{"id":80964,"date":"2026-10-28T14:00:40","date_gmt":"2026-10-28T13:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=80964"},"modified":"2026-10-28T14:01:33","modified_gmt":"2026-10-28T13:01:33","slug":"tartufo-award-ad-acqualagna-la-sfida-tra-le-citta-del-tartufo-italiane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2026\/10\/28\/tartufo-award-ad-acqualagna-la-sfida-tra-le-citta-del-tartufo-italiane\/","title":{"rendered":"Tartufo Award, ad Acqualagna la sfida tra le citt\u00e0\u00a0italiane del tartufo"},"content":{"rendered":"

Il 31 ottobre e il 1\u00b0 novembre, cooking show e degustazioni alla 61\u00aa Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna per celebrare le eccellenze gastronomiche e decretare la migliore Citt\u00e0 del Tartufo italiana<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"Il profumo inconfondibile del tartufo bianco incontra le tradizioni, le identit\u00e0 e la creativit\u00e0 della cucina italiana con il Tartufo Award \u2013 La gara nazionale delle Citt\u00e0 del Tartufo<\/strong>, in programma il 31 ottobre e il 1\u00b0 novembre al Salotto da Gustare, nell\u2019ambito della 61\u00aa Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna<\/strong>. Una competizione che mette al centro il valore delle tipicit\u00e0, le differenze territoriali e il patrimonio enogastronomico del Made in Italy. Chef provenienti da diverse citt\u00e0 e regioni si confronteranno in una sfida all\u2019insegna della qualit\u00e0 delle materie prime, della ricerca e della valorizzazione del tartufo, ingrediente simbolo dell\u2019eccellenza italiana. Saranno i loro piatti a raccontare territori, tradizioni e interpretazioni contemporanee, fino alla proclamazione della migliore Citt\u00e0 del Tartufo italiana<\/strong>. La Gara \u00e8 in collaborazione con l\u2019Associazione nazionale Citt\u00e0 del Tartufo e La Pasta di Camerino.<\/p>\n

Sabato 31 ottobre<\/strong>, alle ore 12.30, si sfideranno Acqualagna<\/strong> (Marche), con lo chef Andrea Melagrana e la ricetta Dalla Terra al Mare: pasta, patate e tartufo<\/em>, e BIM Tronto<\/strong> (Marche), con lo chef Daniele Citeroni Maurizi e il suo Ricordo di fricassea<\/em>, con rigaglie di pollo, crema di tuorlo, limone, prezzemolo e tartufo bianco. Alle ore 18 sar\u00e0 la volta di Alba<\/strong> (Piemonte), con lo chef George Uta e il piatto MineXtra<\/em>, a base di gramigna, coniglio e tartufo bianco, e Sante Marie<\/strong> (Abruzzo), con lo chef Dario Del Signore e le sue Fettuccine alle Sante Marie<\/em>, impreziosite da olio extravergine di Pianella, ricotta di pecora del Gran Sasso e guanciale croccante di Mascioni.<\/p>\n

Domenica 1\u00b0 novembre<\/strong>, alle ore 12.30, il confronto vedr\u00e0 protagonisti il Molise<\/strong>, con lo chef Fabio Sparvieri e Eclissi di sottobosco molisano<\/em>, un incontro tra tartufo bianco, caciocavallo di Capracotta, erbe campestri e nocciole tostate, e Bondeno<\/strong> (Emilia-Romagna), con lo chef Federico Osti e il suo Cilindro di tagliatelle, crema di tuorlo, parmigiano e tartufo<\/em>.<\/p>\n

\"\"Alle ore 18, sempre al Salotto da Gustare, \u00e8 in programma la finale del Tartufo Award<\/strong>, l\u2019appuntamento conclusivo che decreter\u00e0 la Citt\u00e0 del Tartufo vincitrice.\u00a0Tutti gli chef si cimenteranno nella preparazione di un primo piatto a base di tartufo bianco, utilizzando un unico formato di pasta: La Pasta di Camerino<\/strong>, protagonista esclusiva delle creazioni degli chef in gara al Tartufo Award. Il brand marchigiano \u00e8 top sponsor della 61\u00aa Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna. Una partnership che nasce da una cultura del saper fare condivisa e che vede La Pasta di Camerino nelle proposte di ristorazione della Fiera, negli showcooking e nella gara tra le sei citt\u00e0 del tartufo.\u00a0La giuria \u00e8 composta da Angelo Mellone, Direttore Day Time Rai e dai giornalisti V\u00e9ronique Angeletti, Davide Eusebi e Stefano Nico. A completare la giuria \u00e8 lo chef Antonio Bedini. Conduce Federico Quaranta volto storico di Rai Uno, noto per il suo impegno nella valorizzazione del territorio, dell\u2019enogastronomia e della cultura rurale.<\/p>\n

Tutti gli appuntamenti prevedono cooking show e degustazione, con abbinamento piatto-vino a cura di IMT.<\/p>\n

Informazioni e prenotazioni<\/strong> Costo di partecipazione: 30 euro per appuntamento. Tel. 334 2526561.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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