L’ICS “Bramante” di Fermignano ha concluso ieri una settimana dedicata agli stili di vita sostenibili e alla lotta allo spreco alimentare. In Italia gettiamo via 32 kg di cibo pro capite all’anno: per centrare il Target Onu lo spreco va ridotto di 13. Non tutto è perduto: tecnologie smart, filiere più efficienti e programmi di educazione possono aiutarci. La scuola fermignanese ha lavorato in tale senso per sensibilizzare sulla questione. “Nel pomeriggio Matteo Bastianelli direttore di Conad Fermignano Via Benedetto Croce 15 ci ha parlato delle politiche anti spreco della grande distribuzione portando i nostri ragazzi a capire che etica e profitto possono viaggiare insieme se ci sono professionalità, impegno e valori da abbracciare”, fanno sapere dalla scuola aggiungendo: “Poi Francesca Giardina di Ristorante Pizzeria El Mascaron li ha condotti attraverso i principi di sostenibilità, qualità e valore delle materie prime e delle filiere che sostengono i principi di Slow Food. Al termine i ragazzi hanno illustrato i piatti anti spreco realizzati con Francesca e Francesco El Mascaron e una selezionata, quanto fortunata, giura ha votato la ricetta migliore. Il pomeriggio non poteva che terminare con un aperitivo-merenda antispreco a cui hanno contribuito Pane dolce Pane Isolina, Naturacrè e Conad Superstore Fermignano. Un territorio che ha realtà ancora capaci di relazionarsi con la scuola portando competenza, orientamento, sostegno e, crediamo, ricevendone in cambio la freschezza e l’entusiasmo dei ragazzi è una risorsa preziosa che va preservata. Grazie a tutti voi che avete contribuito al nostro M’illumino di meno!”.
Lo spreco alimentare è un problema che riguarda tutti: non solo per una questione di sostenibilità, ma per l’enorme valore economico che ha il cibo buttato. La lotta allo spreco alimentare rappresenta un triplice vantaggio: salva alimenti destinati al consumo umano, contribuendo così alla sicurezza alimentare, aiuta le imprese e i consumatori a risparmiare denaro e riduce l’impatto ambientale della produzione e del consumo di alimenti.
