Non è stata una semplice lezione di cucina, ma un vero e proprio rito di passaggio quello vissuto dai ragazzi delle classi 4ªA e 4ªB dell’Istituto Alberghiero di Piobbico. Due giornate intense che hanno unito la solennità delle istituzioni alla polvere della storia.
Tutto è iniziato martedì nella Sala Consiliare del Comune, messa a disposizione dall’Amministrazione per sottolineare il valore civico dell’iniziativa. Qui, i ragazzi hanno incontrato i “giganti” della memoria locale: Giannino Aluigi, Enzo Moretti e Franchino Del Piano. Dalla voce di questi custodi della tradizione, gli studenti hanno appreso che il Polentone alla Carbonara (De.Co. di Piobbico) non è solo farina e acqua surgiva, ma il racconto della fatica dei carbonai e del legame indissolubile con il Monte Nerone.
Il percorso, coordinato dallo chef Roberto Dormicchi e supportato dalla Pro Loco, è culminato giovedì mattina sotto i riflettori di TVRS Marche. Durante la trasmissione “Benvenuti in TV” condotta da Camilla Cataldo, i futuri chef hanno dimostrato una maturità sorprendente, trasformando quei saperi antichi in una performance televisiva di alto livello. Presenti a sostenere i ragazzi il Dirigente Scolastico Luciano Antonelli e i docenti Mascarucci, Nesci e Del Bene. Un esempio perfetto di come scuola e territorio possano impastare, insieme, il futuro delle nuove generazioni.
