{"id":81149,"date":"2026-11-05T12:30:45","date_gmt":"2026-11-05T11:30:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=81149"},"modified":"2026-11-05T12:31:04","modified_gmt":"2026-11-05T11:31:04","slug":"acqualagna-un-viaggio-tra-i-cinque-sensi-il-tartufo-bianco-incontra-i-grandi-sapori-internazionali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2026\/11\/05\/acqualagna-un-viaggio-tra-i-cinque-sensi-il-tartufo-bianco-incontra-i-grandi-sapori-internazionali\/","title":{"rendered":"Acqualagna, un viaggio tra i cinque sensi: il tartufo bianco incontra i grandi sapori internazionali"},"content":{"rendered":"

Sabato 7 novembre un viaggio tra alta cucina, cultura del vino e territori. Domenica 8 protagonista l\u2019Ungheria, Paese Ospite, con Giorgione a chiudere la giornata<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"Il profumo intenso e inconfondibile del Tartufo Bianco di Acqualagna, la ricchezza dei vini del territorio, il fascino delle tradizioni gastronomiche e il dialogo tra culture diverse: la 61\u00aa Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna<\/strong> si prepara a regalare un fine settimana in cui i cinque sensi diventano protagonisti di un’esperienza capace di unire gusto, cultura e convivialit\u00e0.<\/p>\n

Sabato 7 novembre<\/strong> il Salotto da Gustare sar\u00e0 il palcoscenico di due appuntamenti d’autore che esaltano la vocazione internazionale della manifestazione e il valore del gemellaggio gastronomico tra territori. Un viaggio sensoriale in cui il tartufo dialoga con le grandi cucine del mondo, incontra i vini piemontesi e marchigiani e racconta, attraverso profumi, sapori, consistenze e suggestioni, l’identit\u00e0 di luoghi e comunit\u00e0.\u00a0Alle ore 12.30 i riflettori si accenderanno sull’International Cooking Show con gli chef Danny Horseele e Nicola\u00ef Vanquickelberghe del Ristorante Moscou by Danny Horseele di Ghent<\/strong>, in Belgio, una realt\u00e0 insignita della stella Michelin. Due chef, due generazioni e un\u2019unica visione, una cucina in cui l\u2019esperienza e la tradizione si fondono con uno sguardo giovane e innovativo, proiettato verso il futuro della gastronomia belga. La loro creazione, dal titolo \u201cTesta e cuore\u201d<\/strong>, sar\u00e0 un raffinato racconto di tecnica e creativit\u00e0, un’esperienza che coinvolger\u00e0 il palato attraverso un sorprendente gioco di consistenze: pur\u00e8 di patate al burro di nocciola, testina di maiale confit, cotica croccante, spuma di latticello e salsa scura all’indivia belga e Tartufo Bianco. Il percorso si concluder\u00e0 con un dessert firmato Marcantognini. Il tartufo sar\u00e0 offerto da Cianni Tartufi, in collaborazione con Voltige. Un incontro tra la cultura gastronomica belga e l’eccellenza marchigiana, dove il profumo del Tartufo Bianco diventa un linguaggio universale, capace di superare confini e valorizzare le diverse identit\u00e0 culinarie. (Costo 30 euro, informazioni e prenotazioni al 334 2526561).\u00a0Alle ore 18.00 il viaggio proseguir\u00e0 attraverso un’altra dimensione del gusto: quella del vino, della terra e della memoria. \u201cCulture di vigna tra Alba e Acqualagna. La terra e la roccia, l’inciampo che diviene armonia\u201d<\/strong> accompagner\u00e0 il pubblico in un percorso che intreccia letteratura, paesaggio, cultura enologica e gastronomia, sulle tracce di Cesare Pavese e Paolo Volponi. Protagonisti saranno i vini delle cantine Vite Colte<\/strong> e Tenuta Santi Giacomo e Filippo<\/strong>, espressioni di due territori, il Piemonte e le Marche, che si incontreranno in una degustazione meditata. Un dialogo tra vigne, suoli, tradizioni e identit\u00e0, nel quale ogni calice diventer\u00e0 occasione per scoprire le peculiarit\u00e0 di due culture enologiche e la loro capacit\u00e0 di trovare armonia nelle differenze. Ad arricchire l’esperienza, due proposte gastronomiche che celebrano l’incontro tra grandi ingredienti e Tartufo Bianco: raviolone parmigiano, zafferano e tartufo bianco e stracotto al Barolo, Castelmagno e tartufo bianco. Il tartufo sar\u00e0 offerto da Barba Tartufi. Un appuntamento in cui vista, olfatto e gusto accompagneranno il pubblico alla scoperta delle affinit\u00e0 tra Alba e Acqualagna, in un gemellaggio di sapori che valorizza il patrimonio enogastronomico italiano. (Costo 30 euro, informazioni e prenotazioni al 334 2526561).<\/p>\n

\"\"La giornata di sabato offrir\u00e0 anche tante altre occasioni di incontro e scoperta. Dalle 10 alle 16 sar\u00e0 possibile visitare la diga del Furlo con l’apertura straordinaria della Centrale<\/strong> (prenotazione obbligatoria allo 800 028800). Alle 10, a Teatro Conti, si terr\u00e0 il convegno formativo \u201cSport e giovani. Giovane atleta e diabete di tipo 1<\/strong>\u201d, a cura del Consorzio Sportivo Pesarese CSP. Alle 15.30, al Salotto da Gustare, spazio ai piccoli chef con \u201cLe mani in pasta<\/strong>\u201d, scuola di cucina per bambini a cura dello chef Antonio Bedini (ingresso gratuito, prenotazione al 334 2526561). Alle 16, a Palazzo della Cultura, il professor Valentino Nizzo terr\u00e0 la conferenza \u201cIn dialogo con gli Etruschi. Cibo, rituali e identit\u00e0 nell’Italia antica<\/strong>\u201d, moderata da Vanessa Lani (ingresso libero, prenotazione su Eventbrite, posti limitati). Alle 17, in Piazza dell’Orologio, la musica accompagner\u00e0 il pubblico con il concerto del gruppo Faded\u00e8, tra flauto, violino e chitarra. La giornata si concluder\u00e0 alle 21, al Salotto da Gustare, con \u201cPane: miti, leggende e saperi<\/strong>\u201d, uno storytelling divulgativo tra archeologia, miti e comunit\u00e0 con Filippo Mantoni e Francesca Casci Ceccacci (ingresso libero, prenotazione su Eventbrite, 60 posti).<\/p>\n

Il dialogo tra culture e tradizioni proseguir\u00e0 domenica 8 novembre<\/strong>, con l’Ungheria<\/strong> protagonista in qualit\u00e0 di Paese Ospite di questa edizione. Acqualagna aprir\u00e0 le porte a nuove suggestioni culturali e gastronomiche, in un incontro che allargher\u00e0 ulteriormente gli orizzonti internazionali della Fiera. A chiudere la giornata sar\u00e0 Giorgione<\/strong>, amatissimo interprete della cucina italiana, protagonista di un appuntamento all’insegna della convivialit\u00e0, della genuinit\u00e0 e del piacere di raccontare il cibo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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