{"id":76172,"date":"2026-05-23T08:50:37","date_gmt":"2026-05-23T06:50:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=76172"},"modified":"2026-05-23T08:50:50","modified_gmt":"2026-05-23T06:50:50","slug":"cagli-entra-nel-vivo-distinti-salumi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2026\/05\/23\/cagli-entra-nel-vivo-distinti-salumi\/","title":{"rendered":"Cagli, entra nel vivo Distinti Salumi"},"content":{"rendered":"

\"\"Prosegue oggi e domani <\/b>Distinti Salumi<\/em>, manifestazione dedicata alla norcineria artigianale italiana organizzata in collaborazione con Slow Food Italia e Slow Food Marche. Il 23 e il 24 maggio la cittadina ospiter\u00e0 un grande mercato della norcineria artigianale, con circa 60 espositori provenienti da tutta Italia<\/strong>, accanto a produttori della rete Slow Food<\/em> e realt\u00e0 legate ai progetti Slow Mays<\/em> e Slow Grains<\/em>. Spazio ampio ai Laboratori del Gusto e degustazioni guidate, conferenze su biodiversit\u00e0, allevamento sostenibile e tutela delle razze autoctone, i \u201cCortili del Sale\u201d, percorsi di assaggio nei palazzi storici di Cagli, l\u2019Osteria dell\u2019Alleanza Slow Food, con piatti della tradizione marchigiana. Il 22 maggio sar\u00e0 possibile partecipare a cene di anteprima nelle osterie del territorio.<\/p>\n

Le dichiarazioni<\/strong><\/p>\n

\"\"“Il progetto Distinti Salumi<\/em> – dichiara Alberto Alessandri<\/strong>, sindaco di Cagli – rappresenta per Cagli una grande opportunit\u00e0 di crescita e valorizzazione del nostro territorio. Vogliamo mettere al centro la norcineria artigianale come espressione autentica della nostra cultura e delle nostre tradizioni. Il nostro obiettivo \u00e8 costruire una rete forte tra produttori, istituzioni e cittadini. Particolare attenzione \u00e8 rivolta ai giovani, affinch\u00e9 possano raccogliere e tramandare queste competenze e vogliamo che Cagli diventi un punto di riferimento nazionale su questi temi. L\u2019evento sar\u00e0 anche un\u2019occasione di incontro, confronto e crescita culturale. Allo stesso tempo rappresenter\u00e0 una leva importante per lo sviluppo turistico ed economico delle nostre aree interne”. \u201cQuest\u2019anno, rispetto al 2025, Distinti Salumi prende le mosse dal tema del saper fare norcino, ma con l\u2019obiettivo di ampliare lo sguardo – dichiara il presidente di Slow Food Marche, Vincenzo Maidani –<\/strong>. Oggi, infatti, questo sapere acquista senso solo se inserito in una filiera viva e concreta, fatta di allevatori, territori e comunit\u00e0: \u00e8 questo il cuore della manifestazione. Il tema \u00e8 ampio e riguarda l\u2019intera filiera, oltre a interrogarsi sul perch\u00e9 continuiamo a portare avanti queste pratiche nelle aree interne del Catria e del Nerone. Siamo convinti che senza un allevamento diffuso, estensivo e semiestensivo si perda un presidio fondamentale del territorio. Il problema non \u00e8 la carne in s\u00e9, ma il modello industriale che l\u2019ha trasformata in una commodity, scollegata dai territori e da chi li abita. Distinti Salumi<\/em> vuole essere non solo un evento, ma un percorso continuo: che prosegue durante tutto l\u2019anno per promuovere una filiera di qualit\u00e0, pi\u00f9 consapevole per gli allevatori di oggi e pi\u00f9 attrattiva per chi sceglier\u00e0 di intraprendere questo mestiere domani\u201d. Il pane, presente sia nei Laboratori del Gusto che nelle degustazioni dei Cortili del Sale, \u00e8 fornito da Panificatori Agricoli Urbani (PAU) mentre l\u2019olio \u00e8 del Consorzio Dop Cartoceto. Info: slowfood.it\/distinti-salumi | IG distintisalumi_cagli e slow_food_events Fb distintisalumi.cagli slowfoodevents2026. (foto Alice Toccaceli)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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