{"id":79951,"date":"2026-09-30T17:12:46","date_gmt":"2026-09-30T15:12:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=79951"},"modified":"2026-09-30T17:13:04","modified_gmt":"2026-09-30T15:13:04","slug":"a-fossombrone-la-prima-vermuteria-delle-marche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2026\/09\/30\/a-fossombrone-la-prima-vermuteria-delle-marche\/","title":{"rendered":"A Fossombrone la prima Vermuteria delle Marche"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400; text-align: center;\"><span style=\"color: #00ccff;\"><strong>La prima Vermuteria delle Marche, Vermuteria Zanchetti<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\">Gioved\u00ec 1 ottobre a Fossombrone (PU) apre alle 17 il primo locale marchigiano che servir\u00e0 lo storico e rinomato vino, il vermut. Un liquore nato nei salotti torinesi del XVIII secolo, che si \u00e8 diffuso oggi in tutta Italia e nel mondo, come sinonimo di degustazione di sapori aromatici e selezionati. Alcune le vermuterie in diverse regioni ma ancora mancava un locale nelle Marche dedicato proprio al gusto e alla tradizione di questo prodotto molto ricercato.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\">Il progetto nasce dall\u2019esperienza e competenza dell\u2019Oste Luca Zanchetti, titolare dell\u2019Osteria Zanchetti situata a pochi passi dal nuovo locale. Originario proprio di Fossombrone, Luca Zanchetti si \u00e8 formato con il maestro Lucio Pompili e non ancora ventenne \u00e8 entrato nelle cucine blasonate di Marchesi, poi Barbieri, Norbert, Colonna e ha lavorato in rinomati ristoranti di Capri, Roma, Parigi, Mosca, Dubai, Creta e New York. Una volta rientrato alla base, ha inaugurato il suo primo locale, Osteria Zanchetti. In quasi dieci anni di ristorazione con ingredienti ricercati, biologici e giusti per l\u2019ambiente, nella fusione continua di tradizione e innovazione ha ricevuto numerosi riconoscimenti nelle principali guide nazionali. Ora ecco la nuova idea per un nuovo locale: un luogo dedicato ad aperitivi, stuzzichini e cocktail. Ma sar\u00e0 un locale a base esclusivamente di vermut quindi? No, chiarisce il suo fondatore. \u201cSar\u00e0 un luogo dedicato a una cucina veloce e semplice e alla degustazione di sapori che un tempo caratterizzavano le cantine dei nostri nonni! Serviremo taglieri di salumi e formaggi selezionati, ma anche bruschette e cicchetti nella fascia oraria dell\u2019aperitivo serale. Il tutto accompagnato con vermut, cocktail ma anche tanti vini e spumanti del nostro territorio nazionale\u201d. Un luogo di ospitalit\u00e0 e cura ricavato da un antico forno del centro storico di Fossombrone. La cantina al piano interrato ospita centinaia di etichette, frutto della ricerca dell\u2019Oste, mentre il cortile esterno mostra colonne di antichi palazzi di epoca rinascimentale e un pozzo di raccolta dell\u2019acqua piovana che sar\u00e0 utilizzata per il piccolo giardino e per i servizi igienici dello stabile. Un\u2019idea di bellezza, bont\u00e0 ma anche di sostenibilit\u00e0 quindi, proprio come il locale di atmosfera Anni Venti dell\u2019Osteria che insieme a Vermuteria Zanchetti da gioved\u00ec 1 ottobre continuer\u00e0 a promuovere un\u2019idea di cucina e ospitalit\u00e0 curate ed autentiche.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\">\u201cCi complimentiamo con Luca &#8211; sottolinea il direttore di Confcommercio Marche Nord Agnese Trufelli &#8211; ristoratore e imprenditore capace e lungimirante che continua a investire nel territorio, con proposte che sanno coniugare qualit\u00e0, tradizione e innovazione. Tutta la famiglia Confcommercio brinda a questa nuova apertura, augurando a Luca le soddisfazioni che merita\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La prima Vermuteria delle Marche, Vermuteria Zanchetti Gioved\u00ec 1 ottobre a Fossombrone (PU) apre alle 17 il primo locale marchigiano che servir\u00e0 lo storico e rinomato vino, il vermut. 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