{"id":80460,"date":"2026-10-14T17:22:21","date_gmt":"2026-10-14T15:22:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=80460"},"modified":"2026-10-14T17:22:54","modified_gmt":"2026-10-14T15:22:54","slug":"bruno-barbieri-a-pergola-per-il-grand-finale-della-fiera-fiera-internazionale-del-tartufo-bianco-pregiato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2026\/10\/14\/bruno-barbieri-a-pergola-per-il-grand-finale-della-fiera-fiera-internazionale-del-tartufo-bianco-pregiato\/","title":{"rendered":"Bruno Barbieri a Pergola per il gran finale della Fiera Fiera Internazionale del Tartufo Bianco Pregiato"},"content":{"rendered":"

Lo chef incontra il pubblico e firma le copie di\u00a0Controluce<\/em>. L\u2019ultimo weekend comincia sabato 17 ottobre con Andrea Giovanni Dapr\u00e0 e il convegno \u201cBiomimesi comportamentale\u201d<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" Bruno Barbieri sar\u00e0 il protagonista del gran finale della 29esima Fiera Internazionale del Tartufo Bianco Pregiato di Pergola. Dopo le ventimila presenze della seconda domenica, il doppio rispetto al fine settimana precedente, la manifestazione si prepara alla giornata conclusiva di domenica 18 ottobre con uno dei volti pi\u00f9 conosciuti della cucina italiana.\u00a0Barbieri arriver\u00e0 a Pergola grazie all\u2019Antica Barbieria di Paolo Fadelli e sar\u00e0 protagonista di un incontro con il pubblico all\u2019Accademia dei Sapori, presentato dal giornalista Francesco Capozza de\u00a0Il Tempo<\/em>. Un dialogo sulla cucina, sui territori, sulle persone e sulle esperienze che hanno segnato il percorso umano e professionale dello chef.\u00a0L\u2019incontro proseguir\u00e0 poi nell\u2019Antica Barbieria, dove Barbieri incontrer\u00e0 il pubblico e firmer\u00e0 le copie del suo libro\u00a0Controluce<\/em>. La barbieria diventa cos\u00ec ancora una volta uno spazio inatteso della Fiera: un luogo quotidiano nel quale ospitare idee, storie e protagonisti, accorciando le distanze tra l\u2019ospite e le persone.\u00a0La presenza di Bruno Barbieri chiude idealmente il racconto costruito dalla Fiera in queste settimane: dietro un piatto, un vino o un tartufo non c\u2019\u00e8 soltanto un prodotto, ma il volto di una persona, una storia e una comunit\u00e0. Pergola sceglie di affidare il finale della manifestazione a un protagonista capace di raccontare la cucina come esperienza, cultura e incontro.<\/p>\n

Il weekend comincia sabato con il convegno sui funghi<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"Per la prima volta il programma dell\u2019ultimo weekend inizier\u00e0 gi\u00e0 sabato 17 ottobre. Alle ore 17, nella Sala consiliare del Comune di Pergola, si terr\u00e0 il convegno \u201cBiomimesi comportamentale: quello che i funghi possono insegnarci\u201d.\u00a0Protagonista sar\u00e0 Andrea Giovanni Dapr\u00e0, fisico e micologo, intervistato da Villiam Breviglieri. Un incontro per scoprire, attraverso lo studio del mondo dei funghi, strategie e comportamenti molto pi\u00f9 efficienti dei nostri, sviluppati per perseguire ci\u00f2 che in natura conta pi\u00f9 di ogni altra cosa: sopravvivere.\u00a0Il convegno amplia la riflessione avviata dalla Fiera sul rapporto tra uomo, bosco e innovazione. Dopo il confronto con AMAP sulla possibilit\u00e0 di \u201ccoltivare il selvatico\u201d, Pergola torna a osservare la natura non soltanto come una risorsa da utilizzare, ma come un sistema dal quale imparare. Comprendere le reti, le forme di cooperazione e le capacit\u00e0 di adattamento dei funghi significa acquisire strumenti nuovi per leggere anche le organizzazioni e i comportamenti umani.<\/p>\n

