Attesi micologi, chef e grandi ospiti
Mancano pochi giorni all’attesissima festa Cagli Tutto Fungo organizzata dal Comune di Cagli (assessorato alla cultura con Benilde Marini) in collaborazione con l’associazione AMAP (Associazione Micologica Appennino Pesarese), che già in città è iniziato un fitto brusio tra appassionati cercatori che sperano in una stagione migliore della precedente aspettando l’agognata “buttata”. Il termine buttata significa l’esplosione dal nulla di importanti nascite, in particolare di porcini (boletus aereus), ma non solo. Sono attese buone raccolte di turini, prataioli, gambesecche, galletti, russole, eccetera. I nostri prati e boschi saranno invasi da tanti appassionati provenienti da tutta la provincia e dalle regioni limitrofe quali Umbria e Romagna. Ecco allora la necessità di far conoscere a tutti le bellezze e i rischi di questo intrigante mondo dei funghi. La manifestazione Cagli Tutto Fungo cerca con la sua mostra micologica (500 visitatori la scorsa edizione) e con i convegni tecnici specifici di migliorare la conoscenza dei funghi e ridurre le problematiche di intossicazioni e avvelenamenti dovuti alla raccolta e al consumo di questi preziosi “omaggi” che il nostro territorio ci fa. Saranno presenti micologi che aiuteranno i presenti a riconoscere le specie di funghi commestibili da quelli tossici o mortali (nei nostri boschi è molto presente la mortale amanita phalloides).
La mattina di domenica è prevista un’escursione guidata al monte Catria alla ricerca di questi preziosi prodotti del nostro sottobosco. Non da meno sarà il convegno di sabato mattina sulle “erbe spontanee” presenti nel nostro territorio. Durante la due giorni cagliese sarà allestito un ricco mercato di funghi freschi e secchi, oltre alle numerose eccellenze del nostro territorio quale miele, zafferano, vini, olio e lumache. Durante tutta la manifestazione avremo la presenza dello chef Antonio Bedini, che proporrà due cooking show con piatti a base di fughi di stagione. Insegnerà anche le nozioni base di cucina ai bambini nello spazio a loro dedicato, soprannominato “mani in pasta”. Bambini che saranno coinvolti nel progetto “Missione nel Micelio” nel pomeriggio di sabato. Tutto questo lo troverete a Cagli, in piazza Matteotti, sabato 26 e domenica 27 settembre. Ospite d’onore della manifestazione Adriana Volpe, presentatrice televisiva.
