{"id":81180,"date":"2026-11-06T11:44:05","date_gmt":"2026-11-06T10:44:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/?p=81180"},"modified":"2026-11-06T11:44:05","modified_gmt":"2026-11-06T10:44:05","slug":"acqualagna-pierluigi-grassi-la-fiera-e-la-nostra-storia-ma-soprattutto-il-nostro-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsoloflaminia.it\/index.php\/2026\/11\/06\/acqualagna-pierluigi-grassi-la-fiera-e-la-nostra-storia-ma-soprattutto-il-nostro-futuro\/","title":{"rendered":"Acqualagna, Pierluigi Grassi: “La Fiera \u00e8 la nostra storia, ma soprattutto il nostro futuro”"},"content":{"rendered":"

Settant\u2019anni di storia alle spalle e lo sguardo rivolto al futuro.<\/strong> La 61\u00aa Fiera Internazionale del Tartufo Bianco<\/strong> conferma Acqualagna<\/strong> come uno dei principali punti di riferimento del panorama tartuficolo nazionale e internazionale. La manifestazione, articolata in sette giornate tra il 25 ottobre e il 15 novembre, propone un calendario che affianca alla mostra mercato del tartufo fresco appuntamenti gastronomici, incontri culturali, spettacoli e iniziative dedicate a grandi e piccoli.<\/p>\n

Un\u2019edizione che si distingue anche per il nuovo Mercato del Tartufo<\/strong>, una struttura destinata a diventare il cuore della manifestazione e uno spazio polivalente a disposizione della citt\u00e0 durante tutto l’anno. Ne parliamo con il sindaco di Acqualagna, Pierluigi Grassi<\/strong>, per approfondire il significato di questa edizione e le prospettive di sviluppo legate al prodotto simbolo del territorio.<\/p>\n

Sindaco, la Fiera \u00e8 arrivata alla sua 61\u00aa edizione. Che cosa rappresenta oggi questo appuntamento per Acqualagna?<\/strong>
\nLa Fiera \u00e8 molto pi\u00f9 di una manifestazione: \u00e8 il racconto della nostra identit\u00e0, di una tradizione che si tramanda da generazioni e che ha contribuito a rendere Acqualagna conosciuta in Italia e nel mondo. Il tartufo \u00e8 una risorsa preziosa, ma dietro questo prodotto ci sono il lavoro dei cavatori, le competenze delle aziende, la storia delle famiglie e un intero sistema economico che nel tempo si \u00e8 sviluppato attorno alla sua raccolta, trasformazione e commercializzazione. Ogni edizione \u00e8 l’occasione per valorizzare questo patrimonio e rafforzare il legame tra la nostra comunit\u00e0 e il territorio.<\/em><\/p>\n

Quest’anno uno degli elementi pi\u00f9 significativi \u00e8 il nuovo Mercato del Tartufo. Quale ruolo avr\u00e0 per la manifestazione e per la citt\u00e0?<\/strong>
\nEra importante dotare Acqualagna di una struttura moderna, funzionale e capace di rispondere alle esigenze di una manifestazione che \u00e8 cresciuta nel tempo. Il nuovo Mercato del Tartufo nasce con l’obiettivo di diventare il cuore della Fiera, uno spazio in cui incontrare produttori, operatori, visitatori e appassionati. Ma la sua funzione non si esaurisce nelle giornate di novembre: vogliamo che sia un luogo vivo durante tutto l’anno, capace di ospitare eventi, iniziative culturali, incontri e attivit\u00e0 di promozione. \u00c8 anche un investimento sul futuro della citt\u00e0, nel segno di una struttura che unisce innovazione e tradizione. La dedica a Giulio Gai, Ovidio Lucciarini e alla famiglia Urbani, protagonisti della nascita della manifestazione, rappresenta inoltre un riconoscimento verso chi ha contribuito a costruire questa storia.<\/em><\/p>\n

