Domenica 9 e lunedì 10 agosto divertimento, musica e buona cucina al campo sportivo
Domenica 9 e lunedì 10 agosto nella struttura del campo sportivo di Chiaserna di Cantiano, a pochi metri dal Centro Ippico “La Badia”, ritorna una delle sagre più datate del Comune di Cantiano, quella del polentone alla carbonara ideata e promossa dall’associazione La Selva. Una vera e propria degustazione della polenta alla carbonara fatta a mano. La ricerca sulle origini ci porta in montagna dove carbonai e boscaioli si nutrivano di polentone. La differenza sostanziale di questo piatto con la consueta polenta, è la doppia cottura: la polenta cotta nel caldaio veniva fatta raffreddare e poi tagliata a fettine con uno spago. Queste venivano insaporite con “grasso e magro” e formaggio.
E nel solco di questa tradizione a Chiaserna ad agosto si celebra questa sagra che vanta quarant’anni di vita. La sua prima edizione infatti si tenne nel 1986. Due giorni capaci di richiamare tantissima gente anche da regioni limitrofe grazie a un’associazione che ha nelle sue finalità la tutela e la salvaguardia delle tradizioni e tipicità del territorio locale. Non manca la musica di qualità: domenica dalle ore 18.00 con l’orchestra “Riccardi”, lunedì dalla stessa ora con Le Rimmel e poi con Dj Set.
