Oggi il tartufo d’oro a Mauro Uliassi
Il Tartufo è di nuovo protagonista di una storia lunga sessanta edizioni. È stata inaugurata oggi alle 18 la 60esima edizione della Mostra Nazionale del Tartufo Bianco di Sant’Angelo in Vado con il taglio del nastro alla presenza delle autorità.
“Sant’Angelo in Vado ha un rapporto privilegiato con il suo territorio e le sue radici -ha detto dal palco il sindaco Stefano Parri– questa sessantesima edizione è la celebrazione di tutte le amministrazioni, i volontari, gli sponsor e tutti gli attori che a diverso titolo hanno preso parte a una storia lunga sessant’anni. Tra loro non posso non citare Fabio Pedini, recentemente scomparso, che tanto si è adoperato per rendere grande questa manifestazione. Ora Sant’Angelo vuole alzare l’asticella della qualità, diventare emblema di un territorio, e nessun prodotto come il tartufo è adatto a ciò. Per l’occasione abbiamo preparato un programma ricco di eventi per tutti i gusti per chi vuole conoscere Sant’Angelo in Vado e le sue eccellenze”.
“Per portare avanti un evento servono motivazioni e radicamento sul territorio -ha commentato l’Assessore regionale all’Ambiente Stefano Aguzzi-. Qui a Sant’Angelo in Vado si è arrivati a sessanta edizioni di Mostra perché della ricerca del tartufo si è fatta una economia importante che mantiene viva storia, tradizione e cultura. Il territorio dell’interno se non ha radicamento si spopola, occorre dunque valorizzare, mantenere e interpretare in maniera intelligente le bellezze e le ricchezze ambientali, paesaggistiche e culturali che abbiamo. Per questo la Regione è vicina e sostiene queste iniziative che servono anche a raccontare e far conoscere il territorio”.
Dopo il taglio del nastro la piazza Umberto I è stata invasa dall’aroma di tartufo con uno spettacolo gastronomico in collaborazione con APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani e con l’azienda Fabiano Martelli Tartufi che hanno offerto una maxi frittata al tartufo a tutti gli inervenuto. L’esecuzione è stata d’impatto, un vero e proprio show, con una super padella con più di 500 uova e 5 chili di tartufo nero.
Successo anche per il Drive In Cinema al Tartufo che ha riportato piazza Pio XII in un’atmosfera da Dolce Vita con il recital a cura di Luca Caprara dal titolo “Il Cinema nel piatto – Cibo e Vino nel Cinema”, che il pubblico ha potuto seguire su straordinarie auto d’epoca durante l’assaggio di una ricca degustazione al tartufo
Domani il programma entra nel vivo con un focus sull’eccellenza delle Marche e la consegna del Premio Tartufo d’Oro, da parte del sindaco Stefano Parri a Mauro Uliassi, chef del Ristorante “Uliassi”, 3 stelle Michelin. La cerimonia sarà condotta dal giornalista e scrittore Alfredo Antonaros, che terrà a seguire il primo talk su ‘I Segreti del Tartufo’ (ore 16 – piazza Umberto I) con il divulgatore Filippo Ansuini e alle ore 18 il talk dal titolo ‘Inventare paste e condirle al tartufo’, con Vincenzo Spinosi e Carla Latini.
Le attività di domani inizieranno di prima mattina (ore 8.30) con il trekking e escursione in mountain bike per le colline vadesi a cura di ‘Passeggiamo Insieme e Amici del Cestino’ (durata 2/3 ore – Info 339 2182570). Alle ore 9.30 in centro storico va in scena il festival dell’arte Tartufarte. Alle ore 10 in via Gramsci ‘Pianta una pianta e spera’: piantumazione di alberi autoctoni micorizzati in area verde in collaborazione con Associazione Tartufai e Amici del Bosco. Alle ore 10, 12, 15 e 17.30 mini guide a cura della Scuola Primaria di Sant’Angelo a Santa Maria Extra Muros e Museo Dei Vecchi Mestieri. Alle ore 10 Domus del Mito l’inaugurazione della mostra dello scultore Andrea Rossi.
Alle ore 18, la Corte Gastronomica nelle sale di Palazzo Mercuri ospita la prima serie Degustazioni di Vini – Le Grandi Bollicine italiane a cura del sommelier Otello Renzi e degustazioni a cura dello chef Marco Vegliò (info 347 9383785). La Corte Gastronomica sarà aperta anche a pranzo e cena per deliziare i visitatori con menù al tartufo bianco e nero.
La 60esima Mostra Nazionale del Tartufo di Sant’Angelo in Vado è rivolta anche ai bambini attività per bambini: tutte le domeniche, piazza delle Erbe si illumina con i giochi e laboratori per i più piccoli (dalle ore 15 alle ore 19).
La 60^ Mostra Nazionale del Tartufo Bianco di Sant’Angelo in Vado è promossa dal Comune di Sant’Angelo in Vado con il sostegno della Regione Marche, della Provincia di Pesaro e Urbino, dall’Unione montana Alta Valle del Metauro e Camera di Commercio Marche.
Info: mostratartufo.it
