigi da delegazioni provenienti da tutto il mondo, sancendo la nascita ufficiale del movimento internazionale.\u00a0Per oltre trent\u2019anni Petrini ha guidato Slow Food, trasformandolo in una realt\u00e0 presente\u00a0in oltre 160 Paesi<\/strong>.<\/p>\n La nascita di Slow Food<\/span><\/strong><\/p>\n Slow Food nasce come risposta culturale al fast food e all\u2019omologazione alimentare. Il principio promosso da Petrini era semplice ma rivoluzionario: garantire a tutti un cibo \u201cbuono, pulito e giusto\u201d.\u00a0Secondo la filosofia Slow Food, il cibo deve essere:\u00a0buono<\/strong>, dal punto di vista del gusto e della qualit\u00e0;\u00a0pulito<\/strong>, prodotto nel rispetto dell\u2019ambiente;\u00a0giusto<\/strong>, con condizioni eque per produttori e lavoratori. Questo approccio ha influenzato profondamente il dibattito globale sulla sostenibilit\u00e0 alimentare e sulla tutela delle tradizioni gastronomiche locali.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00abChi semina utopia raccoglie realt\u00e0\u00bb. Oggi queste parole di Carlo Petrini risuonano ancora pi\u00f9 forti, perch\u00e9 a Cagli ne vediamo ogni giorno la verit\u00e0: Distinti Salumi \u00e8 uno degli esempi pi\u00f9 tangibili di come una visione possa diventare comunit\u00e0, cultura, futuro.\u00a0Cagli si prepara ad aprire Distinti Salumi, una manifestazione che da sempre porta con s\u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":76161,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[16,10,20],"tags":[38,13939,17107],"class_list":["post-76160","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-attualita","category-cucina","category-eventi","tag-cagli","tag-distinti-salumi","tag-petrini-slow-food"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/WhatsApp-Image-2026-05-22-at-14.46.02.jpeg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76160","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76160"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76160\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":76162,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76160\/revisions\/76162"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76161"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=76160"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=76160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}