Domenica l\u2019ultima giornata della Fiera<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"La giornata conclusiva di domenica 18 ottobre comincer\u00e0 alle 9 con la enJOY Gravel Ride Pergola e con l\u2019arrivo del treno storico, che permetter\u00e0 di raggiungere la citt\u00e0 attraverso un viaggio lento nel paesaggio dell\u2019entroterra marchigiano.\u00a0Dalle 10 apriranno gli stand, la Casa del Tartufo, l\u2019Accademia dei Sapori e l\u2019Enoteca. Per i pi\u00f9 piccoli torneranno i giochi in legno della Pandolfaccia e le attivit\u00e0 del Giardino dei Colori.\u00a0Alle 11.30 proseguir\u00e0 il dialogo internazionale fra Bianco pregiato e Champagne. Una relazione nata dall\u2019incontro tra due eccellenze e due patrimoni riconosciuti dall\u2019UNESCO: la cerca e cavatura del tartufo in Italia e i paesaggi vitivinicoli della Champagne.\u00a0Dalle 12.30 sar\u00e0 possibile pranzare nei ristoranti del centro e nella Piazza del Gusto con il men\u00f9 dedicato al Tartufo Bianco Pregiato. Alle 14.30 l\u2019Accademia dei Sapori ospiter\u00e0 il cooking show delle Cesarine, dedicato alla cucina di casa, alle ricette tramandate e all\u2019incontro tra le tradizioni gastronomiche delle Marche e dell\u2019Emilia-Romagna.\u00a0Nel pomeriggio arriver\u00e0 alle 15.30 Bruno Barbieri per l\u2019incontro all\u2019Accademia dei Sapori e il successivo firmacopie arricchito dall\u2019artista Mauro Roselli nell\u2019Antica Barbieria di Paolo Fadelli. Il programma proseguir\u00e0 con la Scuola di Champagne e le masterclass previste alle 13.30, 17 e 18.30. Dalle 17 torner\u00e0 l\u2019aperitivo con Champagne e tartufo, insieme al DJ set.<\/p>\n

Il gran finale dopo trentamila presenze<\/strong><\/span><\/p>\n

La Fiera arriva all\u2019ultima giornata dopo aver accolto complessivamente trentamila persone nelle prime due domeniche: diecimila nella giornata inaugurale e ventimila nel secondo appuntamento, con il ristorante pieno dalle 12 alle 15.30, i portici dell\u2019Accademia dei Sapori sold out e una partecipazione diffusa in tutto il centro storico.\u00a0Tre settimane nelle quali Pergola ha unito gastronomia, spettacolo e una vera battaglia delle idee: coltivare il selvatico, innovare nella tradizione, costruire una nuova alleanza per la cura del bosco, fare squadra tra imprese e territori e aprire le eccellenze delle Marche a una dimensione internazionale.\u00a0Sabato 17 e domenica 18 ottobre la Fiera chiude il proprio percorso rilanciando ancora una volta il messaggio partito da Pergola: la collina e le sue specificit\u00e0 possono essere il cuore di un nuovo modello di sviluppo regionale.<\/p>\n

Informazioni: fieradeltartufopergola.it<\/a>;\u00a0pagine social<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lo chef incontra il pubblico e firma le copie di\u00a0Controluce. L\u2019ultimo weekend comincia sabato 17 ottobre con Andrea Giovanni Dapr\u00e0 e il convegno \u201cBiomimesi comportamentale\u201d Bruno Barbieri sar\u00e0 il protagonista del gran finale della 29esima Fiera Internazionale del Tartufo Bianco Pregiato di Pergola. Dopo le ventimila presenze della seconda domenica, il doppio rispetto al fine […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":80464,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[20,24],"tags":[182,93,180],"class_list":["post-80460","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-eventi","category-news-dai-comuni","tag-fiera","tag-pergola","tag-tartufo"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/bruno-barbieri.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80460","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80460"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80460\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":80466,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80460\/revisions\/80466"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80464"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80460"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80460"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80460"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}