La parola \u201cinternazionale\u201d \u00e8 parte integrante del nome della Fiera. Quanto \u00e8 importante rafforzare questa dimensione?<\/strong>
\n\u00c8 fondamentale. Acqualagna ha tutte le caratteristiche per dialogare con un pubblico sempre pi\u00f9 ampio: una tradizione tartuficola riconosciuta, una filiera consolidata e un’offerta gastronomica di qualit\u00e0. Il programma di quest’anno propone chef e ospiti provenienti anche dall’estero, occasioni di confronto tra diverse culture culinarie e iniziative che mettono in relazione territori accomunati dalla valorizzazione del tartufo. La dimensione internazionale non deve essere soltanto un titolo, ma un percorso concreto per creare nuove relazioni, far conoscere le nostre aziende e promuovere Acqualagna come destinazione turistica. Un esempio concreto, oltre al forte legame di cooperazione con Sarri\u00f3n, sar\u00e0 il convegno internazionale che ospiteremo sabato pomeriggio con Csorbain\u00e9 Dott.ssa Andrea G\u00f3g\u00e1n, presidente esecutivo dell\u2019Associazione Nazionale Ungherese dei Tartufi, Szilvia Farkas, esperta addestramento cani da tartufo, e lo Chef Gergely \u00c9rsek.<\/em><\/p>\n

La Fiera coinvolge anche il mondo della cultura, dello spettacolo e delle famiglie. Perch\u00e9 questa scelta?<\/strong>
\nPerch\u00e9 il tartufo \u00e8 il protagonista, ma attorno a esso esiste un territorio ricco di storie, tradizioni e opportunit\u00e0. Abbiamo voluto costruire un programma capace di parlare a pubblici diversi, senza limitarsi all’aspetto gastronomico. Accanto ai cooking show e alle degustazioni trovano spazio presentazioni di libri, concerti, incontri culturali, laboratori per bambini e attivit\u00e0 dedicate alla scoperta del territorio. Vogliamo che chi arriva ad Acqualagna possa vivere un’esperienza completa, fermarsi, conoscere il paese e scoprire anche le sue bellezze naturalistiche e culturali, a partire dalla Gola del Furlo.<\/em><\/p>\n

Quanto conta la Fiera per l’economia locale e per le attivit\u00e0 legate al tartufo?<\/strong>
\nConta moltissimo, perch\u00e9 rappresenta una vetrina importante per tutta la filiera. Durante la manifestazione si incontrano produttori, commercianti, ristoratori, operatori turistici e visitatori: \u00e8 un’occasione per promuovere il prodotto fresco, far conoscere le specialit\u00e0 trasformate dalle nostre aziende e creare nuove opportunit\u00e0 di mercato. Il tartufo genera valore non soltanto per chi lo raccoglie o lo vende, ma anche per il commercio, la ricettivit\u00e0 e la ristorazione. La nostra responsabilit\u00e0 \u00e8 continuare a sostenere questo sistema, valorizzando il lavoro degli operatori e rafforzando il ruolo di Acqualagna come centro di riferimento del settore.<\/em><\/p>\n

Guardando al futuro, quale obiettivo vorrebbe raggiungere per la Fiera e per Acqualagna?<\/strong>
\nVorrei che la Fiera continuasse a crescere senza perdere il legame con le proprie radici. La nostra forza \u00e8 proprio questa: una storia autentica, costruita nel tempo dalla comunit\u00e0, che oggi pu\u00f2 essere raccontata attraverso strumenti nuovi e una visione pi\u00f9 ampia. Dobbiamo investire nella promozione, nella qualit\u00e0 dell’offerta, nell’accoglienza e nella capacit\u00e0 di fare rete con le altre realt\u00e0 del territorio. Il nuovo Mercato del Tartufo potr\u00e0 essere un punto di partenza importante per rendere Acqualagna una destinazione attrattiva in ogni stagione, non soltanto durante la Fiera.<\/em><\/p>\n

Un ultimo invito ai visitatori che devono ancora raggiungere Acqualagna in queste giornate?<\/strong>
\nLi aspettiamo ad Acqualagna per condividere un’esperienza che parla di sapori, cultura, tradizione e ospitalit\u00e0. La Fiera \u00e8 un’occasione per conoscere da vicino il tartufo bianco pregiato, incontrare chi ogni giorno lavora per valorizzarlo e scoprire un territorio che ha tanto da offrire. Il nostro invito \u00e8 quello di venirci a trovare, vivere il paese e lasciarsi conquistare dalla sua atmosfera. Acqualagna \u00e8 la capitale del tartufo, ma soprattutto \u00e8 una comunit\u00e0 che crede profondamente nel proprio patrimonio e vuole continuare a farlo conoscere al mondo.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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